餐具和美食统统想打包带走，这座小城太诱人~
花吃姐姐的探访手记
专注发现各地美食好物
以前有位前辈说：如果一直待在厨房里，不多出去看看吃吃，做饭是很有局限的。
花吃姐姐每次看大家的留言就特别有感触，比如有些食材在南方叫这个名字，在北方就是另一个名字；而有些菜在江浙一带很家常，但对于别地的朋友却很陌生。
各地风物都有所不同，所以每次接触到新东西都会觉得很有收获。
▲ 在景德镇馄饨也叫“清汤”
最近去了趟景德镇，本来是想淘些有意思的餐具茶具，感受一下瓷城的魅力。结果一路味蕾都没有被亏待，尝到了不少美味。
景德镇属江西，菜系上有着江西菜的显著特点，咸辣偏重口。但也有着小城独特的吃食，像冷粉、碱水粑、油条包麻糍…
此行不仅打包带走了一堆餐具，吃得也很心满意足。奉上吃喝攻略，解锁这座瓷城不一样的魅力~
小吃
两天时间，尝试了十来种小吃 ( 是吃货的力量 )，最大的感受就是景德镇很多小吃都偏主食，吃完可能就顶一顿饭咯。
时间充裕，喜欢慢慢走的朋友，可以去绍兴路、戴家弄、麻石弄之类的街道逛吃逛吃；行程紧张又想多尝尝本地特色食物的，就比较推荐综合性的小吃店啦。
1. 毛仔小吃
景德镇小吃集合
每个城市几乎都有一家这样店：收录了各式小吃，每样小吃不是最好吃的，但味道也都算中规中矩，来此能快速感受到城市的特色。
毛仔对于景德镇来说大概就是这样的存在。打车来此的路上，司机说之前载过几位游客来此。
我觉得这家店最友好的地方在于营业时间从9:00-24:00。对于很多夜间到达无处觅食的游客来说，是一个省心的选择。
装修比较中式古典，有着瓷城的特色：青花瓷纹桌面、身着青花旗袍的弹唱瓷人、瓷器摆件等等。
这里除了特色的小吃：冷粉、碱水粑、饺子粑、麻糍、酒酿鸡蛋汤圆等，还有凉菜、汤品、炒菜。菜品不会单调，能做正餐也能来喝茶歇息。
▲ 冷粉小份 8元
冷粉：江西不缺粉，但冷粉是景德镇独有。粉比较粗，粗细程度比较像乌冬面。口感爽滑，但弹性和韧性小，容易断。
冷粉本身是熟的，吃的时候像泡面一样，用开水泡软，再沥水拌料。比较特别的是，除了萝卜干、榨菜外，还加了橘子皮。
碱水粑：碱水粑是用大米磨浆加碱水做成的糕，烹饪前切薄片。经典做法是碱水粑炒鸡蛋，看起来像干炒牛河。
▲ 碱水粑小份 12元
味道很香，但会有点偏油。适合几个人分享，一个人吃一盘会觉得有点腻。
饺子粑：顾名思义，是用米粉揉面做成的饺子。毛仔的饺子粑，个头较大，皮较厚，表面不透。
▲ 饺子粑 12元
咬开是带点辣味的萝卜丝馅，汁水非常充盈。拍这张照片时，汁水流了一手。
整体价格不贵，小吃单份均价10元左右，比起路上的小店会贵上几块，但用餐环境会比小店好一些，也算合理啦。
地址：胜利路136号
营业时间：周一至周日 09:00-24:00
2. 雕塑瓷厂
路边小摊好滋味
雕塑瓷厂是去景德镇淘宝贝必去的一个地方，每周六早上9:00-12:00有乐天集市。这个原创瓷器集市水准很高，也很好逛，后面会单独介绍一篇。
周末这儿人流比较多，雕塑厂门口也会聚集一批小摊。注意雕塑瓷厂有两个门，这里是新厂东路上的门。
①徐阿姨炒粉
徐阿姨每周末在雕塑瓷厂摆摊，卖了10年的炒粉。最开始卖6块一碗，现在7块。这么多年，价格只涨了1块，主要还是想着薄利多销。
无论是里面的店主，市集的摊主，还是过往的看客，都爱买上一碗香辣开胃的铁板炒粉。
