16. 合肥工业大学徐宝才研究员课题组：采用GC-MS-O、GC-IMS和电子鼻研究盐水鸭挥发性风味化合物和特征香气活性化合物

15. 合肥工业大学徐宝才研究员课题组：金华火腿中硬脂酸通过调节肠道菌群改善小鼠酒精性肝损伤

14. 合肥工业大学徐宝才课题组：冷冻贮藏对腌制烤牛肉挥发性醛类和醇类变化的影响：其形成的潜在机制

13. 合肥工业大学徐宝才研究员课题组：中国传统腊肉加工过程中肥肉部分的微生物演化和代谢特征的全面解析

12. 合肥工业大学徐宝才：冷冻贮藏对腌制生牛肉的脂质氧化、蛋白质氧化和风味特征的影响

11. 合肥工业大学肉品加工与健康创新团队（PI：徐宝才研究员）文献汇总

10. 合肥工大罗建平：石斛多糖如何改善葡聚糖硫酸钠诱导的小鼠结肠炎？

9. 合工大李述刚、北工商李秀婷：超声处理的卵清蛋白如何提高乳液稳定性？

8. 合肥工大魏兆军、章建国：不同含硫化合物对脱脂芝麻粕美拉德反应产物结构和风味特性的影响

7. 顶刊综述：合肥工大魏兆军、章建国阐述“豆制品的营养，功能，感官特性以及新加工策略应用的最新进展”