开胃下饭神器，酸辣炝拌藕丝！脆爽过瘾

“自己加了花椒油，更香啦。”（厨友@baebae_111）

“太好吃了吧，很下饭全吃光了，我家这位嘴可挑了，一直夸好吃。好上手又出彩，山西家人多加了一勺多醋，很美味、”（厨友@雨情5257）

厨友@冰冰_酱s

食谱作者@古典美人美食：

“清爽解腻，酸辣脆爽又开胃，简单易上手！”

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用料

藕        1节

红辣椒        2/2个

香菜        2根

生抽        2勺

香醋        1勺

辣椒面        1勺

盐, 白糖        少许

熟芝麻        1勺

香油        1勺

做法

1. 先调个料汁：2勺生抽、1勺香醋、1勺辣椒面、少许盐和白糖、1勺熟芝麻、1勺香油。

2. 藕丝焯水：莲藕去皮切丝。锅中水开，滴几滴白醋，放入藕丝烫个3~4秒，过一下冰水、捞出沥干水分。

不要用铁锅焯水，防止莲藕氧化。

控干水份好的莲藕，脆嫩脆嫩的~

3. 装入碗中，加适量红辣椒🌶️，一勺热油激发香味。

4. 淋入调好的料汁，撒点香菜后拌均匀。

酸爽过瘾，开胃又下饭😋

“烟火人情味，食色齐全

分享家常美食，

简单的方法教会你做美食”

做过的人说

735小当家：

太好吃了吧，很下饭全吃光了，我家这位嘴可挑了，一直夸好吃。好上手又出彩，山西家人多加了一勺多醋，很美味、

孙辣炒：

我放了一点蒜末进去，好吃😋

冰冰_酱s：

非常好的食谱，没有小米辣和辣椒粉，用的蒜蓉酱，味道也超赞，怕辣的小朋友也可以吃~

baebae_111：

自己加了花椒油，更香啦。

无敌辣：

好吃！

雨情5257：

以后藕就这么吃👍