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乳及乳制品研究
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22.
浙江工业大学吕飞教授顶刊综述：采用生物活性功能性食品和成分强化酸奶及相关挑战
22.
浙江工业大学吕飞教授顶刊综述：采用生物活性功能性食品和成分强化酸奶及相关挑战
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21.
内蒙农大张和平团队：基于GC-IMS代谢组学区分酸奶发酵过程的不同温度
21.
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1621739783
20.
新加坡国立大学杨宏顺团队：黄原胶改性鱼明胶的流变特性及其在低脂搅拌型酸奶中替代哺乳动物明胶的潜力
20.
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1620393523
19.
顶刊综述：河北农大桑亚新、山西大学张国华联合阐述“乳制品行业中的益生菌—进展与机遇”
19.
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1620103071
18.
内蒙农大张和平：采用种群基因组学和全基因组关联研究揭示保加利亚乳杆菌的工业潜力
18.
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1614662729
17.
内蒙农大张和平教授团队：服用益生菌可能通过调节肠道菌群的神经活性来缓解人类的压力和焦虑症状
17.
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1612172611
16.
顶刊综述：内蒙农大张和平教授阐述“益生菌发酵乳及其体内功能的研究进展”
16.
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1612053775
15.
FC：内蒙古农业大学双全采用代谢组学评价Koumiss（马奶酒）
15.
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1584705506
14.
JAFC：加拿大阿尔伯塔大学研究团队解密商业牛乳的化学成分
14.
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1555630655
13.
FRI：意大利学者采用组学方法研究传统中东发酵乳制品kashk的蛋白质和肽级分
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1582761466
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