亲爱的大饱妹子!!
一个除了吃饺子就是吃饺子的东北妹子有事相求!如果被解忧杂货铺采纳,落款你就给署名小虎妞吧。
之前看你们一篇文章讲青团,才知道原来清明节在南方是要吃青团的!吃了你们的安利就在淘宝买了一袋蛋黄肉松的青团,结果真的好好吃!
自己又尝试搜了搜其他南方小吃,但没人带路,搜出来的基本全是礼盒装旅游纪念品!请问还有没有其他南方小点心,或者主食啊,口味多点,给我推荐推荐呗,最好是淘宝能买到的啊!
多谢!!
——馋的嗷嗷叫的东北虎妞
馋的嗷嗷叫的东北虎妞:
看到大饱妹子这个称呼,饱妹真的隔着屏幕笑出声!一个蛋黄肉松的青团你就满足了?我要给你推荐台州的青餣,那才是青团鄙视链顶端的王者,后面告诉你链接。
淘宝存货饱妹当然是有的,作为一个有长期网购食物历史的美食编辑,购物车见证了我的体重,不过饱妹也不是什么都吃的,能入饱妹眼的淘宝美食,一定要符合下面两个标准:
1) 够小众,他乡烂大街的特产牌子饱妹是瞧不上的。
2) 要方便食用,厨房小白也能毫无压力
下面我就把自己珍藏的,地道南方小众美食的主食篇分享给你,涵盖你的正餐下午茶嘴馋各个用餐时段,让我们一起变大饱妹子!
福建肉燕
某宝关键字搜索:北仔福建手工小吃
用餐时段:早餐
© duitang.com
肉燕不是馄饨不是馄饨不是馄饨,重要的事情说三遍!来自福建的肉燕,与馄饨相似度80%以上,常年被外地人误解,但是只要说出它的做法,你一定不会再小看它。
肉燕其实是“肉包肉”(肉食爱好者的福音有木有),看似外皮和馄饨皮无异,但实则是像潮汕牛肉丸一样将猪肉千锤百炼敲打成泥状,混以地瓜粉,擀制成一张又大又薄的皮,完全是“肉皮”本人!“肉皮”里面还要包上虾仁、肥瘦肉、荸荠、葱花混合的内馅儿。
© koudaitong.com
纯手工的肉燕煮后呈半透明状,光滑细润,散发出肉香,保你吃的连汤都不剩,非常适合作为冰箱日常囤货。
煮完可以拍张美美的照片发到朋友圈,如果有人说是馄饨,请立马将饱妹的肉燕科普告诉Ta!美食爱好者的地位会瞬间提升。
肉燕的最佳食用场景是作为快手早餐,烧开水下肉燕,煮熟后洒上小葱碎、胡椒粉,滴几滴麻油即可填饱肚子。
酒酿米馒头
某宝关键字搜索:宝舜食品
用餐时段:早中晚餐
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南方人民绝对是酒酿脑残粉无疑了,醪糟鸡蛋、醪糟圆子,有了酒酿的加入,连馒头都秒变小清新。
酒酿米馒头是用酒酿发酵,松软多孔,吃起来酸酸甜甜的,有股酒香味,完全不是北方馒头的“硬汉风”。酒酿馒头本身是熟的,最简单的操作是蒸,如果不想单吃,也可以祭出它的最佳搭配红烧肉,撕开馒头,将肉夹入其中,吃着不油不腻,肉香酒香完美融合。
© koudaitong.com
再高阶的就是把馒头放入油锅中煎,将两边煎成金黄色夹入油炸臭豆腐,再拌上辣酱或甜酱。
花样吃法可以分分钟打击到啃着戗面馒头的北方人民。
酒酿米馒头可单吃可配菜,早中晚餐想怎么吃就怎么吃。
黄山梅干菜烧饼
某宝关键字搜索:昱城黄山烧饼
用餐时段:嘴闲 餐前垫肚子
© soho.com
非常嘚瑟的说,饱妹是去过黄山本地吃过梅干菜烧饼的。
在黄山它还有另外一个名字,名曰蟹壳黄烧饼,因为外形长得像螃蟹外壳,烤出来又黄灿灿而得名。刚出炉的梅干菜烧饼烙的层层剥落,酥酥脆脆。内馅儿是梅干菜、肉丁和辣椒,碎肉丁加上梅干菜特有的香气,咸甜中带着辣味,充满着开胃的魔力。
© soho.com
离开黄山之前,没吃够的饱妹还冒着赶不上车的危险,在火车站拎了两袋冷包装小烧饼,味道竟然也出奇的好,回家用微波炉一叮几乎能赶上刚出炉的口感。这款就是饱妹搜到的某宝同款,已纳入饱妹长期囤货list。
小烧饼大小刚好一口一个,上班饿的时候,可偷偷摸出一个悄无声息的塞进嘴里,吃完注意抹一下嘴角,以免暴露。
鲎粿
某宝关键字搜索:棉城赵记鲎粿
用餐时段:中式下午茶
© photo.163.com
可不是所有人都知道鲎粿,知道它,至少领先50%来自美食大省的广东人,更不要说大部分的南北方人民。
鲎粿的老家在著名美食地标汕头的棉城地区,属于高阶吃货才了解的小众美食。鲎粿是一个传统小吃,是很多海外华侨念念不忘的老味道。最传统的做法是取鲎肉与米浆混合,再加入猪肉末、香菇、鹧鸪蛋,蒸熟后脱模,放在温油中热透,捞起来后再淋上自制的鲎酱。
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比较遗憾的是鲎酱已经无法制作,基本改成了酱油或沙茶酱。辅料也有了更被大家接受的海鲜版本,这家鲎粿料足,虾很大,就是送的辣椒酱非常不广东,炒鸡辣,大家谨慎食用。
鲎粿最适合作为中式下午茶的搭配,下午冲杯茶,煎个鲎粿,解腻又饱腹。什么贵妇英式下午茶,通通让到一边去!
温岭嵌糕
某宝关键字搜索:林家糕坊
用餐时段:早餐 / 懒癌星人的晚饭
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温岭嵌糕是站在福桃编辑部吃喝鄙视链顶端的台州设计推荐,经饱妹鉴定,可以称为南方版的年糕春饼。
嵌糕是把一小块年糕用手分两侧按平,再根据个人喜好加入爱吃的菜,有红烧肉片、豆腐干丝、马铃薯丝、包心菜丝、萝卜丝、绿豆芽、洋葱、蛋饼、咸菜,灵魂配菜是浸过肉汤的油条。放好后把年糕粘起来,做成一个类似饺子的花边形状。
© cztv.com
另外这家店里也有台州设计强推的青餣和其他台州美食,可以一并下单,这可能是你离美食圣地最近的一次!
虽然嵌糕在当地多为早餐,但是对懒惰星人饱妹来说,下班回家不想做饭,热个嵌糕有肉有菜有年糕,简直不要太方便。
以上就是饱妹的首选存货了,祝你剁(zhang)手(pang)愉快!
你有什么推荐网购美食吗?
快来跟饱妹讲一讲吧
✍️ 写文章 / 琳子
📝 编稿子 / 琳子
💻 设计师 / Xman
本文照片来自网络