魔都乘风破浪的老板娘们，比明星更真实更圈粉！

自开播到落幕，《乘风破浪的姐姐》这档节目

始终关注度爆棚，话题点不断，

再多风波和争议，也难掩30位姐姐的光芒！

30+女性的日常生活，也远比我们想象得更精彩！

在 Shanghai WOW! 熟悉的魔都餐饮界，

30+的姐姐们也是一股不可忽视的力量！

如果说娱乐圈是光鲜亮丽的“乘风破浪”，

那餐饮圈更像是砥砺向前的“披荆斩棘”，

资金压力、运营状况、人员不稳、疫情影响......

姐姐们踏过的风浪，也比你想象的要多很多！

我们找来身边9位闪闪发光30+老板娘，

听她们讲讲工作与生活，高光与低谷！

有大热的网红店主，也有资深餐饮人，

她们个性迥异，但又带着相同的特质！

了解过，就会发现：

原来现实中的姐姐们，比女明星更真实更圈粉！

姐姐们还特别为30+的女性消费者带来了专属福利。

准备好了吗？姐姐来了！

说起FINE，想必你一定不陌生，沪上闻名的人气网红店，开业3年、6间分店（上海4间，北京2间），从刨冰、日杂到洋菓子，开一间火一间，也玩出了不少新花样。在这些精彩可爱的店铺背后，有位鬼马温柔的少女店主：提子。

16年红遍魔都的Morning POP-UP STORE

说起提子的开店史，要从2016年开始，起初，提子做的是活动策划的工作，因为厨艺好、线下体验做得好，朋友常常找她蹭饭，于是开出了一间要提前一周凭手速才能抢到位置的快闪早餐店。

喜爱Morning的人越来越多，2017年她把开设实体店的事正式提上了日程，拥有了自己的品牌FINE，直到今天她都觉得这是个美丽的意外。“命运之手把我推向FINE，那要做就要争第一”，提子丢掉随性的态度，拿出骨子里那股要强劲儿，认认真真地把FINE经营起来。

回顾开店以来最难忘的时刻，提子还是会提到第一间店fine cafe&canteen开业那天的“糗事”，由于备品不足，店铺开业1天却整整关门了3天，她说：“回想起来总觉得不可思议”。

3年的时间，店铺成长了太多，拥有了满额经验，同样的事再也不会发生在FINE身上。而与FINE共同成长的提子，也正式迈入了30岁，但是如你所见，年岁并没有在她的身上留下太多痕迹，她依然鬼马可爱，穿着好看的裙子巡店，像所有喜欢FINE的客人一样在店门口拍下无数张到此一游照，随时保持着满满活力。

提子觉得年龄带给她的变化更多变现在心态上

“25岁时觉得身上有棱角是件很酷的事，

但现在会把棱角化作温柔一面”

从摔锅子生气到耐心教导，从不能容忍一丁点错误到学会包容，暴躁的射手女变得平和佛系了，提子把如此成长誉为温柔的力量，这些是年龄赋予她的财富：不再硬性对抗，而是拥有了化解矛盾的能力。

同时，提子也越发享受30+所带来的便利，“对自己的了解、爱护增多，状态自然也就越来越好了。”年纪小的时候缺少阅历也没有钱，但30岁之后完全不一样了，经济独立，随时可以做任何自己想做的事。

如今，在提子的人生字典里，没有“心心念念”这个词，因为一旦想到什么她就立刻会去做。比如，最近她就解锁了N多个技能，自行车、电瓶车、滑雪、游泳、蹦迪、跳伞…..几乎所有想挑战的，都记录在自己的已完成List上了。

不过，因为最近不能出国，她也添了些烦恼，“太久没有旅行，思路甚至有点闭塞了，所以夏日菜品上新目前不是很顺畅。”

熟悉FINE的人都知道，在人气网红的光环下，它其实就是间气质温柔的小店，从店员到餐品，都能给人家一般的温暖。

而这股暖意恰恰源自提子本身的性格，作为一个感情化的人，她除了爱在旅行中寻找灵感，也喜欢从身边人的身上汲取能量，所以FINE的每一份出品都带着十足的心意，它们带给客人的体验是完全不同的。

提子说：“我把那个紫色傍晚做出来送给你了哦。”

