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分子感官组学
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39.
江南大学徐岩教授团队FC高分论文：采用分子感官组学表征陈酿清香型汾酒中的关键香气组分特征
39.
江南大学徐岩教授团队FC高分论文：采用分子感官组学表征陈酿清香型汾酒中的关键香气组分特征
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1680221027
38.
上海交通大学刘源教授团队JAFC封面文章：采用分子感官组学方法阐明蒸制对金华干腌火腿关键香气化合物的影响
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1680133384
37.
上应大肖作兵、牛云蔚：通过GC-O、FPD和分子感官科学方法表征桃子中的关键香气活性化合物
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上应大肖作兵、牛云蔚：通过GC-O、FPD和分子感官科学方法表征桃子中的关键香气活性化合物
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1623735102
36.
江南大学范文来：采用分子感官科学技术表征郫县豆瓣酱的关键香气成分
36.
江南大学范文来：采用分子感官科学技术表征郫县豆瓣酱的关键香气成分
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1621313291
35.
中国农大吴继红：通过分子感官科学方法揭示清红树莓汁中的主要香气活性化合物
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中国农大吴继红：通过分子感官科学方法揭示清红树莓汁中的主要香气活性化合物
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1596323068
34.
中国农大吴继红教授：基于分子感官科学的食品特征风味形成及调控研究
34.
中国农大吴继红教授：基于分子感官科学的食品特征风味形成及调控研究
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1588046686
33.
LWT：北京工商大学宋焕禄、孟琦采用分子感官科学表征传统中国酱油的关键风味化合物
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LWT：北京工商大学宋焕禄、孟琦采用分子感官科学表征传统中国酱油的关键风味化合物
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1587614453
32.
FRI：天津科技大学杜丽平采用分子感官和仪器分析普洱茶开水提取过程中油回收的气味活性成分
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1587261177
31.
JDS：北京工商大学王蓓通过香气重组和遗漏研究表征酸奶酪（库鲁特）的主要气味物质
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JDS：北京工商大学王蓓通过香气重组和遗漏研究表征酸奶酪（库鲁特）的主要气味物质
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1584095002
30.
JAFC：OSU Michael C. Qian和华中农大安玥琦通过AEDA，OAV和香气重组研究鱼糜的风味
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JAFC：OSU Michael C. Qian和华中农大安玥琦通过AEDA，OAV和香气重组研究鱼糜的风味
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1583749954
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