两年的疫情对墨尔本餐饮业而言
影响深远
但正是这次的行业变革换血
涌现了很多新餐厅
我们也从没有停止过
探索美食之路的脚步
等了这么久
终于等到你
今天让我们来看看新鲜出炉的
2022 VICTORIA
TOP 100 RESTAURANTS
有哪些餐厅上榜了呢
由于餐厅较多,篇幅较长,
所以这次直接进入主题!
👇
1. Gimlet at Cavendish House
Best Wine List
也是入围世界TOP100餐厅的唯一一家澳洲餐厅。尝试一点墨西哥或日本酒配上牛肉口感非常好,这家宽敞的餐厅有一个非常漂亮的用餐环境,来这里喝杯鸡尾酒,吃点西餐料理吧!
地址:51-53 Gertrude St Fitzroy Melbourne 3065
网址:marionwine.com.au
2. Vue de monde
vuedemonde从偏向法国的新古典主义转变为一家充满澳洲特色的餐厅,南瓜烤饼日本芥末轻微腌制的金枪。在vuedemonde你不但可以享受到精致料理,景色也是一等一!
地址:Rialto Towers, 525 Collins St, Melbourne
网址:www.vuedemonde.com.au
3. Tulum
Best Value
一家现代土耳其餐厅 Tulum,这里有很多土耳其美食!无论是腌制金枪鱼配莳萝蛋黄酱;还是牛肋骨搭配腌柿子和甜杏泥,这些都是不可错过的美食。
地址:217 Carlisle St Balaclava Melbourne 3183
网址:tulumrestaurant.com.au
4. Attica
Attica在 2018 年全球最佳餐厅中排名第 20 位,毋庸置疑,Attica 为墨尔本的高级餐饮树立了标杆,涂鸦风格的艺术品和大胆的红黑色装修,让餐厅尽显现代感。
菜单背后的创意深深吸引着食客。蜂蜜蚂蚁/百吉饼/珍珠饺子和鳄鱼排骨, 这些料理虽让人惊叹但又让人完全停不下来!
地址:74 Glen Eira Road, Ripponlea 3185 VIC网址:
www.attica.com.au/utm_source=agfg.com.au&utm_medium=referral
5. Amaru
McIver 是一位才华横溢的厨师也是前Vue de Monde 的厨师,他在2016 年初开设了这家小餐厅,为顾客供应富有创意的食物。
他家的午餐有多种选择,但晚上只能吃特别供应料理。有前菜、六个主菜以及甜品,食材风格以及口感都非常独特。
工作人员非常友好,并且他们都对料理有着一种特殊的热情,环境也非常有情调~
地址:5/1121 High Street, Armadale Victoria 3143
网址:amarumelbourne.com.au
6. Ten Minutes By Tractor
该餐厅在 2018 年被大火烧毁,随后被重建。这里提供世界一流的美食和同样令人印象深刻的葡萄酒,坐下来俯瞰着一览无余的 Main Ridge 山丘。
地址:1333 Mornington-Flinders Rd, Main Ridge
网址:tenminutesbytractor.com.au
7. Brae
Most Sustainable / Best Veg
Brae 餐厅是一个非常特别的地方。这是一家位于 Birregurra 的美丽农场,距离墨尔本约两小时车程,是一家在1860 年代白色农舍中的超现代美食餐厅。
食物用料大胆美味,这也是 Brae 在《时代美食指南》中被评为墨尔本年度最佳餐厅的原因。Brae 90%的食物是在自家土地上种植的,所以特别新鲜!
地址:4285 CAPE OTWAY ROAD, Birregurra Victoria 3242
网址:braerestaurant.com
8. Enter Via Laundry
这是一家美妙的印度美食餐厅,如果你想尝试印度料理的真谛那你一定要来这家。还提供清爽的酒精和无酒精鸡尾酒。Helly 是引领澳大利亚印度美食教育的主厨之一!
地址:Disclosed on Booking, Nicholson St, Carlton North
网址:entervialaundry.com.au
9. Igni
Best Regional
Igni 的桌子上有两份菜单。选择一杯葡萄酒或鸡尾酒,开始你的 Igni “惊喜套餐菜单”之旅吧,烤鸡皮配生鳕鱼子然后搭配松饼和各种蔬菜,不会让你失望!
