2022最强榜单！维州TOP 100餐厅合集大攻略！哪家是你的最爱？

也是入围世界TOP100餐厅的唯一一家澳洲餐厅。尝试一点墨西哥或日本酒配上牛肉口感非常好，这家宽敞的餐厅有一个非常漂亮的用餐环境，来这里喝杯鸡尾酒，吃点西餐料理吧！

vuedemonde从偏向法国的新古典主义转变为一家充满澳洲特色的餐厅，南瓜烤饼日本芥末轻微腌制的金枪。在vuedemonde你不但可以享受到精致料理，景色也是一等一！

一家现代土耳其餐厅 Tulum，这里有很多土耳其美食！无论是腌制金枪鱼配莳萝蛋黄酱；还是牛肋骨搭配腌柿子和甜杏泥，这些都是不可错过的美食。

Attica在 2018 年全球最佳餐厅中排名第 20 位，毋庸置疑，Attica 为墨尔本的高级餐饮树立了标杆，涂鸦风格的艺术品和大胆的红黑色装修，让餐厅尽显现代感。

菜单背后的创意深深吸引着食客。蜂蜜蚂蚁/百吉饼/珍珠饺子和鳄鱼排骨, 这些料理虽让人惊叹但又让人完全停不下来！

McIver 是一位才华横溢的厨师也是前Vue de Monde 的厨师，他在2016 年初开设了这家小餐厅，为顾客供应富有创意的食物。

他家的午餐有多种选择，但晚上只能吃特别供应料理。有前菜、六个主菜以及甜品，食材风格以及口感都非常独特。

工作人员非常友好，并且他们都对料理有着一种特殊的热情，环境也非常有情调～

该餐厅在 2018 年被大火烧毁，随后被重建。这里提供世界一流的美食和同样令人印象深刻的葡萄酒，坐下来俯瞰着一览无余的 Main Ridge 山丘。

Brae 餐厅是一个非常特别的地方。这是一家位于 Birregurra 的美丽农场，距离墨尔本约两小时车程，是一家在1860 年代白色农舍中的超现代美食餐厅。

食物用料大胆美味，这也是 Brae 在《时代美食指南》中被评为墨尔本年度最佳餐厅的原因。Brae 90%的食物是在自家土地上种植的，所以特别新鲜！

Igni 的桌子上有两份菜单。选择一杯葡萄酒或鸡尾酒，开始你的 Igni “惊喜套餐菜单”之旅吧，烤鸡皮配生鳕鱼子然后搭配松饼和各种蔬菜，不会让你失望！

Aru 是墨尔本新晋餐厅，由 Sunda 背后团队打造，它家拥有时尚的装修和私人用餐区。 

Aru受中国、印尼和北澳启发，菜单采用来自亚洲地区及其他地区的菜肴，使用大型木火炉烹制，并在内部进行干燥和熏制。

8 道菜的菜单实际上有 14 个盘子!而且每个装盘都非常的精致，质量，服务、食物、饮料都做出了完美！它家真实远远超过了两顶帽子！！是非常令人期待的并被低估的fine dining（素食友好）

这位西班牙厨师为大家带来了好吃的西班牙料理，这里的每一盘食物都像雕塑公园里的艺术奇观一样，质朴而精致。烟熏鳗鱼肉配上甜无花果上，一碗橄榄油意大利面绝对能让你难忘。

他们家的料理都是从附近的有机农场以及种植者那里新鲜采摘的，而且每个季度的菜单都是不一样的。风格是日式以及法式料理的结合～

O.MY 位于 Beaconsfield 的一家传统肉店内，是一个与众不同的美食餐厅。这家现代澳大利亚餐厅由三兄弟经营，他们的食材大多都是产自自家有机农场。

菜肴大多是素食风格，不过还是保证了 8 道菜中至少有 3 道是肉菜。菜单会随着季节而变化，每次的菜式都会不一样！

Sardine家的招牌菜那必然是沙丁鱼了，精心烹制的红烧和炭烤 Mallacoota 鲍鱼和盐焗芹菜，香煎沙丁还有澳大利亚鳕鱼都是赞不绝口的美食。

位于莫宁顿半岛农舍的 Tedesca Osteria 餐厅充满活力，腌橄榄海鲜意面、牛排都是不错的美味，这里还有最优质的葡萄酒。附近还有小屋过夜绝对可以给你带来难忘的体验！

