被豆瓣9.4分的《风味人间》馋哭！我们大四川的这种美食入镜了！
综合：浙江卫视、新浪微博、齐鲁晚报、成都全搜索
《风味人间》终于开播了！
豆瓣9.4分！
而这部纪录片的导演，
正是曾导演出“现象级”美食类纪录片
《舌尖上的中国》第一、二季的陈晓卿！
虽然他在微博上谦虚的说：
节目不算难看
但网友们看完只有一个反应：
馋死了！！！
据悉，
这部记录片开播仅仅3个小时，
播放量就破亿！
到底有什么看头？
我们来研究一下......
这一次，
陈晓卿导演带领制作团队走向了世界，
跨六大洲、涉二十地、寻遍中华神州。
画面精美到让人想用蓝光观看！
每一集都是电影水平，
使用空中、水下、红外、
微观、超微观等多种拍摄手段，
以最精美的画质讲述最动人的故事。
尤其是用镖杆刺鱼那段，
拍得太精彩，惊艳了很多观众。
在第一集《山海之间》里，
我们将“尝到”多地的风味，
在山与海间，勾勒唇间美味。
看看这些片子里出现的美食吧！
⬇️
库尔特羔羊，
呼伦贝尔羯羊肉，
哈萨克牧民马肉阔尔扎克熏马肉马肠，
安徽南屏村汪兆惠火腿，
大煮干丝，
西班牙伊比利亚火腿，
河南孟津碾转，
甘肃漫山土豆泥制作出的洋芋搅团，
法国阿力高土豆泥aligot，
四川瓦屋山冷箭竹的嫩芽冷笋，
新疆塔克拉玛干沙漠边缘的巴楚蘑菇，
江苏大闸蟹，
荷兰艾瑟尔湖移民蟹，
台湾立翅旗鱼……
不少小伙伴看完片就开始点火炒菜，
像我一样直接点外卖不好吗？
@遥遥不知远：明天再看了…只看了一个开头就饿到啃手机。
@卿语幽花：真的好看，看的饿的不行，买了外卖。
@群二吱吱：风味人间是什么神仙纪录片？今天我一定要吃到手抓饭……
@成都张云峰：我一点也不饿，真的，我就是来把每一帧做成桌面的，这哪里是美食节目，简直是超级恐怖大电影，你们看，我去趟厨房。
需要重点介绍的是：
我们四川再一次受到陈导青睐
四川眉山市洪雅县的
瓦屋山冷笋成功入镜。
《风味人间》：“西南最潮湿的深山之中，隐匿着中国人津津乐道的鲜味。”
图：《人间风味》截图
冷笋，其实就是生长在海拔1500米以上的原始密林中的冷箭竹的嫩芽，是大熊猫最主要的食用竹。其肉质细嫩，鲜香爽口，营养丰富。适用于炒、烧、炖、拌、炝，也可做配料或馅；既可鲜食；也可加工为笋干或冷笋罐头。
每年立秋之后，四川瓦屋山上水汽充沛、冷笋便疯狂生长。
《风味人间》第一集片子就表现的了冯玉先夫妇到深山里“打笋子”的过程，打回来的冷笋，被烤干做成龙须笋，做成龙须笋炖乌鸡；或是直接清炒；或是笋子炒腊肉……
图：《人间风味》截图
用特写镜头一扫，高山冷笋使得捧在手中的宵夜瞬间索然无味。
图：《人间风味》截图
吃过四川高山冷笋的网友都说：
这种冷笋肉质细嫩，鲜香爽口！
味道巴适得很~
为我们大四川打call！
其实，在四川
高山美食种类繁多。
除了高山冷笋，
还有雅江松茸、蒙顶山茶、
峨眉山雪魔芋、川西牦牛肉
......
任何一种
都足以撩拨你的味蕾！
雅江松茸
图：甘孜日报 藏在深山的雅江松茸。
“香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。”在《舌尖一》播出之时，香格里拉松茸的美誉更甚从前。
而鲜为人知的是，在四川甘孜藏族自治州雅江县也有着优质松茸。此处出产的松茸产量高、个头大、肉质细、色泽好、味道香，每年吸引着日韩等国际商人不远万里前来收购。
2013年8月，中国食用菌协会还授予雅江县"中国松茸之乡"称号。
松茸既可以炖鸡、也可以油煎、还可以吃松茸刺身……每一种吃法，都能体验松茸独特的香味，吃完之后唇齿留香。
四川日报资料图：雅安市名山区新店镇新星村，茶农正忙着采茶。杨路铭 摄
“雅安有一座蒙顶山，吴里真在两千多年前（西汉）种下了七棵茶树，现已成为皇茶园。‘扬子江心水，蒙山顶上茶’成为好水沏好茶的象征。”在央视纪录片六集纪录片——《茶，一片树叶的故事》里，蒙顶山茶得到了这样的赞誉。
而实际上，蒙山茶也完全当得起这种称赞。蒙顶甘露作为蒙山茶的代表，色泽翠绿、鲜嫩油润，香气清雅，冲泡后汤色透明清亮，鲜醇留香。是绝对的茶中佳品。1959年，蒙顶山茶还被列入全国十大名茶之一。
图：CCTV回家吃饭
峨眉山海拔3099米，是中国"四大佛教名山"之一，素有"峨眉天下秀"之称。每年83天的降雪天数使得峨眉山的冬季被皑皑白雪所覆盖。
然而，令人意想不到的是，就在这白雪之下，还藏有美味佳肴——雪魔芋。
一块块魔芋埋藏在峨眉山的皑皑冬雪之下，历经冰雪冻结后，内部形成许多小孔，化身为海绵状的雪魔芋。一经烹调，孔内便吸入菜肴的汁水、质地松软、入口味鲜。
可烧鸭、可烧鸡，是乐山人民心中绝对的烧菜伴侣。浸透汁水的雪魔芋一口咬下去，鲜香入味，绝对是拌饭好伴侣。
川西牦牛肉
资料图：衡昌辉摄
前面都给大家介绍的是“素食”，现在该轮到扛把子——肉肉登场了！
如果要给四川的高山美食排个名，小编绝对要把第一名颁给牦牛肉，试问，世界上还有比肉肉更好吃的吗？
牦牛一般生长在海拔3000米一5000米的高寒地区，作为藏餐的代表，不品尝一顿藏餐藏地之行就似乎不够完整。
煮好的牦牛肉，一人一把小刀削了沾辣椒面吃，牦牛肉紧实有嚼劲，每咬一口都有浓郁的汁水漫溢齿缝，细细咀嚼后吞咽下肚，又解馋又解饿。
再来上一碗牦牛肉面，和着汤汁一饮而尽，浑身暖和。风干的牛干巴，极有嚼劲、唇齿间都是满满的肉香。
《风味人间》还有七集可以期待！
最后蜀妹儿强烈提醒：
饭点观看效果更佳！
四川的高山美食还有很多
你还知道哪些？
最想推荐哪一种？
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编辑：周帆
审核：张运骄