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酒类研究文献资料库
科学私享
69个内容
汇总公众号分享的“酒”的文献资料
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69.
江南大学徐岩教授团队FC高分论文：采用分子感官组学表征陈酿清香型汾酒中的关键香气组分特征
69.
江南大学徐岩教授团队FC高分论文：采用分子感官组学表征陈酿清香型汾酒中的关键香气组分特征
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1680221027
68.
江南大学陈双、徐岩CRFSFS顶刊综述：蒸馏饮料陈酿：香气特征、成熟机制及人工陈酿技术研究进展
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江南大学陈双、徐岩CRFSFS顶刊综述：蒸馏饮料陈酿：香气特征、成熟机制及人工陈酿技术研究进展
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1671330186
67.
陕西省食品风味化学创新团队田洪磊教授、耿敬章教授课题组：采用OAV和多变量分析方法表征不同陈酿年份谢村黄酒中香气活性物质变化
67.
陕西省食品风味化学创新团队田洪磊教授、耿敬章教授课题组：采用OAV和多变量分析方法表征不同陈酿年份谢村黄酒中香气活性物质变化
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1667695618
66.
北京工商大学白酒化学团队高被引论文：HS-SPME结合GC-MS/O对浓香型白酒大曲风味分析
66.
北京工商大学白酒化学团队高被引论文：HS-SPME结合GC-MS/O对浓香型白酒大曲风味分析
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1666052173
65.
湖南中医药大学卢芳国教授课题组：微生物群落发酵剂对传统小曲黄酒中挥发性成分的影响：通过高通量测序和气相色谱离子迁移光谱法的评估
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湖南中医药大学卢芳国教授课题组：微生物群落发酵剂对传统小曲黄酒中挥发性成分的影响：通过高通量测序和气相色谱离子迁移光谱法的评估
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1666052173
64.
贵州大学黄永光教授团队：从动物行为特征变化揭示不同香型白酒的醉酒度差异
64.
贵州大学黄永光教授团队：从动物行为特征变化揭示不同香型白酒的醉酒度差异
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1664846646
63.
中国农业大学段长青教授课题组顶刊综述：葡萄酒多糖的成分特征、影响因素、对葡萄酒品质的影响及相关分析方法
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中国农业大学段长青教授课题组顶刊综述：葡萄酒多糖的成分特征、影响因素、对葡萄酒品质的影响及相关分析方法
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1664846646
62.
吉林农业大学文连奎和王治同顶刊综述：葡萄酒香气成分的研究进展
62.
吉林农业大学文连奎和王治同顶刊综述：葡萄酒香气成分的研究进展
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1664846646
61.
江南大学徐岩教授团队：“变色龙”功能微生物促进高温大曲微生态分化
61.
江南大学徐岩教授团队：“变色龙”功能微生物促进高温大曲微生态分化
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1663461587
60.
北工商白酒化学团队联合宜宾五粮液股份有限公司发表黄水在水凝胶吸附材料领域的应用研究
60.
北工商白酒化学团队联合宜宾五粮液股份有限公司发表黄水在水凝胶吸附材料领域的应用研究
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1657585361
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