从旅行中偶然遇见的紫色天空演变而来的紫薯松饼，从西班牙擅用毛豆入色拉延伸来的毛豆意面、像香草味饼干的新店员小熊……提子脑海里那些天马行空的想法，每一个都让人忍不住直呼可爱。

新店装修ing&新旅行开启

提子还和我们透露，FINE的2间新店已经在筹备中了，Brunch店和家具店同样位于乌鲁木齐中路上。在采访结束第二天，提子开启了一段新旅行，不知道这场旅行是否能给她带来全新灵感呢？

Kino老板姑娘是个妙人，创造过不少有趣精彩的餐厅，从一面春风、绮玖私房菜、樂里，到现在开在黑石公寓的Shanghigh Bistro，每一间都带着浓重的个人标签——好玩。

Shanghigh Bistro

进入餐饮行业5年多，Kino收获了不少人的喜爱。店开到哪，忠实食客就跟到哪，甚至不认餐厅名字，只认她的名号，足以说明影响力。

在竞争激烈的沪上餐饮圈，Kino绝对是那个自律的“狠角色”！她这样评价自己：“我从来不跟别人比，必须跟自己比，今天比昨天有成长就够了”，而作为天生的强迫性人格，她也从来不会轻易立Flag，一旦立下就必须做到，比如这间Shanghigh Bistro，从与朋友聊天时一拍脑袋的想法到最后成型，就整整花了6个月。

Kino是地地道道的上海人，红房子西菜馆算是她的西餐启蒙，所以自从进了餐饮界，“将法餐与海派特色融合”成了梦想与目标。面对去年比较惨淡的市场行情，她依然坚持开出这间餐厅，因为她坚信：“不管大形势如何，一间餐厅还是要看运营和口碑。”

招牌黑松露黄油盐焗鸡

不少老饕眼里“魔都最好的鸡”

好在，结果不错。Shanghigh Bistro选址于拥有百年历史的黑石公寓，打造了一片红蓝交错的世界，融合东西方文化，风情万种。菜色上，Kino用中式的调味演绎西餐，比如夏日菜单中的抹茶糟毛豆泡芙、六月黄扇贝烩饭......道道精彩。

至于开业不到2个月遭遇疫情的“艰辛”，Kino并没有深谈。据我们了解，她当时应对非常及时，1月底就转变思路做起外卖，但实际上她特别不能忍受外卖出品的bug：“在生存面前，我必须对员工负责，所以只能在有限条件中，尽力做好这些事”。

如今，形势好转，Kino仍然不敢松懈，但并不会有太多焦虑的情绪。开餐厅对于她而言，同样是个积少成多的过程，特殊时期店内出现了许多问题，现在能做的就是抛下一切杂念将所有事情拉回到正轨上。

聊完这么多“现在”，想必你也和我们一样对Kino的“过去”很感兴趣，这位餐饮圈公认的拼命三娘，经历丰富着呢！毕业于中央戏剧学院，曾在光鲜的奢侈品行业中做多线程工作达人，日日加班，一周算下来要工作近80个小时，甚至晚上做梦也在写ppt。

模式化的工作状态，以及光线的奢侈品行业所带来的虚荣心和成就感像泡沫一般，使她无法获得快乐。接着，和老板大吵一架痛快裸辞，而周末做饭时朋友的夸奖，让她萌生了开餐厅的想法，不过她是这么形容的：“被朋友骗了。”

谈及这些经历，Kino表示每个人汲取快乐的方式不同，没有对错，但自己的确找到了更想要的东西：达到了精神层面的自由，有更多时间say no了。不过，转行的过程并不如想象中顺利，厨师行业会有性别歧视，女生体力上也有劣势，但Kino才不在意这些争议，在她看来，当男生不能生孩子前，不要谈男女平等，而且女性在情绪层面及体验感上拥有的细腻观察，是男性不能比的。

餐饮路Kino一走就是5年，每一间店的开业和结束都让她无比难忘，因为从中能看到太多成长。她把人生看作给自己交功课的过程，所以无论何时都闷头在小世界里和自己搏斗，执着于开出不同性格的特色店铺。

给她一杯酒，立马状态回魂！

迈入30+，Kino的变化可能在于喝酒的自律上，不过她还是坦诚地说：“喝酒的频率是下降了，但还是会喝醉。”而坚持了5年的瑜伽，则带着她找到了自己喜欢的状态。Kino从来不会刻意模仿别人，随便拿出一张照片，就能发现她的美来自那种自在的松弛感。