急火快炒，油在铁板上滋滋响，浇上的酱汁立刻被吸收，不一会儿就色泽亮丽。
点了一碗排粉（不知道有没有听错）。
排粉较普通米粉更细一些，口感较弹牙。
▲ 排粉（左），普通米粉（右）
那天下着雨，阿姨支了个小凳让我坐下。吃着加了鸡蛋火腿的炒粉，感觉比晴天还明媚~
②油条包麻糍
之前花吃姐姐做过这道小吃，所以想看看自己做的和地道的差距在哪里，一直留意着。
看到网上说这个小吃在景德镇的街上很常见，但走了好几条路都没找到。头天听到了“油条、麻糍”的叫卖喇叭声，很是惊喜，不料等到下楼已经开走了。
还好雕塑瓷厂有个摊有在卖，没有错过这份美味~机器打出热乎的麻糍铺在油条上，再滚黑芝麻白糖。
带点微咸的油条，再加软糯香甜，要是再来杯豆浆就是超完美的早餐了！
地址：新厂东路139号
营业时间：周末白天
3. 麻石下弄
贴近当地人的小巷
来麻石下弄最初目标是找冯氏煎饼。看到有人在游记中写到，来了几次店都关门。
一向自觉好运的花吃姐姐也来试试看，结果因为店铺整修，也碰到闭店了。
既然来了，那就随便逛逛呗，没想到这一路也不缺好吃的~
①熊记小吃
经过此，看到一直有人在等，还有穿睡衣的本地人。一锅接着一锅，忍不住凑了上去。
现包好的包子、饺子倒水加油焖烧。
老板同时看管两口锅，一锅煎包，一锅煎饼。等到水收到差不多了，两锅接连不停旋转，保证受热均匀，让每只饺子包子都结成脆底。
饺子1块钱5只，排队的人都是几盒几盒买。
小小一个，肉馅虽不多，但底部香脆，很适合我这样爱吃脆底的人~
②麻石弄粑店
经过一家饺子粑店，店主是一对老夫妇。 小小门面，卖卖不大。一个包，一个卖。
两屉蒸笼，保持加热，卖完再蒸下一波。有韭菜（不辣）和萝卜（辣）两种馅。
他家的饺子粑比起毛仔个头小一点，表面也更透亮，馅料都映衬出来了，从外表就能判断什么馅。
萝卜馅里拌了辣椒酱，偷着红。薄薄的皮，一两口一个，更好这一口~
③占氏特色米发糕
这家的米糕特别之处在于薄，蒸好用轮刀切分。
表面撒上了黑芝麻，切好的形状像饼干一块块。
因为当时有点饱，问老板能不能少买一点尝尝味道，结果老板直接拿了两块让我尝尝。
米糕薄薄一块，湿润不发干，松软带着酒酿香米香芝麻香，味道清甜。
④辣妈冷粉
几次打车问司机有没有推荐的小吃，他们都不约而同地推荐了辣妈冷粉。麻石下弄往前走过个小马路，正好看到。
这里提供真空包装的冷粉。粉料配好，真空能保存1周左右。吃的时候只需用热水泡一泡冷粉，再一拌料。
带给同事分享，大家纷纷表示被辣哭。平时爱点麻辣香锅外卖的E君说，辣到头皮都发麻。
然而，我只是买了个微辣…不敢想象正常辣该有多辣。看来本地人更偏爱这种又辣又刺激的。
对于吃不了辣的朋友，更推荐毛仔小吃的冷粉。
餐厅
因为只待了两天时间，所以想把胃留给更有特色的餐厅。像回家吃饭、小黄鱼等当地连锁餐厅，这次就没有去。
连锁餐厅服务和口味相对更标准化点，不易踩雷。但因为菜品比较综合，反倒少了一些特色。最后去了3家各有特色的本地餐厅，安利给大家~
4. 58私房菜
不迷信网评
对于陌生的城市，我们会比较依赖一些点评软件。商家使用一些营销手段，就成为了网络、评论中“好吃的店”。
而这家就是人气高但用餐体验不好，想给大家排雷的店。
