麦当劳的员工们正因为“开心乐园套餐”不开心
《餐饮家》出品，规范转载，违者必究
（McDonald's官网截图）
此次成人开心乐园餐对麦当劳来说似乎是一个很好的宣传噱头。仙人掌跳蚤市场风格的麦当劳老角色四眼玩具，装在一个为成年人准备的盒子里，似乎肯定会获得大规模的成功。
然而，事实证明，这在麦当劳员工身上产生了惊人的事与愿违的效果。许多员工表示，这个超受欢迎的促销活动给他们带来了混乱和痛苦，因为他们难以完成雪崩般的订单。
一名员工在TikTok上写道："兄弟，请不要点那些成人麦当劳开心套餐，我求你了。”
（TikTok视频截图）
对于这家全球最大的快餐连锁店的低收入员工来说，2021年的Pokémon（口袋妖怪）促销活动被许多人认为是顾客入侵的低谷。然而，据受采访的员工以及那些在Reddit和社交媒体上发帖的员工表示，这次的成人开心乐园套餐(Happy Meals For Adult)活动被证明要糟糕很多。
标题为“新的成人开心乐园餐要了我的命”，一名员工在Reddit上匿名发帖称：“我们真的是刚结束‘一美元买一送一’的活动，就被巨无霸套餐淹没了。现在有了这个，我们不得不囤积它们来应对抢购潮。我讨厌这样。”
（图｜McDonald's）
（麦当劳员工TikTok视频评论截图）
问题是，想要获得一份成人开心乐园套餐，顾客需要购买一个巨无霸或一盒10个鸡块 —— 与传统的儿童开心乐园餐相比，订单明显更大，也更复杂。
而且，儿童只有在成功说服大人给他们买的情况下才能得到开心乐园套餐。但成年人可以随时随地买东西，而他们就是这样疯狂地购买。
另外，这些盒子甚至没有被设计成可以堆叠的，这给那些必须处理无尽订单的工作人员增加了额外的压力。
记者问一名员工，这与平常的日子相比如何。
他表示，“这至少是平日工作量的两到三倍。当然，这对店里每个岗位的员工都有连锁反应，无论是在收银台工作，还是在厨房里努力跟上订单。”
餐饮业劳动力仍旧短缺
据Nation's Restaurant News报道，尽管已经取得了一些进展，但周五（10月10日）发布的就业报告表明，自疫情开始以来，一直阻碍餐饮业的劳动力短缺问题仍旧存在。
劳动力短缺导致了一系列问题，例如服务速度变慢、订单不准确和营业时间缩短。对于管理限时促销活动的员工来说，这可能会创造一个高压环境。
而麦当劳本月新推出的成人开心乐园餐似乎就是这种情况。
（图｜McDonald's 官方推特）
不过，麦当劳并不是唯一面临这些挑战的公司。事实上，该行业的工会正在增长，部分原因是员工们感到人手不足，因为他们通过更多的渠道（如配送和路边提货）来管理繁忙的促销活动。在上一轮财报电话会议上，几位高管承认，在人员配备方面仍面临挑战 —— 包括麦当劳。
在今年7月的第二季度财报电话会议上，麦当劳首席执行官克里斯·肯普辛斯基（Chris Kempczinski）表示：“我们确实认为我们已经有了一个公式和手册，如果得到部署，就可以确保我们的餐厅有适当的人员配备……我们必须采取传统的方式来解决这个问题，即确保我们是一个优秀的雇主，为员工进入餐厅工作时提供良好的体验。”
如果社交媒体的情绪提供了一个准确的画面，那么增加一个复杂的促销活动似乎并没有创造一个良好的体验。
麦当劳发言人在一份声明中表示：“我们预感到仙人掌跳蚤市场盒会很受欢迎……在推出之前，我们为工作人员进行了培训和资源准备，因为预计餐厅客流量会更高。仅仅几天之后，我们就从粉丝们那里看到了他们对这个产品的喜爱和兴奋。麦当劳的员工是业内最好的，我们感谢他们在这次限时活动中为顾客所做的一切。”
这些员工的任务不仅是处理大量的订单，还要通知一些地方的顾客，库存已经售罄。上周末，麦当劳承认“我们一些餐厅的限量版套餐已经售罄”，但它保证会与供应商、分销商、加盟商和合作伙伴密切合作，让合作成为现实。
这位发言人说：“我们对所看到的粉丝对这个产品的兴奋之情感到非常激动。”
供应紧张的状况让人想起麦当劳以前的促销活动，包括从2020年的限时特拉维斯·斯科特(Travis Scott)套餐，导致麦当劳的招牌四分之一磅汉堡的短缺，以及此后不久推出的麻辣鸡块也导致了短缺。
麦当劳的供应链屡获大奖，而且拥有业内最先进的预测工具，所以很难不相信这些促销所引发的供应短缺是为了制造一种紧迫感。
正如麦当劳和特拉维斯·斯科特(Travis Scott)的联名套餐所证明的那样，这些精明的促销活动带来了大量的销售额和流量。这无疑是经营者的最终目标，但这可能是以牺牲员工的“美好体验”为代价。
这就是当前环境的挑战所在 —— 如何在关键的促销活动与日益复杂的运营之间取得平衡。即使该行业继续弥补尚未从疫情前恢复的50万个工作岗位，这种平衡也将继续变得更加微妙。在饱受通胀折磨的消费者逐渐接近崩溃之际，商家正努力从涨价以外的渠道寻求销售额，这一点尤其如此。（编译：Yimeng Zhang）
参考
1.https://kotaku.com/call-of-duty-modern-warfare-2-beta-early-access-phone-1849642425
2.https://www.nrn.com/workforce/mcdonald-s-latest-promotion-underscores-industry-s-continuing-labor-challenges