顶级食客期盼已久的中餐厅终于来了，告诉你什么叫实力碾压！
一朝摘得“上海唯一米其林三星”名号的唐阁，从去年开始就火到没朋友，想吃？必须提前很久订位！
远水解不了近渴，最近，魔都又出现一家碾压级的、被一致看好的中餐厅——明阁！这位最新亮相的重量级选手，顶级食客们早就摩拳擦掌、准备一试了！
明阁出品的是创新粤菜，它开得低调，但来头绝不低调。其姐妹餐厅香港明阁，自2009年起已经连续8年入选香港《米其林指南》，摘得米其林二星美誉，名声可谓叱咤食坛！明阁在海宁、宁波等地都设有分号，盼了许久，终于来我大魔都了！新餐厅的体验如何？请看Shanghai WOW!的一手报告！
环境复古、清幽，包厢私密性超强；
主厨年轻帅气，是多家明阁的开业功臣；
香港明阁的传奇名菜，这里都有！
传奇龙皇披金甲、碾压级和牛、
颠覆传统的炒饭、美到飞起的甜品……
这家最新开业的中餐厅，注定要火，
趁现在暂时不用排队，赶紧去！
（文末有给摘星达人们的好福利！）
明阁位于上海虹桥康得思酒店的B1层，从大门进入，就能明显感受到一股强大的气场。
门口就是精美的茶席摆设，还有专业的试茶艺师坐镇。
餐厅内部的装饰灵感，来源于三十年代的老上海，运用金棕色系烘托出高贵典雅的用餐空间，整体的开阔感弥补了大厅区域天花板略低的不足。明黄色点缀的餐椅与地毯，不失活泼俏皮。
第一次看到这样精致的玻璃屏风，忍不住玩了起来~
有4位身着旗袍女子袅娜身姿的双面玻璃屏风是亮点，不自觉联想起《花样年华》里的电影镜头，将老上海“东方巴黎”的摩登经典演绎得惟妙惟肖。
玻璃屏风前的4张雅座，都是入镜的好位置，应景地换上一身旗袍，美如画，有没有？！坐定之后，就进入最期待的试菜环节啦！
除了18席散座之外，还设置了8个包厢，相比之下，私密性更强！
一家好的餐厅，必然配备优秀的主厨。行政主厨苏巍青师傅，看起来年轻帅气，却拥有近25年的中餐料理经验。他曾任上海新天地朗廷酒店中餐厅的行政总厨，也是多家明阁餐厅的开业功臣！这一次，他把香港明阁的获奖菜式全都搬来了上海！喏，就是这6道菜，你一定要点哦！
龙皇披金甲 每位128元
龙皇披金甲，香港明阁的传奇菜式，每个到访的食客都为它慕名而来！精选个头硕大的鲜活大明虾，将虾肉分段，摆出龙的霸气造型，吸睛度很高。
“龙身”的取材也很有玄机
“龙身”的取材，是鲜嫩的中段龙趸肉，酿以明虾虾胶，切开便能一窥端倪。表皮炸得金黄香脆，而内里却有汁水，鱼肉的鲜味与虾胶的鲜甜味交响呼应，极具创意，又考验功力，传奇名菜，果然名不虚传！铺底的肥厚广东葱段，脆嫩而甜，断然不可浪费，刚好可以解腻。
龙皇三弄 每位368元
龙皇三弄，即龙虾三吃，与常见的蒜香、油焗不同，明阁的龙虾现点现做，吃得就是那份弹牙和新鲜，三种调味都走得清淡路线，一人份的摆盘也颇为精致。
一吃：龙虾蒸蛋白，口味清爽适合开胃，看图片就知道肉质有多Q弹了~整道菜的蛋白质超丰富；
二吃：鲜虾浓汤配脆米，熬出来的龙虾汤汁非常鲜美，把脆米掰碎，放入汤里的吃法，我想很少会有人拒绝；
三吃：豉油皇煎龙虾肉，上海人喜欢豉油，因此这个做法更有亲切感，煎过的龙虾肉多了一份脆香，吃起来更结实。
罗勒珍果和牛粒 468元
这盘罗勒珍果和牛粒，仅尝了一口，便被我们公认为碾压级的和牛种子选手！选用M8-M9的极品澳洲和牛，6分熟的火候到位，肉汁丰沛，就是喜欢那种肉在舌尖上化开、脂香在口中萦绕的感觉。
和牛端上来的造型也很独特，用面网皮做出金盏造型，有“盘中盘”的感觉~
松露和牛礼物盒
由于太喜欢吃和牛，我们每人又任性的点了一份松露和牛礼物盒。这也是明阁的招牌菜之一，样子就如打包的小礼物般精致。用整片肉眼包裹住和牛肉粒和黑松露菌菇馅料，煎过之后，和牛的大理石油脂完全融化，满口香浓，咬下去有惊喜！礼物盒这个名字，取得也真是妙~
虾籽鲜菌麒麟东星斑 时价