装修带有一点神秘感，看到门头后需下楼梯，进入模仿古瓷窑的空间。但这里只做观赏，真正用餐地点的在里面，看起来就显得随意多了。
▲ 里面就显得比较平常了
点餐时，服务人员态度不是很好，爱答不理的样子，催促快点点菜。
当时隔壁桌点了一个青菜，结果上了豆腐，客人要求退换。问起有什么推荐菜时，一直推荐那个豆腐…有点无语，只能委婉拒绝。
酱香萝卜皮：用带皮的萝卜腌制，比较爽口，味道咸辣。如果再加些糖调和一下，会更喜欢。
小炒黄牛肉：这道招牌菜，牛肉做得极嫩。
这种“极”嫩是有些不自然的，依托了比较多的嫩肉粉、淀粉，牛肉本身的风味缺失，也喜欢不起来。
雪梨肉饼汤：一整片肉饼和雪梨片共同煨出的瓦罐清汤。汤色清，口味鲜，算是这一餐中唯一的慰藉。
前厅的古窑让人误以为是一家瓷文化主题餐厅，但餐具上除了瓦罐统一无新意的白瓷，让人有点小失落，个人不建议特地去吃。
地址：莲社北路58号(近金昌利瓷器商场)
营业时间：09:30-14:30 &16:30-20:30
5. 世外陶源
鸟鸣泉水幽的农家菜馆
世外陶源位于三宝陶艺村。村里依着青山，傍着泉水，走在路上听着鸟鸣泉水声就觉得舒畅无比。
这家是当地比较有名的农家菜馆，来之前最好预定。开市前阿姨们在店门口的泉水旁择菜杀鱼做准备工作，食材的新鲜程度尽收眼里。
老三样：海带、笋干、豆冲一起炖肉。久炖之后，食材酥软入味，稍有一点偏咸，适合下饭。
豆冲属油豆腐一种，算是景德镇的特色食材之一。长条形状，吸饱了炖肉的浓香。
肉已软烂，用筷子可以轻易戳孔。肥多瘦少，使得整碗炖菜香气四溢。
野菜饼：听名字叫“野菜饼”，以为是用了什么时令野菜，其实用的是韭菜，与豆腐、肉混成肉饼，再裹粉油炸。
食用前最好用吸油纸或纸巾吸下油，表面会比较油。除了油，没其他毛病~
地址：3宝国际陶艺村(中国景德镇三宝陶艺村)
营业时间： 午市 09:00-14:00 & 16:30-21:00
6. 啄佬
辣椒炒肉一绝
本地老饕客的必推荐的私房菜馆。一楼摆了张茶桌，还有各种瓷器文玩。别看它陈列乱乱的，其实都是价值不菲的宝贝。
看完老板的珍藏后，走上居民楼梯上二楼，明显的私房菜馆风：随意家常不讲究装修。
菜品种类不算多，每日根据时令写在小黑板上。点菜的姐姐很实在，提醒够吃了，不要点多了。
余干辣椒炒肉：好的辣椒炒肉是用的是余干的枫树辣。这种辣椒辛香辣味重，皮薄肉厚，价格较普通辣椒贵很多。
枫树辣对半切不去籽，吃起来更火辣。但它的辣只辣嘴，不会辣到头皮发麻，心都辣痛那种程度。
猪肉肥瘦相间，细嫩入味，均匀沾满了酱汁。这种嫩，是厨师对火候拿捏准确的嫩，和嫩肉粉什么的无关~
用来拌饭实在太棒。
萝卜菜苗：店里的素菜有辣和不辣两种做法，像萝卜菜，就是简单的过水。没有复杂调味，吃的是菜苗的清甜，保留本味，适合不爱吃辣的朋友。
地址：童宾路与朝阳路交叉口南行100米路西
营业时间： 11:30-13:30&16:30-20:30（周一休息）
景德镇是个特别适合慢悠悠旅行的地方：淘点宝贝、拜访一下陶艺工作室、自己亲手做一个杯子、去郊外骑个单车、发掘好吃的餐厅…
虽然刚写完攻略，但过几天因为工作又要去趟景德镇啦。
如果你还有什么推荐或者想拔草的餐厅，欢迎留言告诉花吃姐姐哈~
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