地址:Ryan Place, Geelong
网址: restaurantigni.com
10.Aru
Best South East Asia
Aru 是墨尔本新晋餐厅,由 Sunda 背后团队打造,它家拥有时尚的装修和私人用餐区。
Aru受中国、印尼和北澳启发,菜单采用来自亚洲地区及其他地区的菜肴,使用大型木火炉烹制,并在内部进行干燥和熏制。
地址:268 Little Collins Street, Melbourne Victoria 3000
网址:aru.net.au
11.NAVI
如果你喜欢海鲜的话那你一定要来Navi,这里的海鲜可以超出你想象!在这里享用3个小时的fine dining,完全不用担心时间紧迫~
8 道菜的菜单实际上有 14 个盘子!而且每个装盘都非常的精致,质量,服务、食物、饮料都做出了完美!它家真实远远超过了两顶帽子!!是非常令人期待的并被低估的fine dining(素食友好)
地址:83 Gamon St B, Yarraville, Maribyrnong, Victoria 3013 Australia
网址:www.restaurantnavi.com.au
12. Laura
这位西班牙厨师为大家带来了好吃的西班牙料理,这里的每一盘食物都像雕塑公园里的艺术奇观一样,质朴而精致。烟熏鳗鱼肉配上甜无花果上,一碗橄榄油意大利面绝对能让你难忘。
地址:3649 Frankston-Flinders Rd, Merrick
网址:ptleoestate.com.au
13. Underbar
他们家的料理都是从附近的有机农场以及种植者那里新鲜采摘的,而且每个季度的菜单都是不一样的。风格是日式以及法式料理的结合~
由于两年疫情的原因餐厅目前暂时关闭,不过好消息是团队将于 2022 年春季9月左右在新家 - 维拉酒店重新开放!好好期待一波吧~
地址:Hotel Vera Ballarat(新)
网址:underbar.com.au
14.O.MY
O.MY 位于 Beaconsfield 的一家传统肉店内,是一个与众不同的美食餐厅。这家现代澳大利亚餐厅由三兄弟经营,他们的食材大多都是产自自家有机农场。
菜肴大多是素食风格,不过还是保证了 8 道菜中至少有 3 道是肉菜。菜单会随着季节而变化,每次的菜式都会不一样!
地址:70 Old Princes Hwy, Beaconsfield, Victoria 3807 Australia
网址:omyrestaurant.com.au
15. Sardine
Sardine家的招牌菜那必然是沙丁鱼了,精心烹制的红烧和炭烤 Mallacoota 鲍鱼和盐焗芹菜,香煎沙丁还有澳大利亚鳕鱼都是赞不绝口的美食。
地址:3/69 Esplanade, Paynesville
网址:sardinedining.com.au
16. Tedesca Osteria
Best Design
位于莫宁顿半岛农舍的 Tedesca Osteria 餐厅充满活力,腌橄榄海鲜意面、牛排都是不错的美味,这里还有最优质的葡萄酒。附近还有小屋过夜绝对可以给你带来难忘的体验!
地址:1175 Mornington-Flinders Rd Red Hill
网址:tedesca.com.au
17. ETTA
Chef to Watch
这家时尚休闲的餐厅在周三晚上开放,深色凳子、有纹理的浅棕色墙壁配上半开放式厨房,精致又神秘。青边鲍配上腊肠,组合非常大胆!
地址:60 Lygon Street Brunswick East 3065
网址:www.ettadining.com.au
18. Chauncy
Best French
在 Heathcote 的乡村餐厅 Chauncy,这里能满足你对法国美食的所有幻想。猪肉锅、甜瓜搭配奶油帕尔马干酪,带有盐片的巧克力慕斯一定会让你难忘!
地址:178 High St, Heathcote
网址:chauncy.com.au
19. Embla
来这里品尝烟熏鸭肝冻糕,还有清爽的腌制鲷鱼块配上罗勒酱、柚子柑橘和凉爽的黄瓜脆片互相搭配层次感非常十足!
地址:122 Russell St, Melbourne
网址:embla.com.au
20. Minamishima
Best Service
想要在简约精致的用餐环境中享受正宗的日本料理体验?来这里准没错。这里有最令人难忘的omakase!
服务无可挑剔,主厨会对每道菜都进行解释,而且菜品都非常精致。这里一定会让你体验感十足!
地址:4 Lord St, Richmond, Yarra, Victoria 3121 Australia
官网:minamishima.com.au
21.Ides
前 Attica 副主厨 Peter Gunn 在他的第一家餐厅重现了世界级 Ripponlea 美味。套餐菜单上的 12 道菜很难挑剔,每道菜都展现出不同的特色!
地址:92 Smith St, Collingwoo
网址:idesmelbourne.com.au
22. Di Stasio Citta
Best Italian
这里不像别的意大利餐厅那般奢华,他的外观非常的质朴且料理也独具一格。意面配上蓬松的蟹肉,或者是埋在帕尔马面包配黄油扇贝,温暖惬意。
地址:45 Spring Street, Mel
网址:distasio.com.au/citta
23. Cutler and Co
在这里你可以遇见你最喜欢的小吃哦~ 以海鲜为中心的酒吧菜单提供鲍鱼和炸猪排,惠灵顿牛排也是必点系列配上蘑菇酱口感很有层次!
地址:55–57 Gertrude St Fitzroy Melbourne 3065
网址:www.cutlerandco.com.au
24. Society
Best Cocktails
尝试这家的伏特加鱼子酱马提尼酒,或者从拥有罗曼尼康帝和 1945 年份葡萄酒的酒窖中挑选属于你自己的酒水。食物也值得推荐,丝滑的蓝鳍金枪鱼裹在明亮的蛋黄乳液中,味道十分浓郁!