这家时尚休闲的餐厅在周三晚上开放，深色凳子、有纹理的浅棕色墙壁配上半开放式厨房，精致又神秘。青边鲍配上腊肠，组合非常大胆！

在 Heathcote 的乡村餐厅 Chauncy，这里能满足你对法国美食的所有幻想。猪肉锅、甜瓜搭配奶油帕尔马干酪，带有盐片的巧克力慕斯一定会让你难忘！

来这里品尝烟熏鸭肝冻糕，还有清爽的腌制鲷鱼块配上罗勒酱、柚子柑橘和凉爽的黄瓜脆片互相搭配层次感非常十足！

想要在简约精致的用餐环境中享受正宗的日本料理体验？来这里准没错。这里有最令人难忘的omakase！

服务无可挑剔，主厨会对每道菜都进行解释，而且菜品都非常精致。这里一定会让你体验感十足！

前 Attica 副主厨 Peter Gunn 在他的第一家餐厅重现了世界级 Ripponlea 美味。套餐菜单上的 12 道菜很难挑剔，每道菜都展现出不同的特色！

这里不像别的意大利餐厅那般奢华，他的外观非常的质朴且料理也独具一格。意面配上蓬松的蟹肉，或者是埋在帕尔马面包配黄油扇贝，温暖惬意。

在这里你可以遇见你最喜欢的小吃哦～ 以海鲜为中心的酒吧菜单提供鲍鱼和炸猪排，惠灵顿牛排也是必点系列配上蘑菇酱口感很有层次！

尝试这家的伏特加鱼子酱马提尼酒，或者从拥有罗曼尼康帝和 1945 年份葡萄酒的酒窖中挑选属于你自己的酒水。食物也值得推荐，丝滑的蓝鳍金枪鱼裹在明亮的蛋黄乳液中，味道十分浓郁！

Aaron Schembri 和 Risa Kadota 曾在日本高级餐厅工作，然后回到澳大利亚他们创建了自己的餐厅。主餐厅的黑色木质特色墙采用日本传统烤松法烧制，每道菜都风味十足！

Ishizuka 是一家新开的日本餐厅，专门提供怀石料理。虽然他的门面看上去并不起眼但是菜肴却是相当的好吃，在两个小时之内你能品尝到十道正宗料理。

这家店的入口特别小，所以一定不要走错过了！离Princess theatre非常近，亚洲风味美食和现代的装修让人称赞！

Omnia 主厨 Stephen Nairn 曾在 Vue de monde 工作。Nairn 的菜单会用到很多时令菜肴，如烟熏海鳟；来自 Abrolhos 岛的鲑鱼扇贝；还有一个鲜味十足的蘑菇馅饼！

Doot Doot Doot 是莫宁顿半岛豪华酒店 Jackalope 的餐厅，这里拥有 80 个座位，并提供各种创意小吃和配菜！

在 Carlton Wine Room 逃离城市的喧嚣，这是一家迷人的街角酒吧，充满了交谈和碰杯的声音。大量意大利风格的酒单每周更换一次。这里也有丰富的菜品，季节性地提供大量特色菜。

不要错过 Fitzroy 中心的 Bar Liberty。这家小酒吧的葡萄酒非常具有特色。酒单是由侍酒师和经理 Josh Begbie 整理的，还有出色的料理！

店主兼厨师 Jung Chae 最多允许 6 人预订她的小餐厅，她会根据时令菜单烹制五道家常韩国菜。Yeongeun bap（莲藕饭）galbitang（牛肋骨汤）配上米饭很赞。

虽然这家店需要提前几个月预订，但是是非常值得的。入口即化的猪肉上点缀着开心果和李子，还黄油洋葱馅饼，另外它家的马铃薯料理也是特色！

Stokehouse 是澳大利亚第一家因其设计而获得 5 星级环保星级的餐厅。海鲜是他们家的焦点，海鲜拼盘非常值得，展示了澳大利亚最好的昆士兰大虾、烟熏鳕鱼肚等等。坐落在ST Kilda海边，一边享受美食，一边欣赏风景。

