在Discovery探索频道纪录片《探索有机未来》中，讲述了这样一个试验：德国纽伦堡大学邀请两个家庭，通过对比试验来研究有机饮食与常规饮食后人体内农药含量的变化。

实验将参与人员的初始尿液、常规饮食5天后的尿液与有机饮食10天后的尿液，分别进行检测。试验数据显示，无论是大人还是孩子，有机饮食10天后，尿液中的农药残留物都有显著下降，这种变化在体型更小、对化学物质更加敏感的孩子们身上更为明显。这一试验引发了人们对有机食品与健康关联度的进一步讨论。

有机食品被认为具有绿色、健康、安全的特性

有机食品通常来自于有机农业生产体系，指无污染的食品，因此也被认为具有绿色、健康、安全的特性。尤其近年来，人们对高品质生活的追求，助推有机食品消费的快速增长，其中母婴消费是增速较快的板块之一。

根据尼尔森数据，作为有机食品的一种，有机奶粉近3年的线下销售额增长率已经高达50%左右，远超婴配奶粉行业整体增速。行业数据显示，预估2024年有机奶粉市场容量将达到150亿以上，婴幼儿有机奶粉正在成为主流消费品类。

从有机食品到有机奶粉，这届90后的爸妈们在给孩子准备口粮方面，真不能被小瞧了。而他们是如何为体型更小、对化学物质更加敏感的婴幼儿选择“第一口有机食品”的？往下看，或许你会对此有所了解。

有机奶粉成奶粉市场新宠

如欣是生活在一线大城市的一位新手妈妈，她说自己早在怀孕前就在家中开启有机食品的更新换代，力求为宝宝打造一个有机的健康生长环境。

“我和老公决定为宝宝在母乳之外选择补充有机奶粉，而且一定要是有科学配方、营养丰富的有机奶粉。相比成年人来说，宝宝的身体尤其是消化系统更稚嫩。所以从怀孕到宝宝出后，我们尽量为宝宝打造一个健康、营养、有机的环境。”

欧洲自然科学学院院士孙树侠对此也表示，把奶粉安全比作金字塔的话，有机奶粉就是奶粉里金字塔的塔尖。

原因在于，一款有机奶粉呈现在消费者面前，要经历更严格的标准。以市场销量领先的君乐宝优萃有机奶粉为例，在有机牧场、有机奶牛、有机加工到有机追溯和有机认证等各方面实现了全链有机。

君乐宝全自动转盘式挤奶

简单来说，要保障有机奶粉的纯正和高品质，生产环节中的每一步都很关键。

为了给优萃搭建全链有机的生产环境，君乐宝自建有机草场。草场的土壤、牧草等至少三年以上未使用过农药杀虫剂、合成化肥、除草剂、植物生长调节素等化学物质，而是采用物理和生物防治技术来控制病虫害为有机草场提供良好的自然生长环境。这是全链有机的第一步，也是最重要的一步。

其次是有机奶牛的养殖。除了要保证一定量的活动时间，还严禁给奶牛使用抗生素、动物生长激素、催奶素等化学药剂。有机奶牛的养殖也必须遵循自然规律，只在哺乳期产奶、取奶，因此更显得有机生牛乳奶源的珍稀。

最重要的还是生产加工过程，必须严格遵循有机食品的加工、包装、储藏、运输标准，确保整个过程不受外来污染。且根据《有机产品生产、加工、标识与管理体系要求》规定，有机配料含量等于或者高于95％的加工产品才可以进行有机认证。也就是说，有机奶粉产品中的有机成分必须达到95%以上，才能获取有机奶粉的认证。

君乐宝优萃有机奶粉生产线

这样从奶源开始就避免了化学物质残留，保障有机的纯正与健康。而且，君乐宝优萃有机奶粉在加工过程中，不添加任何合成香精，同时采用有机生牛乳一次成粉灌装，生产全过程可追溯，从而实现自有全产业链有机标准。目前，在不预先告知的飞行检查（国际上产品认证机构对获证后的工厂最常用的一种跟踪检查方法）中，优萃有机奶粉的生产工厂已通过欧洲BRC(食品安全全球标准)AA+认证和IFS(国际食品标准)认证。

有机奶粉之“难”

有机奶粉的市场需求不断增加，也吸引了一批新的产业入局者。但有机奶粉的赛道仍然充满挑战，要实现全链有机的技术难度不亚于跑赢一场马拉松。

首先要面对的就是起点位的奶源稀缺问题。有机奶粉之所以得到快速发展，一大原因是有机奶源的优势，但实际要实现真正的有机奶源并不容易，如有机牧草的种植、有机奶牛的养殖都需要更高成本的投入。

其次是配方创新难题。长期以来，国内奶粉市场的消费者更重视配方，比如是否添加可以为宝宝成长提供营养补充的DHA、ARA、乳铁蛋白、益生菌等。但有机奶粉却由于自身限制，既要满足婴幼儿配方奶粉的执行标准，又要满足有机食品的要求（有机奶粉中有机原料必须至少达到95%），所以其可选择添加的营养成分是有限的。