Kino毕业于中戏，《乘风破浪的姐姐》其中还有几位可是她的学姐。对于节目本身，Kino认为是时代审美回归正常的表现。她还用最爱的酒来打比方，每个人都会去欣赏老年份的酒，不同年龄的女士当然也有不同的姿态，30+也许活力不再，但她们优雅、有阅历，这些人生百态值得被看见。

如今，从菜品研发到店铺运营，Kino凡事亲力亲为，依然逃不过加班的命运，但可以看出她非常乐在其中呢！同时，她还跟我们分享了很多未来的小计划，先是瘦回疫情前，再是认真学好法语，用自己小小的力量成就心中的梦想。

mufmuf渔味料理位于白玉兰广场，坐拥W酒店同款大露台，置身于此，陆家嘴景观一览无余。最近，《三十而已》热播，mufmuf多次在剧中出现，备受关注，火上热搜的#王漫妮霸气拒绝渣男#一幕，便是在店内拍摄的。

到过mufmuf的人都知道，店铺装修精致大气，从logo到摆件，每个细节都用足了心思，风格在魔都日料圈中可谓独树一帜。而当气质时髦的老板娘欣慧出现时，让mufmuf那份“不传统的特别”变得有迹可循。

大学时期，因为爱吃打卡了无数餐厅，过程中自己积累了很多奇思妙想，“拥有一间自己餐厅”的想法不经意地在她的心里埋下了种子。

上海音乐学院科班出身，欣慧经历过超严格的艺考。加上多年的声乐舞蹈等艺术训练，让她对美有着超常的敏感和认知。一次成功的演出过后，与日本料理职人在后台偶遇，让开店这件事出乎意料却也顺理成章。虽然离开了舞台，但她的另一个舞台仍在延续。

“我把我的餐厅经营看作一部舞台剧，观众不光是单一的味觉或嗅觉享受，一定是要调动起他们全方位感官。我想让我的客人入眼是美景，低头是秀色可餐，耳旁是服务人员温柔的轻声细语，伴随着静雅的音乐，尝下精致美好的食物。”

欣慧说起自己的餐厅如舞台，就开始滔滔不绝起来。的确，她的“舞台”邀请到日本知名设计师植松善楊打造，装修整整耗时半年。装饰材料全部从日本进口，就连墙壁上那一块块小金砖里都加入了价值不菲的贝壳粉，甚至是服务生的工作服都是专门设计过的，细致到令人感动。

这位努力又好看的小姐姐，做出的餐厅令客人流连忘返。当问及她在餐饮界有何目标时，欣慧玩笑似的说：“付出了那么多努力，目标就是能实现几个小目标吧！”这模样自信、坚定，毫不掩饰自己的野心。

对欣慧的采访日碰上难熬的雨天，她贴心地为我们准备好咖啡，脸上随时都挂着笑容；和店员之间的交流也是像朋友一般亲切。我们不禁被她的细腻和热情所感染，她的一切都给人感觉依然是少女的模样。

拍摄间隙，欣慧爽朗的笑声不绝于耳，时不时还与我们开起玩笑：“我是典型的双子座，要是没有这杯咖啡吊着，可能另一个人格就跑出来了哦！”

活泼有趣、充满能量，是我们对欣慧的印象。短短几小时的相处，我们也看出了眼前的这位姐姐面对世界的坚定洒脱。相信这些是时间的历练，是她一路走来的每一步。比如创业初期店铺不稳定情况下厨师长离职，比如突如其来的疫情打击……

但在她的眼中，最难忘的创业经历却是人性之善。“疫情至难时刻，后厨师傅不谈奖金主动跑去送外卖……好的员工是我坚持下来的动力和理由。”有铠甲，也有柔软的内心，这位洒脱爱笑的小姐姐的成功可不简单。

经历过种种，让她有对慌乱的世界多了分从容。工作遇到烦恼时，她索性选择早点回家。“我已不再是遇事只知道死磕的执著少年，”她笑道，“还不如回家跟孩子一起蒸上一大锅包子，和面时要用上全身的力气。”学会放空压力，跟自己和解，解决问题的好办法总能随之而来。

