我在外滩仅用160元，吃到了国内唯一日料大使料理！

ShanghaiWOW

在外滩唯一的英国哥特式风格建筑：外滩六号 内，

藏着一家经营了11年的人气日料店，

低调的背后，来头可不小！

料理长本多淳一，师从日本料理铁人道场六三郎，

最近刚摘得了日本农林水产省颁发的

“普及日料友好大使”头衔，

这个头衔，目前全球仅52人拥有，含金量极高！

绝佳的料理与服务，更有浦江两岸的美景佐餐，

如此顶配的软硬件下，享用一餐的花费是多少？

东京小便当 160元

仅160元一份的东京小便当，却是刺身、寿司卷、炸物、烤物、牛肉、小食、味增汤、蒸蛋等样样俱全，午市定食还包含咖啡或红茶~汇聚了日料的锦绣精华，精致又饱腹，难怪会是餐厅的最人气餐品之一！

鳗鱼饭+小刺身定食 180元

用精美的漆器作为容器，已将这一碗鳗鱼饭与普通鳗鱼饭区分开来，餐厅精心调制的江沪风酱汁则是它真正的灵魂所在。

金黄的鳗鱼尝起来肥厚温醇，酱汁浓郁而咸甜的比例恰到好处，拌入米饭一起吃，香糯而弹牙。

澳洲和牛寿喜锅+海鲜盖饭定食 200元

寿喜锅加海鲜饭的超足分量，让我们错觉以为这是一份两人餐！澳洲和牛的分量很足，蘸上生鸡蛋液之后，将汁水完全锁住，肉质更加滑嫩，锅底里丰富的蔬菜口味甘甜而香浓，海鲜饭则是铺满了新鲜的鱼虾和饱满的鱼籽，口口满足。

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午市任意消费

每人获赠和风口味冰淇淋一份

*活动时间：即日起至2017年8月31日

*消费前需出示此条微信或Shanghai WOW! VIP会员卡

设计并制作这些精美套餐的人，正是餐厅的料理长本多淳一先生，本多先生师从日本料理铁人道场六三郎，年纪轻轻已被日本农林水产省任命为“普及日料的友好大使”，全球获得这个头衔的大厨只有52位，本多目前是除日本外亚洲唯一一位，也是史上最年轻获此荣誉的。

在未见过本多本人，也未能亲身了解他的故事前，我们想象中的他是严肃的，现场见到本人却发现，他活泼而健谈，跟日本大厨给人的刻板形象完全不一样。而聆听了本多精彩的人生故事之后，更让人叹为观止。

18岁进入厨界之前，本多原是一位射箭运动员，有机会选拔参加奥运会，后来却因为腿部受伤，抱憾退出了体育界。但很快本多就找到了自己新的人生方向，来到东京银座，在料理铁人麾下学习厨艺，这一学就是7年。

除了精湛的厨艺，本多还能写一手行云流水的书法，运笔帷幄之间其实跟料理也有着同样的精髓：收放自如，自在随心。如果客人点的是一些特别套餐，本多甚至会亲自书写菜单。除此之外，他还亲自设计了餐厅的菜单，而且发挥摄影特长，自己拍摄制作菜单酒单的照片，完全是多技能“横杠青年”典型代表！

会席料理套餐

888元/套

本日珍味五种拼盘

鲜鱼二种生鱼片

牡丹虾天妇罗

金吉鱼日式红烧煮

澳洲和牛西冷铁板烧

手握寿司四种小荞麦面

本日甜品

限定谨酿【燦水月】1杯

尽管每个人对于日料都有不同的偏好，有些人喜欢刺身的鲜，有些人青睐锅物的暖，东京和食却是一个几乎可以满足你所有需求的地方。从刺身、铁板烧、锅物到寿司、炸物等，本多设计的菜单简单易懂，按照菜品归类也很方便客人的选择。

