颠勺、翻炒
收汁、摆盘
……
这个比赛确实“有味道”!
8月27日,宣州区第一届“新徽菜·名徽厨”专项职业技能大赛举行,来自宣州区26个乡镇的52名厨师参加比赛。
当天上午,记者在比赛现场看到,十多名参赛的厨师们一字排开,同台竞技、大显身手,展示了徽厨制作徽菜的精湛技艺。“绩溪挞粿”“臭鳜鱼捞饭”“徽州米糊”“腌菜粑粑”等一道道富有本地特色的美味佳肴相继被端上美食展台,给观众们带来视觉与味蕾上的双重享受,同时也展现了徽菜创新的独特魅力。
“我今天制作的参赛作品是梅干菜酥,用中国传统面点荷花酥的皮包上了本地特色的梅干菜制作而成。”黄渡代表队的参赛选手沈圆圆笑着告诉记者。
“我们希望通过此次比赛为厨师们搭建一个交流的平台,以此来促进宣州区徽菜餐饮行业发展,打造出宣州区徽菜美食文化品牌。”宣州区人社局工作人员告诉记者,今年人社部门还将继续为辖区餐饮行业从业人员开展徽菜技能培训,培养出一批优秀的徽菜厨师,打造出一批美食打卡地,增强餐饮行业实力,更好地服务广大市民。
评委正在品尝参赛作品。
此次比赛由宣州区人力资源和社会保障局、宣州区总工会、宣州区文旅局和宣州区商务局共同主办,比赛设中式烹调师(徽式菜肴)和中式面点师(徽式面点)两个项目。各职业(工种)设一等奖1名,二等奖2名,三等奖3名。获奖选手将获得奖金、相应的荣誉称号和技能等级的提升。获得一等奖的选手还将参加安徽省第一届“新徽菜·名徽厨”专项职业技能大赛宣城选拔赛。(全媒体记者 余庆/文 叶竞文/图)
来源 | 宣城发布
编辑 | 孙丽莉
审核 | 唐燕群
主办 | 宣城日报社融媒体中心
本文版权为宣城日报社融媒体中心所有
如欲转载请联系告知
并在转载时文章开头或结尾处明显注明文章来自
“微信公众号:宣城发布,ID:xuanchengfabu”
谢谢合作
更多好内容,等你来看↓