如今，开店的梦想实现了，欣慧心底又住进了一个新目标：“希望有一天，我可以随心当一名驻唱歌手，把歌唱入人心。”

从欣慧的愿望里，我们看到了30+的无限可能，对于独立有主见的女生来说，年龄永远不可能是限制。当下面对纷繁世事可以豁达地微笑，清楚自己的忙和累是来自被需要的幸福，这是20多岁不可能拥有的财富。

 “美与智慧这对矛盾体似乎不可兼具”，在谈到女生在餐饮界的优势和劣势时候，欣慧若有所思地说。但我们在她身上看到了两者的结合，这份美感，无可复制！

长乐路的上只角餐厅你一定听说过，出品地道的本帮菜，备受食客欢迎。遗憾的是，上只角餐厅没能挺过疫情的影响，但那些美好的味蕾记忆想必早已留在了忠实食客的心中。

采访伊始谈起关店一事，老板娘JC没有表现出太多悲伤情绪，反而是积极地从其中汲取经验：“除了疫情，餐厅在定位和出品上的确有各种不尽如人意的地方，但这是一个珍贵的体验，我和我的团队也从中获得了很多教训。”

低调的老板娘JC，进入餐饮圈之前从事媒体行业十几年，媒体人经历意外地造就了她“特殊”的餐饮人性格。比如行业的压力和工作强度很大，做惯了“空中飞人”，完全没有朝九晚五的工作概念。当然，最主要的还是行业前沿、创新、高效的特点，让她不断成长。

而对吃喝这件小事的热情，则让JC下定决心从事餐饮，当初她的目标其实非常简单，就是希望能够养活自己。

刚入行时完全没有经验，她就凭着胆子大开闯，所以遇到过不小的阻碍：整体餐饮行业人员门槛不高，导致公司化规范化的管理方式很难推进到基础，经常会产生“秀才遇到兵，有理说不清”的无力感。

经过多年的锤炼打磨，JC早已不是那个毫无经验的餐饮小白，私房菜馆肆拾陆宴经营得风生水起，她发挥着女性的细腻优势，利用敏感的消费者视角打造着餐厅个性，吸引着众多食客纷纷打卡。

在摸索过程中，她也寻找到了自己所擅长和热爱的事。JC大方地与我们分享了今后计划，她会偏向做一些餐饮项目运营管理工作，私房餐桌则会结合原产地直送食材、节气时令呈现有趣的主题菜单，比如夏日全糟宴、秋日蟹宴等等，以此模式带动一些线上销售的新契机。

回顾多年创业路，JC最开心的莫过于收获了许多志趣相投的朋友，以及结识了许多偶像级的前辈老师。从不爱在公开场合表露情绪的JC，在一次饭局上被好朋友问到近况，差点就泪洒当场。

如此的点滴小事狠狠地触动到了她的心：“在外人印象中，餐饮人每天都在吃吃喝喝，个中辛苦其实只有同行才了解。”朋友的鼓励与关心，让她觉得“人间值得”，也让她无论何时都充满能量。

不过，餐饮业这份辛苦从未改变过JC自由自在的性格，她从来没想过把生活与工作完全分离开，毕竟她总是打着搜集灵感的旗号去旅行（大部分也都是为了吃~）。另外，家人的全力支持，让她能够自由分配着时间，同时也促使她不断创造新鲜的想法。

迈入30+，JC没有多少焦虑感，因为她认为自由创业者不同于职场，年龄、婚姻状况不是考量指标，反而是珍贵的财富。至于“姐系时代”这个词的出现，她表示完全不惊讶：“因为我身边就有很多优秀的女性朋友，在各自的领域里都是占据主导地位的。”

JC的朋友圈中，基本上不是在吃就是在健身。即使做了这么多年餐饮，JC对于美食的热爱丝毫未减，到食材原产地寻觅美食、去世界各地的餐厅学习，都让她感觉无比幸福。至于健身嘛，她笑说这是让自己有资本吃的基础。

“将热爱变成事业”可以说是无数人的梦想，JC已经实现了，但她表示未来要做的还有很多很多，即使很辛苦，即使会遇到挫折，她也在坚定地向前走，在自己的一方舞台上发光发亮。