明阁的“硬菜”很多，东星斑便是其中之一！保留鱼头鱼尾，鱼身则被均匀切割，做法是豉油皇煎，加入鲜美的虾籽，煎过的鱼肉依旧保持着晶莹剔透的肉质，而且更加入味。
再加上菌菇的助力，整道菜就更加鲜美了。你有没有发现，旁边的一圈青菜，被摆出了玫瑰花的造型。这个摆盘，我给满分！
浓汤花胶鸡丝羹 每位128元
这个浓稠度，一看就是一碗好汤羹，其精髓在于熬了8小时的浓汤，口感到底不一样！汤底里含有花胶、鲜笋、鸡丝、各种菌菇……再加上黑松露汁，很有层次感，且滋补养颜，女士必点。
窝烧滋补竹丝鸡炒饭 158元
最后这一碗炒饭，最大的特点是饭粒粒分开，非常考验厨师的真功夫。将竹丝鸡切丁，再加入少量枸杞和米饭快速翻炒，放入滚烫的石锅焖熟。这个过程中，减少了传统炒饭中的食用油，颠覆了炒饭惯有的油腻印象，枸杞的加入更添几分清爽，请放心大胆地吃！
以上几道菜品，果然名不虚传，没有令特意而来的我们失望！为了考验这家中餐厅是不是真的如此传神，我们撑着肚子，又追加了好几道！
爵士养生汤3-4位例 488元，6-8位例 898元
番外篇的第一道，是在广东、香港一代分外流行的爵士养生汤。爵士养生汤，通俗的名字是“蜜瓜海螺煲老鸡汤”，其得名要归功于香港TVB荣誉主席邵逸夫先生。据说，先生每天都要喝上一碗，享年107岁高寿，因此此汤被封以“爵士养生汤”的美名。
有了这么好的兆头，吃起来当然也是很美味的！既然叫“养生汤”，功夫可是很深的。据苏师傅说，光是汤底就包含了10种不同的佐料，熬制起码6小时后，方可出品。所以虽然汤色看起来透明清澈，但喝起来，可是胶质满满，黏嘴巴的那种！
排骨肉一咬即碎，非常鲜嫩；蜜瓜则是清甜可口；花胶厚实而绵密，一看就是极品；还有螺肉、菌菇等好货！一碗汤下肚，整个人都被滋润，精神都能震上好几震。
极品黑毛猪叉烧 198元
吃粤菜，除了煲汤之外，叉烧也是必点的菜。点的极品黑毛猪叉烧，刚刚被端上桌，就是扑鼻的肉香味。苏师傅介绍说，这里的猪肉从运输到出品，都不会经历冷冻、冲水等人为加工，因此肉质保持在最好的状态，做出的来的叉烧才特别香！（嗯，这香味，绝对相信）2:1的肥瘦度，口感略甜，汁多却不腻！
四季常春露 每位68元
硬菜太多，但饭后甜品依然惹人绮思。随手点的四季常春露和燕晶凝，上桌就是一阵仙气直飘，虽然干冰营造出的场面有些见怪不怪，但我们还是不免俗地拿起相机，一阵狂拍。
燕晶凝（4件） 158元
高颜值的外表之下，两份甜品的口味也很讨人喜欢，四季常春露，满满一盅的桂圆枸杞莲子等养生食材，清爽养颜；招牌燕晶凝，杨枝甘露和燕窝碎冻的组合，也新鲜健康。两款都不甜不腻，自带养生属性。
试营业期间，预定包厢的客人，可以免费赠送一份燕晶凝。
这次的 “尝鲜之旅”，就在这10+道菜中圆满结束，惊喜始终伴随着我们！魔都的中餐厅（粤菜馆）数不胜数，层次、水平却是良莠不齐，最新开业的明阁，是绝对的碾压级选手。它的未来，一定很出彩。各位吃客，趁着新开业赶紧去吧！
最后，我们也为耐心看完这份试吃报告的你准备了一份福利，祝好运咯！
福利
同时满足以下两个条件，你就有机会 免费 吃明阁：
1、证明自己是米其林摘星达人，至少去过10家米其林餐厅
（有发票、朋友圈或者ins、点评图片作证据，需要在后台截图给我们看哦~）
2、在留言告处告诉我们最想吃明阁的哪一道菜
我们将抽取1位幸运读者，
送上 价值500元 的明阁双人午餐！
明阁
地址：上海市闵行区申虹路333号，上海虹桥康得思酒店B1层
预订电话：021-52639618
午餐：11:30~14:30（周一至周五）
11:00~15:00（周六及周日）
晚餐：17:30~22:00（周一至周日）
联系我们：info@shanghaiwow.com
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