#
食品加工新技术
科学私享
11个内容
汇总食品加工新技术英文文献
展开
正序
倒序
11.
湖北工业大学李述刚： 超声波辅助蒸煮改善咸蛋黄的品质和风味
11.
湖北工业大学李述刚： 超声波辅助蒸煮改善咸蛋黄的品质和风味
...
1620710264
10.
新加坡国立大学杨宏顺团队：κ-卡拉胶通过与蛋黄蛋白的静电相互作用增强蛋黄的凝胶化和结构变化
10.
新加坡国立大学杨宏顺团队：κ-卡拉胶通过与蛋黄蛋白的静电相互作用增强蛋黄的凝胶化和结构变化
...
1619848028
9.
顶刊综述：沈阳农大李斌团队阐述“3D食品打印：植物基材料在基于挤出式食品打印中的应用”
9.
顶刊综述：沈阳农大李斌团队阐述“3D食品打印：植物基材料在基于挤出式食品打印中的应用”
...
1618546918
8.
华中农大潘思轶：采用新方法制备高接枝低褐变蛋白-多糖复合物包封姜黄素
8.
华中农大潘思轶：采用新方法制备高接枝低褐变蛋白-多糖复合物包封姜黄素
...
1616584119
7.
北京工商大学王静、孙宝国：酵母胶囊的多糖双重包被可稳定花青素
7.
北京工商大学王静、孙宝国：酵母胶囊的多糖双重包被可稳定花青素
...
1616492891
6.
江南大学许艳顺、夏文水：鱼糜颗粒稳定新型Pickering乳液的表征
6.
江南大学许艳顺、夏文水：鱼糜颗粒稳定新型Pickering乳液的表征
...
1615005206
5.
顶刊综述：江南大学夏书芹教授阐述“氯化钠的乳液递送：一种调节咸感和减钠有前途的方法
5.
顶刊综述：江南大学夏书芹教授阐述“氯化钠的乳液递送：一种调节咸感和减钠有前途的方法
...
1613774700
4.
顶刊综述：大连工大谭明乾阐述“微流控技术：样品分离和食品过敏原快速检测”
4.
顶刊综述：大连工大谭明乾阐述“微流控技术：样品分离和食品过敏原快速检测”
...
1613006549
3.
JAFC：大连工大谭明乾-采用微流控芯片构建一种保护原花青并实现其pH控释的递送系统
3.
JAFC：大连工大谭明乾-采用微流控芯片构建一种保护原花青并实现其pH控释的递送系统
...
1611968344
2.
江苏大学马海乐：双频连续超声解冻提高速冻小黄花鱼品质及其可能机理
2.
江苏大学马海乐：双频连续超声解冻提高速冻小黄花鱼品质及其可能机理
...
1610945713
知道了
：
，
。
视频
小程序
赞
，轻点两下取消赞
在看
，轻点两下取消在看