襄阳北路上，有间名为小日子的咖啡馆，藏身洋房内、自带一片露天小院、粉色系的装修风格十分温暖可爱。

不过，老板娘Karen可不是你脑海中云淡风轻的咖啡店主模样，她的履历相当精彩：10年前从外滩三号开启了自己的餐饮路，曾任GUCCI中国第一家餐厅的经理，粉红汉堡Charlie’s创始团队之一......如今，30+的Karen拥有属于自己的事业，过着许多人梦寐以求的生活。

从小日子的模样，

也许你已经在心里构筑了Karen的形象

在朋友眼里，她是随身散发着光芒的小太阳，是柔软的邻家大姐姐。而一旦进入工作状态，她会一秒切换至严肃严谨气场一米八的状态，甚至曾有工作伙伴和她说过：“Karen，能不能不要在员工面前骂我。”

在Karen的认知里，工作本就该是一件严格的事，想把事情做好，绝对需要有这么一个人“做黑脸”推进。如此状态源于她曾经的工作经历，无论是在德企做实习生的日子，还是过去Fine-dining餐厅对从业人员的至高标准，都决定了她在事业上无法做到容忍与妥协。

与满足快乐相对应的，则是Karen人生第一次关店

她说：如同第一次分手一样难过且深刻

工作中的Karen，是出了名的脾气大，但这不阻碍她享受工作带来的快乐。过去几年操着卖奢侈品的心在Charlie's卖汉堡的日子，她的满足来自于店铺从平面图里跳出落地成型的过程。

时间是抚平一切的良药，无论是关店或是分手。而年龄增长则让Karen明显感觉自己“变”了：工作中撇去了“凡事都要亲自上阵”的态度；脾气依然不小，但懂得带着脾气走了；更爱回家了、更喜欢做饭了......30+所赋予Karen的，是面对生活更加平和轻松的心态。

忙碌依然是她的常态，所以她自诩为“时间管理大师”(正面的那种啦~），思路清晰地做好时间安排能有效缓解许多压力。工作间隙，她依然会在自己的公众号上分享故事，文字中无不透露着满满能量。Karen的文章里，经常cue到自己的年龄，因为在她看来30+根本算不上一件事，也根本及不上老这个字。

Karen直言：“年龄不过是个数字，姐姐们如何做自己才更重要，不被舆论引导，追求自己想要的就够了。”至于媒体所说的姐系时代，她并不认可：“不管什么时代，每个女生在自己的范围内，把年龄带来的限制弱化掉，依然可以发光发亮。不要今天流行姐姐，你就要做姐姐，明天流行妹妹，你就想做妹妹。”

今年，Karen也开启了餐饮之外的新征程——家庭运动俱乐部PLAYMAKER，有人说她跨行，她却说，真正能做事的人没有跨行一说。至于目标嘛，她说自己是个从来不设立长远规划的人，做好眼前的事，所有的一切都将水到渠成。

Karen人生中的“刚刚好”，你可以说是她的运气，但更多地是源于这位30+姐姐对自己的沉淀及了解。她的经历让我不禁想到那句话：过好自己的生活，该来的都在路上。早晨有咖啡，晚上有酒，还有两只狗狗的陪伴，这就是Karen的小日子，愉悦而过瘾。

你相信童话吗？有人憧憬童话，有人却将生活变成童话。去年，Shanghai WOW! 曾盘点过魔都出道10年+的咖啡馆，其中有一间店没什么高龄岁月感，反而是自带童话气息。店主当当就是这个童话世界的创造者与掌门人。

当当在上海拥有多间小店，小小花园、小芳廷、秘密花园、小乔治、小茉莉、小花咖啡馆、Woof Woof木马公园店......每一间都是根据自己的经历所打造，拥有不同的“人设”。外界总是亲切地把它们唤作小小花园系列，统统是魔都极具代表性的vintage店铺。

小小花园

在当店主之前，当当的身份其实是一名插画师，留学回国后发现世界不如想象中可爱了，便下定决心打造一个属于自己的小天地，把心里所想的美好变成真实存在的东西，每天在自己的世界里画画撸猫，就足够幸福了。而最终进入餐饮圈完全是阴差阳错，因为经常有人把工作室当成咖啡馆误入，她索性就真的打造了一间梦想中的咖啡馆，一开就是12年。