但本多又开始思考，这么多纷繁复杂的种类，如何能让大家一次就尝到精髓呢？于是便有了东京和食的特色：会席套餐。高端日料之精华都被纳入其中，包含五味：甜辣咸苦酸，五色：红绿黄白黑，五法：生煮烤蒸炸，充分考虑了料理整体的口味调和、色彩搭配和季节感，只有大师才能掌控。

前菜：本日珍味五种拼盘

前菜由5种小菜组成：半烤牛肉、芝士豆腐、酸味发菜、烤带子和腐竹，五种小菜分别代表了五种味道。最中间的是半烤牛肉，鲜嫩多汁，外围绿叶上的是带子，加上味增酸甜可口；玻璃碗里装的是腐竹，用柴鱼高汤煮过非常鲜；白瓷碗里装的是酸味发菜，味道清新；芝士表面则是涂上酱油，再用喷枪烤，入口浓郁软滑。

刺身：两种生鱼片

刺身里包含两种鱼：鲽鱼和金枪鱼。鲽鱼提前用昆布来腌渍，金枪鱼则需要提前半天用酱油来腌渍，吃起来才会有咸鲜的味道，无需其他任何酱料便已非常美味。

炸物：牡丹虾天妇罗

天妇罗是用传统的牡丹虾来作为主料，刚炸好出锅时，外壳咬起来蓬松清脆，虾肉香甜鲜嫩。选用萝卜和葡萄作为配料天妇罗的配料则是本多的一大巧思，萝卜的微苦和葡萄的酸甜给整体味觉带来了惊艳的平衡感！

煮物：金吉鱼日式红烧煮

这道煮物采用了高超的和风煮物手法，据说考验料理长是否够格，凭着这道菜就可以窥见一二，因为金吉鱼必须烧得咸淡甜适中，鲜味激发，有点像中国菜的红烧，还加了牛蒡和土豆，但吃起来口感却是清爽的。金吉鱼作为一种昂贵的深海鱼，油脂丰富，肉质滑嫩，煮的方法让鱼的味道层次比通常的炭烤丰富了许多。

铁板烧：澳洲和牛西冷铁板烧

铁板采用了高品质的澳洲和牛，亮点是加了日本特有的Teriyaki酱，味道甜甜的，给西餐的格调带去一丝和风，鲜嫩的牛排与日本香菜苗搭配，一改牛排粗犷的风格，变得细腻而清爽。

接下来到了关键的主食环节—寿司，寿司是人人知晓本多先生的金字招牌之一。现场欣赏本多先生亲手制作寿司的过程，实在是一种享受，看着他熟练地手握寿司，把一个个寿司变成了盘中的艺术品，视觉味觉双重享受！

主食：手握寿司三种+荞麦面

手握寿司则用到了三种当季时令最肥美的鱼——真鲷、金枪鱼和三文鱼，用筷子夹起寿司时，米饭一粒都不会散，最后荞麦面搭配上山药泥，出乎意料的爽口。

甜品：本日甜品

甜品是焙煎茶冰淇淋，焙煎茶拥有一股独特的香气与甘甜，制作出的冰淇淋有着馥郁的香气和口感，独具匠心地撒上一些抹茶粉，更增添了苦中带甜的丰富层次。

清酒：限定自酿“灿水月”清酒一杯

“灿水月”是餐厅特地在日本定制的一款顶级清酒，名字饱含深意，分别代表了三个姊妹餐厅所在地，酒标如刀锋一般苍穹有力的字则是本多先生所写。限量定制，到年底仅有200瓶的数量，单卖一瓶高达千元，套餐却可以用最实惠的价钱尝到佳酿。

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消费会席料理套餐尊享8折优惠

原价888元/套，优惠价700元/套

*活动时间：即日起至2017年8月31日

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东京和食坐落在万国建筑群中的外滩6号，一栋英国哥特式风格的建筑，沿着旋转楼梯上到二楼，便是餐厅所在，英文名SUN with AQUA，AQUA是“水”的意思，其实也彰显着它作为日本三得利集团在上海唯一高端餐厅的地位。“水”的元素也融入到了餐厅的设计里，进门便能看到11米的水族箱里鲸鱼在畅游。