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米面粮油加工文献资料库
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21个内容
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21.
通过OSME分析和SPME / GC-MS鉴定香米中的挥发物和气味活性化合物
21.
通过OSME分析和SPME / GC-MS鉴定香米中的挥发物和气味活性化合物
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1613096199
20.
中国农科院油料所黄凤洪、周琦：一种浓香菜籽油“留香”精炼新策略
20.
中国农科院油料所黄凤洪、周琦：一种浓香菜籽油“留香”精炼新策略
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1592867168
19.
FC：浙工商大和中国水稻所联合提出了评价大米吸水特性的可视化和量化方法
19.
FC：浙工商大和中国水稻所联合提出了评价大米吸水特性的可视化和量化方法
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1592348164
18.
FBP：法国学者揭示炸薯条的吸油机制
18.
FBP：法国学者揭示炸薯条的吸油机制
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1592264875
17.
CP：美国学者陈柄灿研究喷雾干燥与环糊精结合以改善豌豆蛋白分离物的功能并减轻豆腥味
17.
CP：美国学者陈柄灿研究喷雾干燥与环糊精结合以改善豌豆蛋白分离物的功能并减轻豆腥味
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1591567858
16.
MNFR：北京工商大学王静发现5-庚基间苯二酚是食用全谷物黑麦的生物标志物，可改善APP / PS1转基因小鼠的认知障碍
16.
MNFR：北京工商大学王静发现5-庚基间苯二酚是食用全谷物黑麦的生物标志物，可改善APP / PS1转基因小鼠的认知障碍
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1589152612
15.
FC：西北农林徐怀德、李梅研究麦麸纤维素改善大豆分离蛋白凝胶的凝胶特性及形成机理
15.
FC：西北农林徐怀德、李梅研究麦麸纤维素改善大豆分离蛋白凝胶的凝胶特性及形成机理
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1587528034
14.
JAFC：麦麸衍生的阿拉伯木聚糖功能性纳米材料的核酸递送
14.
JAFC：麦麸衍生的阿拉伯木聚糖功能性纳米材料的核酸递送
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1585713688
13.
FC：天津科技大学陈野提出了一种通过冷等离子体对新鲜湿面条进行脱水的新方法
13.
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1590014274
12.
FC：江南大学徐学明研究Na2CO3改善老面馒头和酵母馒头品质和香气的机理
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FC：江南大学徐学明研究Na2CO3改善老面馒头和酵母馒头品质和香气的机理
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1586661670
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