虽然拥有了这么多间美好的小店，但当当仍然保留着心底那份自由与散漫，时间分配特别随性，除了待在店铺，她每天都会花很多时间去亲近热爱的大自然。

比如坐在院子台阶上看着天空发呆、和厨房窗外正好散步路过的蟑螂小姐聊天、静静地和家里的动物家庭成员们待在一起、光脚站在院子里一边轻轻抚摸着新长出来的绿叶、偷听树上小鸟儿们的各种小碎话，或是深夜泡澡时让自己的灵魂深潜去她想去的任意地方。（和她聊天，总觉得是穿越到了童话世界，真是忍不住探寻她的小脑袋瓜里究竟住了怎样一群小天使~）

不过，一遇到关于自家店铺的事情，她则会收起随性，变身坚定执着的少年，就像当初小芳廷的装修整整持续了15个月，无论得失成本如何，店铺必须呈现出她心里最美的模样。

关于年龄，当当说她其实特别迷恋长大这件事，还给我们做了一个非常可爱的比喻：“进入30岁就像是魔法学院的小班升大班，会得到一颗闪闪发光的安心石。”年龄在当当面前，无关限制，反倒像是一个神奇的助燃器，带着她告别了20岁的懵懂未知与犹豫不决，让她的选择都变得清晰和坚定。

至于“姐系时代”及关于30+姐姐的各种讨论，当当认为这些都是充满力量的表现，但她表示其实也从中看到了许多女生对于年龄的彷徨与担忧。

虽然当当没有看《乘风破浪的姐姐》，但她从中生出了许多美好的小愿望：“希望节目能给正处在彷徨期的各阶段女生一颗有力量的魔法糖。”

提及未来规划，当当又回归到随性的本体中。她不喜欢事先做规划，因为特别迷恋于机缘性的遇见和开始。不过她悄咪咪地给我透露了一个想完成的挑战，就是住进真正远离都市的小农场，生活在最理想的小乌托邦中。

小花古董店

开店10多年间，当当遇到过许多志同道合的小伙伴，甚至有的姑娘成了她的骨灰级闺蜜，如此种种让她忘却了开店的辛苦，并且在漆黑又空旷的宇宙中感到温暖。有时候，总觉得当当的手里握着无数只魔法棒，因为她创造出的店铺都闪烁着光芒，点亮了无数女孩子的内心。把童话照进现实的至高境界，我想应该不过如此吧。

如果你是Shanghai WOW! 的忠实读者，就肯定对Bistro 321 villa Le Bec不陌生。坐落于新华路百年洋房，拥有一个绝美的露天花园，从内到外都透露着地道温馨的法式风情，主打的南法料理也征服了无数老饕的心。

这样一间自带唯美光环的餐厅，背后其实藏着一段浪漫的跨国爱情故事......

来自广西的女孩刘瑜在法国留学途中，邂逅了当红的米其林名厨Chef Le Bec，并在工作中擦出了爱的火花。2010年领证结婚后，刘瑜自然而然成了Le Bec的得力助手，料理起法国餐厅的事务。

随着更加深入的接管，刘瑜发现餐厅由于种种原因，生意火爆到要排队，但是却不盈利。因为理念的不同，两人没少发生争执，但最后，她终于说服Le Bec先生结束法国的生意，从头开始。

2012年，两人回到中国上海，刘瑜卖掉老家小城里的房子，把所有积蓄拿出来支持自己的爱人，Bistro 321 villa Le Bec应运而生。

俗话总说，成功男人背后都有一个伟大的女人，但在刘瑜这里，她永远是站在先生身旁，甚至是冲到前头的那一个。所以，她能有很有底气地说：“工作中，我们互相需要。”

如果说迷茫是普通人的常态，那刘瑜就是不普通的代表，在她的人生信条中，唯有自己拼命努力才能实现自我价值，任何人都无法帮助你。“不服输”是她对自己的评价，只要你了解过她的成长经历，就知道这个词仿佛是为之量身定做。

刘瑜成长于广西一座不知名的小城，爸爸是当地豪华酒店的经理，自己也很争气地考上国家编制，毕业就过起了“别人家孩子”才有的生活。但生活的平淡让她无比向往外面的世界，在全家族的强烈反对下，她放弃稳定工作前往法国，选择开启一段全新的旅程。

再之后，投身挚爱却辛苦的餐饮行业，与Le Bec先生裸婚，卖房子开店......从离开广西求学法国到现在，10多年间刘瑜的每一个选择都很大胆，同时每一步都走得踏实又坚定。

