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上海交大食品学者研究进展
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16.
上海交大魏新林教授、湖南农大刘仲华院士：非靶向代谢组学和电子舌联合评价揭示五种典型黑茶的化学差异和滋味特征
16.
上海交大魏新林教授、湖南农大刘仲华院士：非靶向代谢组学和电子舌联合评价揭示五种典型黑茶的化学差异和滋味特征
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1623457800
15.
顶刊综述：上海交大敬璞阐述“采后加工或加热脱水对香菇理化，营养和感官品质的影响”
15.
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1617168690
14.
上海交大刘源：基于GC×GC-ToF-MS和GC-IMS区分中国干腌火腿的风味特征
14.
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1613973657
13.
顶刊综述：上海交大方亚鹏团队阐述“胶体营养科学：了解食品-人体的相互作用”
13.
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1611396521
12.
顶刊综述：上海交大方亚鹏阐述“改善多不饱和脂肪酸氧化稳定性的乳液结构设计”
12.
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1599347637
11.
顶刊综述：上海交大隋中泉阐述“采用原子力显微镜研究食品的微观结构和质地”
11.
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1595543518
10.
CRFSFS（8.738）：上海交大方亚鹏发表“豌豆蛋白的健康益处，功能特性，修饰和应用”综述
10.
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1592952451
9.
FC：上海交通大学刘源研究红鳍东方鲀新型鲜味肽及其滋味特性
9.
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1591224922
8.
上海交大农业与生物学院樱桃课题组成功培育甜樱桃新品种
8.
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1590705192
7.
上海交通大学农业与生物学院敬璞课题组招聘博士后
7.
上海交通大学农业与生物学院敬璞课题组招聘博士后
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1590193646
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