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食品非热加工
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25.
顶刊综述：南京农大章建浩团队阐述“介质阻挡放电低温大气等离子体：加工参数对肉和肉制品中微生物灭活的影响”
25.
顶刊综述：南京农大章建浩团队阐述“介质阻挡放电低温大气等离子体：加工参数对肉和肉制品中微生物灭活的影响”
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24.
大连民大胡文忠：大气压冷等离子体用于蓝莓采后的杀菌和保存
24.
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1594075784
23.
CRFSN（6.704）：华南理工孙大文发表“冷等离子体处理对水果软化的抑制作用：影响因素和应用”综述
23.
CRFSN（6.704）：华南理工孙大文发表“冷等离子体处理对水果软化的抑制作用：影响因素和应用”综述
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22.
FC：天津科技大学陈野提出了一种通过冷等离子体对新鲜湿面条进行脱水的新方法
22.
FC：天津科技大学陈野提出了一种通过冷等离子体对新鲜湿面条进行脱水的新方法
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1590014274
21.
湖北工业大学李述刚： 超声波辅助蒸煮改善咸蛋黄的品质和风味
21.
湖北工业大学李述刚： 超声波辅助蒸煮改善咸蛋黄的品质和风味
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1620710264
20.
江苏大学马海乐：双频连续超声解冻提高速冻小黄花鱼品质及其可能机理
20.
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1610945713
19.
顶刊综述：武汉轻工大学李书艺、祝振洲阐述“超声波，微波和高压处理对食品组分及其相互作用的影响”
19.
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1610240117
18.
渤海大学李学鹏、王金厢：超声和热预处理相结合可改善蓝蛤的酶解和水解产物的风味
18.
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1609195854
17.
江苏大学马海乐团队：多频超声解冻对小黄鱼肌原纤维蛋白结构和流变特性的影响
17.
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1600564400
16.
暨南大学白卫滨：超声处理可改善蓝莓酒的色泽和抗氧化能力
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1594075784
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