打小时候起，她就喜欢和比自己年龄大的朋友玩，经历、眼界都比同龄人丰富、成熟得多，练就了她自信、敢拼敢闯的性格。如今，年岁增长，这些阅历更是演变成了刘瑜的人生财富，让她从20+的天然美进阶到了30+的沉淀美。正如她所言，年龄根本算不上限制，相信自己60+、70+也能保持着最佳状态。

Shanghai WOW! X Bistro 321 Villa Le Bec

艺术下午茶活动

现下，刘瑜与先生已在新华路上坐拥三间餐厅，拥有了两间贸易公司，餐厅接待过的客人、举办过的活动、拿过的奖项早已多得数不清了，但对于刘瑜而言，先生的手艺在中国得到认可比任何荣誉都更有意义。

回顾走过的8年创业路，刘瑜仍然觉得在法国选择宣布破产的时刻让她最无法释怀，因为第一次看见丈夫如此失落。不过，她立马补充道：“无法释怀但绝不后悔。”

直到今天，刘瑜对餐厅的事务依然亲力亲为，同时她也会挤出时间陪伴两个孩子，如闺蜜一般跳舞、玩闹、打扮。可以看出，刘瑜很享受作为老板娘、妻子、母亲的多重角色，因为被需要，所以有动力。

未来，忙忙碌碌依然会是刘瑜的常态，但不管再忙，每周一的family time，她都会牵着先生和女儿的手，漫步在上海街头，把努力争取来的幸福牢牢地攥在手里。

Priscilla Young，魔都人气小餐馆Brut Eatery悦璞食堂联合创始人，风靡上海的巨无霸炸鸡华夫饼便是出自她与先生Jun之手。而如果你见过她本人，就会明白这间店铺的温暖气质从何而来。

Priscilla的创业故事纯粹是源于热爱美食，金融猎头出身的她于2017年与先生Jun在愚园路，共同开出了属于他们的餐厅Brut Eatery悦璞食堂。当时，Jun负责厨房的菜品研发，而Priscilla几乎全包了其他事务，比如采购、财务、外场服务等等。

从愚园路60多平方米的小店开始，到如今遍布魔都的五间分店，夫妻二人的创业路并不是外界所认为的一帆风顺。

在店铺开张的前几个月，人手奇缺，Priscilla没有一天休息。她每天从早上8点工作到晚上10点，需要把控店内所有细节，全天下来腿脚麻木，甚至有累到病倒的惨痛经历。

她病倒的当下，店内一位正在休假的店员立马回到店里顶班，这让Priscilla十分感动，她说：“在困境中得到的帮助，比什么都难忘，也是我会感恩一辈子的事。”

于Priscilla而言，善良不是形容词，而是坚强的决定，正如店员选择回到店里帮助，给了她继续走下去的动力。所以，她总是以善良对待所有事情，即使很容易被伤害，即使有人不理解。

年初疫情到来，门店营收大幅下降，品牌面临着前所未有的压力。但即使是处于这种困难的关头，团队决定所有来自医院防疫站的外送订单，都免费加送一份，用实际行动给予医护工作者支持。

追《乘风破浪的姐姐》的那段时间，她觉得30+已经被社会认为是上了年纪这件事，非常不可思议：“30岁有了些小成绩，再出发是很难并且有风险，但30+也代表了更多可能性。”

正如当下，Priscilla也在尝试走出自己的舒适圈：拍美食记录片，希望能透过自己小小的力量推广中国文化；孵化个人品牌，分享自己的生活，多做一些美食推广的工作。

感性的Priscilla坦言，比起20多岁，自己敏感的性格改变了许多。曾经总是委屈自己，关注他人，如今学会不再忽略自己的心情，更加在意自身感受让她活得通透开心了许多。

当然，年龄带来成长的同时，也对应着更大的压力。她说：“角色变多，时间永远是不够的，排列好事情的重要性，自然就能挤出时间去做那些想要的事。”至于随之而来的烦恼，Priscilla则会在散步的过程中排解，和先生聊聊天，很自然地就能摆脱沮丧的心情。

采访过程中，Priscilla时刻保持着暖暖的微笑，就像一个懂你的大姐姐，和她聊聊天，不自觉地就能放下所有戒备。未来的她，会始终用温柔的力量和这个世界博弈，坚定而执着。

