吃个饭“锅从天降”！陈赫名下饭店“塌房”，连夜道歉就完了？

原创金台环环环球人物

店铺扩张一时爽，但后期面对庞大的加盟店规模，如何做到管理不掉链子，多次“踩坑”的陈赫，可能真的需要再上点心了。

|作者：王喆宁

|编辑：咖喱

原本开开心心去吃火锅，却被店里“塌了”的房顶砸伤，这种“锅从天降”的倒霉事，相信谁都不想碰到。

可看似几率很小的事情，前不久就发生在陈赫开的连锁火锅店——贤合庄。

3月11日，李女士和她丈夫在杭州一家贤合庄吃火锅，却被“天降”的一块吊顶砸到头部和胳膊，丈夫也因滚烫的锅底溅到脸上被烫伤。

此次事故被曝出来已经是一个月后，依旧引发了网友的一波质疑。有人在评论里称，吃饭吃着吃着，天花板掉落，“太吓人了”；一些人表示“菜品味道还行，但价格太贵了”，需要和安全问题一起整改；也有人称，这次出了安全问题，“不会再去吃了”。

4月11日，贤合庄在官方微博发布了致歉声明，表示已和顾客达成和解，将全面排查安全隐患。

自己的店面出了这么大事，老板陈赫肯定脱不了干系。他当晚转发官方微博，向顾客深表歉意，并表示安全问题绝不姑息。

这不是贤合庄第一次出事了，之前锅底爆炸、锅内吃出异物的新闻也曾被媒体曝光过，但这些都不妨碍贤合庄的强势扩张速度。据每日经济新闻报道，目前全国的贤合庄门店已近800家。

《环球人物》记者日前采访到部分贤合庄的食客，得到的反馈大多围绕“菜量少”“性价比不高”“排长队”“菜品没有特色”等问题，还有很大一部分人是抱着“追星”的目的去吃饭，自然对菜品要求也没有过多期待。

明星开店正在成为一种风潮，不论是店铺影响力还是口碑，都可以借着明星老板的粉丝号召力水涨船高。但同时，笼罩在明星光环下的这些店铺，要么一味追求赚快钱，忽视了层出不穷的管理问题；要么因为明星效应，使得针对店面的每一次投诉都被公众无限放大，反而限制了发展。

吃的是饭，还是明星效应？

2020年8月18日，抖音上流传了一段视频：消费者在贤合庄火锅内吃出异物。此视频一出，迅速登上热搜榜。

单从视频中看不出事件具体发生在贤合庄哪一家店铺，但仍引发了众多网友对贤合庄食品安全的忧虑；也有一些网友认为，视频看起来像是故意带了道具拍摄的，可能是恶意诬陷，应该保持中立态度。

当日，贤合庄发布声明称，该视频是部分团队和个人采用编辑、摆拍视频和图片的方式，对贤合庄卤味火锅店品牌进行污蔑、中伤。公司内部调查发现，发布的内容为虚假信息，完全是恶意杜撰。声明还同时表示，贤合庄将不断提高菜品质量和服务水平，建议艺术创作实事求是，对胡编乱造者保留诉诸法律的权利。

一次不大不小的风波随着官方辟谣暂时平息，可仅仅几天后，贤合庄真的“出事”了。

2020年8月30日，一位网友在长春的贤合庄火锅新天地购物公园店用餐时，锅底发生了爆炸，导致手部、脸部被烫伤。最终，门店经理提出了赔偿1000元的解决方案。

就在锅底爆炸发生半年后，贤合庄的就餐环境再次出现问题。

在这次天花板掉落事件中，李女士称，他们刚点完菜坐下来，汤锅已经摆上来了，还没来得及吃，天花板就掉了下来，砸在李女士身上和热锅上，她的头部和手都受伤了，丈夫也被烫出了水泡。

事后，李女士和丈夫向店家索赔30万元，理由是两人伤得很重，尤其是丈夫脸部被烫伤了，后续治疗疗程漫长。这一索赔要求遭到了店家的拒绝。

经过多次协商，李女士将赔偿金额降低到8万元，仍然被拒绝。老板认为赔偿数额过高，同时表示只愿意赔偿4万元，其中1万元为医药费，另外3万元为额外赔偿。

从官微通报中可以看出，双方最终达成了和解，具体赔偿金额没有透露。

·涉事贤合庄门店天花板砸下来后，桌面一片狼藉。

事情发生后，老板陈赫立即被推上舆论的风口浪尖，同时，贤合庄的菜品、服务、环境又一次引发网友热议。

《环球人物》记者采访了几位曾去过贤合庄吃饭的食客，虽然一些人表示卤味还不错，可以尝试，但更多的评价却是“菜品量少价格又贵”。有食客称，一盘菜往往只有三四片的量，虽然只是个位数的价格，看起来十分便宜，但是想吃饱，一样菜是不可能只点一盘的，最后算下来价格并不便宜。

·记者询问部分食客用餐体验后得到的答复。

还有食客表示，自己曾去家门口的贤合庄吃饭，结果吃饭过程中停了3次电。另外，也有人对就餐环境稍显不满，认为贤合庄内部装修比较简易，木质凳子，桌子间的间隔比较小，显得拥挤。

记者在大众点评上查看贤合庄相关评价，发现评分参差不齐，整体保持在3点多到4点多之间（满分5分）。

评论中，有客户关注的只是明星效应，“是不是陈赫那家店？会偶遇明星吗”；有人表示，排队那么久，菜品吃起来却不是很值；一些人晒图，并且评价“味道中规中矩，没找到特色菜”；也有部分网友吐槽了服务质量，称入座后，服务员让扫码下单，点菜结束后也没有核对账单，想要餐巾纸，叫了好几次服务员却没有人理，“根本没有服务意识”。

虽然其中也不乏部分好评，表示味道不错，环境干净整洁，但从评分和整体评价来看，许多地方仍有待改进。