最新研究显示，我国人群食物过敏流行率在10年间上升了60%。8月26日，中国疾控中心英文周报（CCDC Weekly）发布了一系列关于中国人食物过敏的研究论文，对我国不同人群的食物过敏情况进行详细的分析。①一项调查结果显示，在所有参与者中，5.8%的人报告食物不良事件，4.3%的人报告食物过敏。其中，6-11岁的儿童食物过敏发生率（6.15%）要显著高于成人（2.9%）。而另一项研究显示，男性和女性的食物过敏患病率分别为9%和10%；4-17岁儿童的食物过敏患病率最高，高达10%，其次是成人7%和婴儿6%。结果还显示，2009-2018年的食物过敏患病率为8%，较此前10年（5%）上升60%，表明中国食物过敏的患病率呈上升趋势。①②这一系列研究还统计了不同类型的食物，占我国食物过敏患者总数的比例。研究人员在江西省南昌市5所学校里调查了2997名小学生发现，自我报告的食物过敏患病率为4.9%，其中前三位的过敏原是虾（28.1%）、芒果（22.6%）和贝类（18.5%）。总体来看，根据江西省的流行病学调查（共20971人），8种最常见的致敏食物分别是流行率分别为1.95%、1.22%、1.07%、0.68%、0.49%、0.35%、0.34%和0.25%。①②北京协和医院变态反应科主任医师王良录教授在2017年8月第十一届协和过敏性疾病国际高峰论坛上指出，虽然食物过敏并不是最常见的过敏性疾病，但它确实是最凶险的过敏性疾病！这是因为食物过敏起病急、比较容易诱发严重过敏反应甚至过敏性休克，抢救不及时或不当会造成死亡，所以说，食物过敏要比鼻炎、哮喘更凶险。③一杯芒果汁，差点要了孩子的命——网友“定焦大叔”2018年曾在其公众号“定焦专家号”记录下了自己孩子因为过敏，亲历的一场惊心动魄的经历。④“晚上18:00，我带着老婆和孩子去商场，期间孩子妈妈给闺女买了一杯芒果汁，然后我们开始逛家具区。但万万没想到，就是这杯芒果汁差点要了闺女的命。
18:30，逛到卖场沙发区的时候，闺女说嘴唇痒。我一下意识到可能是芒果过敏，但也没当回事，让闺女别喝了，我自己拿过来开始喝。又逛了十分钟，闺女蹲在地上说肚子疼。当时我还是没太在意，以为跟平常一样该上大号了，就和孩子妈妈一起带她到一楼的洗手间。我在洗手间外等了十多分钟，孩子妈妈焦急地带着闺女冲出了洗手间，闺女满脸的眼泪，面色明显不对。我一下子反应过来，坏了！很可能过敏严重了！我赶快凑过去听闺女的呼吸，有明显的咝咝啦啦的声音。问她呼吸费力吗，她点点头。我马上想到，闺女对芒果过敏了，很可能导致呼吸道黏膜水肿，或者是诱发了闺女的哮喘，有窒息的危险！商场旁边就有一家三甲医院，火速到地库取车。路上我和孩子妈妈都故作轻松，安慰孩子没事，放轻松。这时候闺女的呼吸已经越来越重，而且仍然肚子疼。隐约记得车里有抗过敏药，因为我自己也是严重的过敏性鼻炎，有一次专门在车里放了一瓶扑尔敏。果然，找到了！谢天谢地！快速给孩子吃了一片扑尔敏，心放下去一点。及时地吃抗过敏药非常重要，一旦孩子呼吸道水肿严重，就根本咽不下去了。出了商场，马上导航这家三甲医院，不到2千米。路上想着还要尽快给孩子用到哮喘用的激素喷剂，防止她窒息。很顺利到了急诊，没想到急诊护士说，这里接不了14岁以下的儿童，建议到另外一家三甲医院或儿童医院。孩子马上就有窒息风险，这两家医院还远得很，再加上路上堵车，万一发生了危险怎么办？我央求护士，能不能先给孩子把必要的激素喷剂先用上，我们再去其他医院。护士坚持，不接14岁以下的孩子。我告诉自己不能慌，千万不能慌。我突然想起来附近还有一家私立医院。这时候闺女浑身奇痒，呼吸似乎有所缓解。在去医院的路上正好经过一家药店，我马上进去买了喷剂，让闺女赶快先用上。喷完之后，最大的威胁基本解除，我和孩子妈妈的神经这才算放松一些。此时从孩子发生过敏到用上喷剂，时间已经过去了60分钟。很快到了这家私立医院的急诊，万幸！在急诊室观察了半小时左右，闺女恢复了精气神，淘气劲儿又上来了，确定没问题后，我们一家人就离开了。”这次经历，让人吓出一身冷汗。关于食物过敏，真的需要慎重对待！多了解一些过敏，就能减少危险。
北京协和医院变态反应科主任医师尹佳教授2019年在第13届协和过敏性疾病国际高峰论坛上指出，危及生命的严重食物过敏，其抢救黄金期只有半小时甚至数分钟，必须在窒息、休克等现象发生之前，通过肌肉注射肾上腺素施救。及时识别、诊断严重过敏反应对于尽早采取正确抢救措施至关重要。所以，一定要尽快去医院！而且，食物过敏尚无有效的根治方法，避免食用致敏食物以防发病和急诊抢救仍是目前唯一可行的措施。⑤对于食物过敏的应对，网友“定焦大叔”经历女儿过敏后也总结了几条，跟家长们共勉。④第一，带孩子出门，孩子如果有过敏史的话，要记得随身带抗过敏药物，尤其是有哮喘史，一定要随身带！发现孩子有过敏反应，比如痒、嘴唇红肿、身上起包、肚子疼、呼吸困难等，马上用药！
第二，打听好本地哪些医院有儿科急诊，孩子有事不要直接去三甲医院，他们如果没有儿科不收你，反而耽误时间。第三，家长不要慌，尤其在孩子面前，否则孩子会更加紧张，导致呼吸症状加重。第四，孩子症状缓解也要找有抢救能力的医院，在急诊科观察，确定安全了再走。第五，非常重要，平时积累一些医学常识，一定要看靠谱医生写的科普文章，尤其是对儿科急症、意外创伤、心脑血管疾病等，积累一些知识。这些文章和知识在关键时刻是能救命的。切记！①Methods and Applications:A Methodology of Epidemiologic Study in the General Population Focusing on Food Allergy—China,2020.CCDC Weekly②2022-08-31医学界《中国人吃啥容易过敏？中疾控发布最新研究》④2018-01-28定焦专家号《带孩儿在宜家喝了一杯芒果汁，没想到差点经历一场劫难》⑤2019-08-22中华临床免疫和变态反应杂志公众号（中国医学科学院北京协和医院主办）《食物过敏增多 如何化解“舌尖上的危险”？》