放眼沪上餐饮圈，良设夜宴 LIANGSHE称得上是传奇餐厅。2018年，创始人王杨夫妇耗资2千万、历时3年打造，其中1000㎡的多层小楼有一大半是作为前庭、茶室、会客厅使用，仅设12席用餐位，可谓大手笔。

每半年变更一次的唐文化感官意境体验，以及跳跃在每个细节中的中国美学想象力，都是无可超越的经典之作。

不过自诞生时起，良设夜宴 LIANGSHE周围就伴随着“中国版UV”的讨论。不过，2年过去，这样的声音渐渐式微。因为只要你到过良设夜宴，就一定会被里头的中式古典美所征服。用王杨的话来说：“中国文化的呈现与展示，不是老外能搞定的。”

与餐厅一样，王杨的人生同样堪称传奇，毕业于浙江美术学院附中以及中国美术学院国画人物专业，2000年赴德国工作，其间多次举办个人展览以及参与各类艺术设计项目。2006年底回国后，与先生先后创立上海松果设计、YAANG life，始终致力于研究中国人的生活方式。

而在一次与朋友的聚会上，让王杨突然有了奇妙的灵感，以“宴”为入口来改变国人对生活方式的理解。灵感乍现，夫妻二人立马行动起来，暂时放下设计界的功成名就，大胆潜入餐饮圈从零开始，并把多年的研究心得融入其中。

两人背后所做的努力，无论是谁看了都会心生敬佩：先生周平翻阅上百本盛唐时期的典籍与文献，从文化层面提供深层的理念；王杨则精心设计打磨室内及建筑风格，同时研发菜单。整整打磨了三年，才得到这间六感体验沉浸式的良设夜宴 LIANGSHE。

曾有业内人士如此评价良设：审美太好，从餐具的选择、摆设、灯光到音乐，十分不俗！细节方面，作为主理人的王杨发挥了女性善于倾听等优势，尤其是在客人的感受上比男性要敏感得多。

而这些年涉及全新的餐饮领域，意味着王杨的角色越来越多，同时需要承担更多的责任以及压力。

疫情期间，二月的营业额几乎为零让王杨无比焦虑，但她很善于调节情绪，换了个“终于可以回归家庭生活”的思路，反而获得了极大的满足感。她索性也利用疫情闭店的时间，对餐厅进行了全面调整，还创意性地推出沉浸式昆曲下午茶体验，场场热闹。这一切积极的应对措施恰恰就契合了她对自己的评价：内心坚强的小女人。

工作之余，王杨一般会把周末的时间完全留给家人，每年还会安排2-3次的家庭旅行。至于留给自己的时间（独处时间），她通常会留给看电影、爬山徒步、烹饪等爱好。

身为30+姐姐的一员，王杨认为《乘风破浪的姐姐》有着无比特殊的意义，节目让社会看到多样化的女性魅力，对比妹妹们，30+姐姐身上的自信、真实、洒脱、自然表现得淋漓尽致，“年长且外貌不占优势的女性失语”应该成为过去时。

对于未来，王杨表示希望把良设夜宴做成传播中国文化最好的平台，让更多的人能更好地了解中国文化、热爱中国文化。从王杨身上，我们可以明显地看到女性成熟睿智之美，她对事业、生活的追求，让她光芒万丈。而更重要的是，这份闪耀与年龄没有任何关系。

9位姐姐，9段故事，

30+，依旧可爱、激情、天马行空，

30+，愈发自信、从容、果敢机智！

“姐姐”，代表的是一种温柔坚定的力量，

她们的一言一行，似乎都充满能量和智慧，

值得人停下来，花上一点时间，

细细欣赏和咂摸~

JC的30+福利

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#你想对30岁的自己说的话#

我们将抽取20位幸运粉丝，

送出JC小姐姐的30+福利，

手作鲜肉月饼一盒！

刘瑜Yu Le Bec的30+福利

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我们将抽取20位读者，

送出招牌特色鸭肝酱配法式烤面包一份！

（需到店消费使用福利，

Le Bec旗下三间门店均可使用，

获奖后需提前预约）

责编：天衣无缝

撰文：6ne

设计：ven

摄影：献计   图片：爱吃鸡蛋

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