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东北农大食品学者研究进展
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17.
东北农大陈倩：GC-MS联用E-nose协同分析不同木片熏制哈尔滨红肠挥发性风味差异
17.
东北农大陈倩：GC-MS联用E-nose协同分析不同木片熏制哈尔滨红肠挥发性风味差异
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1613973657
16.
顶刊综述：东北农大陈倩、孔保华阐述“乳酸菌在中国传统发酵食品风味形成中的作用”
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顶刊综述：东北农大陈倩、孔保华阐述“乳酸菌在中国传统发酵食品风味形成中的作用”
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1609496941
15.
JAFC封面：东北农大江连洲团队破译通过交联大豆蛋白微凝胶赋予高内相皮克林乳液稳定性的结构网络及其体外消化特性
15.
JAFC封面：东北农大江连洲团队破译通过交联大豆蛋白微凝胶赋予高内相皮克林乳液稳定性的结构网络及其体外消化特性
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1599692051
14.
东北农大李良：研究乳酸菌诱导大豆分离蛋白凝胶的理化，流变和消化特性
14.
东北农大李良：研究乳酸菌诱导大豆分离蛋白凝胶的理化，流变和消化特性
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1595196725
13.
JAFC封面：东北农大姜瞻梅、侯俊财利用非完美两亲性α螺旋结构改善牛αS2 -酪蛋白抗菌肽的生物活性
13.
JAFC封面：东北农大姜瞻梅、侯俊财利用非完美两亲性α螺旋结构改善牛αS2 -酪蛋白抗菌肽的生物活性
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1594851246
12.
FC：东北农大李杨、齐宝坤研究羟丙基甲基纤维素-大豆亲脂蛋白水包油乳液pH稳定性和消化特性
12.
FC：东北农大李杨、齐宝坤研究羟丙基甲基纤维素-大豆亲脂蛋白水包油乳液pH稳定性和消化特性
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1588900370
11.
FF：东北农大李杨、齐宝坤研究超声改性大豆亲脂蛋白乳液的稳定性及体外模拟释放特性
11.
FF：东北农大李杨、齐宝坤研究超声改性大豆亲脂蛋白乳液的稳定性及体外模拟释放特性
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1588900370
10.
FRI：东北农大李杨、王中江研究空化射流加工对豆渣膳食纤维理化及结构特性的影响
10.
FRI：东北农大李杨、王中江研究空化射流加工对豆渣膳食纤维理化及结构特性的影响
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1588900370
9.
SR：东北农大李杨、齐宝坤等研究生物解离大豆膳食纤维对饼干质构、消化特性及感官评价的影响
9.
SR：东北农大李杨、齐宝坤等研究生物解离大豆膳食纤维对饼干质构、消化特性及感官评价的影响
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1588900370
8.
FH：东北农大李杨、齐宝坤研究新型大豆亲脂蛋白-羟丙基甲基纤维素-氯化钙热敏乳液凝胶的制备及消化特性
8.
FH：东北农大李杨、齐宝坤研究新型大豆亲脂蛋白-羟丙基甲基纤维素-氯化钙热敏乳液凝胶的制备及消化特性
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1588803761
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