这也是导致有机奶粉配方看似不如普通奶粉全面的结果。但并不是无解，需要在产品研发上下苦功。

以君乐宝优萃有机奶粉为例，早在新国标实施之前，就已经完成了硒、锰、胆碱这些营养素的添加，并且突破了有机奶粉在配方领域单一的瓶颈，在优萃有机奶粉中添加了DHA、ARA^【1】、牛磺酸、叶黄素、左旋肉碱、肌醇、GOS（低聚半乳糖）等丰富的营养成分。

君乐宝优萃有机奶粉添加多种营养成分

值得一提的是，优萃作为新一代配方有机奶粉，还是一款使用小分子蛋白^【2】工艺的有机奶粉，小分子蛋白是将完整的蛋白质通过水解工艺切割得很小块，避免出现蛋白质不耐受等情况，从而让宝宝更好地吸收和消化蛋白质。

这也标志着奶粉市场进入多元化、精细化、专业化发展时代，除了基本的营养、品类之外，适用不同体质和不同针对性需求的产品也成为当下消费者关注的重点。有机奶粉的出现，其纯净安全、营养健康的特性正好满足了奶粉消费市场的差异化需求，受到消费者青睐。

中国奶粉的新品牌故事

近日，国际权威调研机构欧睿咨询的报告显示，君乐宝优萃有机奶粉上市2年来已经在国内有机奶粉市场销量领先^【3】，占据当前赛道领导地位。全链有机叠加科学配方，君乐宝优萃有机奶粉率领婴幼儿奶粉真正进入有机时代。

事实上，从2014年君乐宝生产第一罐婴幼儿奶粉起，就以品质和科研创新方面的“真功夫”和其他中国乳企一起带动国产奶粉份额不断提升，从2016年30%左右增长到2021年达68%^【4】，重新掌握了市场主导权。

尤其是君乐宝奶粉创新包括研发、牧场、工厂、合作伙伴、食品安全管理体系在内的管理模式，从源头把控产品品质，确保产品的安全放心。而早在2015年，君乐宝奶粉便通过了食品安全全球标准BRC A+认证，成为全球奶粉行业第一家获得A+认证的婴幼儿奶粉企业，并成为首个在香港、澳门销售的国产奶粉品牌。

君乐宝奶业创新研究院中试车间

在君乐宝看来，研发创新实力正是其品质制胜的关键。2021年，君乐宝奶业创新研究院正式投入使用，从牧草种植、奶牛遗传育种、乳品工艺技术到新产品开发全产业链进行研究，并对一些关键的奶业卡脖子技术进行攻关突破，全面提升产业链竞争力。

同时以创新平台体系建设为支撑，夯实科研创新工作基础。君乐宝建立了国际、国内两个创新平台和全员创新体系，与全球领先机构开展合作，建立产学研国际联合研发平台，并建成国家乳品专业研发中心、乳品质量安全控制重点实验室，先后承担国家级研发项目6项，获得81项研发专利，15项省级以上科研鉴定成果，30多项科技成果转化。

得益于创新研发以及“全产业链一体化模式”，君乐宝在国内奶粉市场的表现越发强势。官方数据显示^【5】，2021年，君乐宝奶粉销量突破10万吨，全国领先。

近年来，相关部门出台了一系列推动奶粉行业良性发展的规范政策。去年3月发布的《食品安全国家标准婴儿配方食品》《食品安全国家标准较大婴儿配方食品》和《食品安全国家标准幼儿配方食品》，即奶粉新国标。同时叠加新一轮配方注册，这也对中国乳企们提出更高要求，必须加大科研创新、提升产品品质。就如以君乐宝为代表的国产奶粉引领者，以消费者洞察和科研实力丰富和优化婴配奶粉的选择，较早切入有机奶粉领域，满足新生代爸妈们对健康、安全的有机奶粉需求。

毕竟，让更多人选择中国奶粉，才能书写出中国奶粉的新故事。

相关注释：

【1】DHA、ARA：DHA是二十二碳六烯酸；ARA为二十碳四烯酸,即花生四烯酸。

【2】小分子蛋白：小分子蛋白是指配料中乳清蛋白粉经部分水解工艺处理，50%以上的蛋白质水解产物分子量小于2500道尔顿。。

【3】数据来源：欧睿信息咨询（上海）有限公司；按2021年各品牌有机配方奶粉全零售渠道的销量（吨）统计；有机配方奶粉定义为严格按照国际有机农业生产要求和相应标准生产加工而成、并由认证机构认证为“有机”的婴幼童配方奶粉；于2022年6月完成调研。

【4】数据来源：2022中国奶业D20峰会上农业农村部副部长马有祥报告。

【5】数据来源：君乐宝奶粉系统数据。

作者：刘焕

编辑：王潇仪

运营编辑：王琳

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