温泉小镇的超精致餐厅 Lake House菜单一直在变化，因为它会根据不同的季节选择不同的菜式，所以不用害怕重复吃到一样菜哦！

Zoe家提供套餐，泡芙糕点/ 脆皮南瓜泡芙与蘑菇馅饼配灰山羊奶酪令人难忘。不但如此还有更多精彩的小吃：土豆片，配以蒜泥，意大利腊肠都不可错过！

一口大小的越南包，以河粉为灵感的牛肉配上松软的鸭面广受欢迎，这家现代越南餐馆做法大胆，为大家带来传统越南风味，并以俏皮的方式适应墨尔本人的口味，而且价格便宜，超级实惠！

La Cantina 位于社区农场 Common Ground Project。自制的意大利扁面条，配上小鱼、适量的干辣椒、pangrattato相得益彰，来一次大洋路公路旅行，途中留下来品尝La Cantina吧～

落地窗的设计可以让你在绝美的山景中畅饮，这里的酒窖还有27,500 瓶美酒并拥有世界上最大的勃艮第和波尔多私人收藏。Wickens 套餐的大部分材料是在本地养殖或采摘，并可选择和葡萄酒一起搭配。

这家法国厨师将龙虾、藏红花和 Oscietra 鱼子酱巧妙结合，打造出一道令人惊艳的菜肴。纸皮包裹的鳕鱼，扔在煤上，配上新西兰蛤蜊，这是cape的八道菜之一；还有鸭肉料理也是特色，外皮酥脆，淋上李子酱满满都是惊喜。

白色大理石酒吧意式风情满满，推荐 Arancini，厨师妙手将米饭和肉酱制成的了金色圆球。章鱼生牛肉片超级嫩，做法也很考究，需要烟熏后蒸熟，入口即化。味道和技术都堪称奇迹。

Audrey's 是厨师祖母的名字，这是一家优雅的餐厅，有一个令人印象深刻的大理石酒吧，里面摆满了鱼子酱和香槟，蒂芙尼蓝色长椅也尽显优雅。鲍鱼/牡蛎/鱿鱼，都让人惊叹

Lillian Terrace家的去骨烤鸡值得推荐，甜点是梨和苹果馅饼，带有浓郁的微苦焦糖味，酥脆的糕点和天鹅绒般的质地令人陶醉。Lillian/Society 拥有超大的酒窖，超过 10,000 瓶酒。

oakridge 周围环绕着藤蔓和令人印象深刻的厨房花园，这里也有葡萄酒酒庄。略带辛辣味的袋鼠肉和意大利腊肠配上橄榄油非常开胃！

甜点让人印象深刻，巧克力、榛子和香草冰淇淋挤在一个蓬松的奶油蛋卷面包里，上面覆盖着金箔。宁静而温馨的餐厅融合了蓝色、灰色和白色色调，并融入了工业元素。

总厨 Jacqui Challinor 以地中海美食赢得墨尔本的心。烟熏腌制的塔斯马尼亚贻贝摆放在一层薄薄的 toum（大蒜酱）上，炸猪排搭配葡萄干和蜜汁酱再配上茴香沙拉效果更好。

Lona Misa 的一切都是为了分享而设计的， Moqueca 巴西海鲜炖菜是他家的特色产品，配上鸡尾酒，绝对能令人愉悦。

作为主厨兼餐厅老板 Scott Pickett 对法国美食的热爱，Smith St Bistro 为collinwood带来了一个绝佳享受。厨房由主厨 Victor Blain 掌管，鸭熏火腿、辣椒萝卜/Giaveri beluga 鱼子酱都非常经典！

这家店奢华装修是特色，菜单与周围环境的相呼应。和牛涂上橄榄油搭配百里香和葱味道很香。鱿鱼配上白蒜，无可挑剔，牛排也是赞不绝口！

以上就是维州 Delicious.100 餐厅啦

周末和小伙伴一起去打卡这些餐厅吧

说不定会有意外之喜哦！