这几天不吃这一口，就别说自己是吃货
一条
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▶ 雨前椿芽嫩无丝，雨后椿芽生木质。一年中，只有谷雨前几天，才能吃到最新鲜的香椿嫩芽儿。而为了保存瞬间的美味，做成香椿酱是最好的方法，用不完的香椿酱可以冷藏放进密封罐子。还可以用来拌面、炒饭、拌豆腐和摊鸡蛋饼等。❶ 将新鲜香椿芽洗净，晒干，然后切碎。❷ 将腰果、杏仁、松子、亚麻籽和黄豆捣碎，和切碎的香椿一起，拌成酱。❸ 加盐调味，再加入植物油、玉米油或者葵花籽油都可以，调匀后香椿酱就完成了。❹ 将意面煮熟，盛出。另取一口锅，加热，倒油，依次加入番茄、意面和香椿酱。❺ 拌匀，装盘，撒上薄荷叶即可。 | |
蓝某某 随食掌柜 | |
香椿酱
香椿芽 腰果 杏仁 松子 亚麻籽 黄豆 植物油 盐 | 250克 10克 10克 5克 2克 10克 200克 10克 |
香椿酱意大利面
香椿酱 意面 番茄 薄荷片 | 50克 100克 3-4枚 两片 |
Tips：
香椿芽营养丰富，但亚硝酸盐含量较高，所以需要在太阳底下晒干，或者用开水焯一下。
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