地址:80 Collins St, Mel
网址:societyrestaurant.com
25. Kadota
Best Japanese
Aaron Schembri 和 Risa Kadota 曾在日本高级餐厅工作,然后回到澳大利亚他们创建了自己的餐厅。主餐厅的黑色木质特色墙采用日本传统烤松法烧制,每道菜都风味十足!
地址:1 Camp Street, Daylesford
网址:kadotarestaurant.com.au
26. Ishizuka
Ishizuka 是一家新开的日本餐厅,专门提供怀石料理。虽然他的门面看上去并不起眼但是菜肴却是相当的好吃,在两个小时之内你能品尝到十道正宗料理。
地址:basement level b01/139 Bourke St, Melbourne VIC 3000
网址:tulumrestaurant.com.au
27. Sunda
这家店的入口特别小,所以一定不要走错过了!离Princess theatre非常近,亚洲风味美食和现代的装修让人称赞!
地址:18 Punch lane, Melbourne, Victoria 3000 Australia
网址:sunda.com.au
28. Omnia
Omnia 主厨 Stephen Nairn 曾在 Vue de monde 工作。Nairn 的菜单会用到很多时令菜肴,如烟熏海鳟;来自 Abrolhos 岛的鲑鱼扇贝;还有一个鲜味十足的蘑菇馅饼!
地址:625 Chapel St, South Yarra
网址:omniabistro.com.au
29. Doot Doot Doot
Doot Doot Doot 是莫宁顿半岛豪华酒店 Jackalope 的餐厅,这里拥有 80 个座位,并提供各种创意小吃和配菜!
地址:166 Balnarring Road, Merricks North
网址:jackalopehotels.com/drink-dine
30. Carlton Wine Room
在 Carlton Wine Room 逃离城市的喧嚣,这是一家迷人的街角酒吧,充满了交谈和碰杯的声音。大量意大利风格的酒单每周更换一次。这里也有丰富的菜品,季节性地提供大量特色菜。
地址:172-174 Faraday St, Carlton
网址:thecarltonwineroom.com.au
31. Bar liberty
不要错过 Fitzroy 中心的 Bar Liberty。这家小酒吧的葡萄酒非常具有特色。酒单是由侍酒师和经理 Josh Begbie 整理的,还有出色的料理!
地址:234 Johnston Street, Fitzroy
网址:barliberty.com
32.Chae
店主兼厨师 Jung Chae 最多允许 6 人预订她的小餐厅,她会根据时令菜单烹制五道家常韩国菜。Yeongeun bap(莲藕饭)galbitang(牛肋骨汤)配上米饭很赞。
地址:33 Mountain Road
网址:www.chae.com.au
33. Du Fermier
虽然这家店需要提前几个月预订,但是是非常值得的。入口即化的猪肉上点缀着开心果和李子,还黄油洋葱馅饼,另外它家的马铃薯料理也是特色!
地址:42 High St, Trentham
网址:anniesmithers.com.au/du-fermier
34. Stokehouse
Stokehouse 是澳大利亚第一家因其设计而获得 5 星级环保星级的餐厅。海鲜是他们家的焦点,海鲜拼盘非常值得,展示了澳大利亚最好的昆士兰大虾、烟熏鳕鱼肚等等。坐落在ST Kilda海边,一边享受美食,一边欣赏风景。
地址:30 Jacka Blvd, St Kilda
网址:stokehouse.com.au
35. Lake house
温泉小镇的超精致餐厅 Lake House菜单一直在变化,因为它会根据不同的季节选择不同的菜式,所以不用害怕重复吃到一样菜哦!
地址:4 King St Daylesford Melbourne 3460
网址:www.lakehouse.com.au
36. Greasy Zoe's
Zoe家提供套餐,泡芙糕点/ 脆皮南瓜泡芙与蘑菇馅饼配灰山羊奶酪令人难忘。不但如此还有更多精彩的小吃:土豆片,配以蒜泥,意大利腊肠都不可错过!
地址:Shop 5, 850 Heidelberg-Kinglake Rd Hurstbridge Melbourne 3099
网址:greasyzoes.com.au
37. New Quarter
一口大小的越南包,以河粉为灵感的牛肉配上松软的鸭面广受欢迎,这家现代越南餐馆做法大胆,为大家带来传统越南风味,并以俏皮的方式适应墨尔本人的口味,而且价格便宜,超级实惠!
地址:79 Swan Street, Richmond
网址:newquarter.com.au
38. La Cantina
La Cantina 位于社区农场 Common Ground Project。自制的意大利扁面条,配上小鱼、适量的干辣椒、pangrattato相得益彰,来一次大洋路公路旅行,途中留下来品尝La Cantina吧~
地址:675 Anglesea Road, Freshwater Creek
网址:commongroundproject.com.au/la-cantina-restaurant
39.Wickens at Royal Mail Hotel
落地窗的设计可以让你在绝美的山景中畅饮,这里的酒窖还有27,500 瓶美酒并拥有世界上最大的勃艮第和波尔多私人收藏。Wickens 套餐的大部分材料是在本地养殖或采摘,并可选择和葡萄酒一起搭配。
地址:98 Parker St, Dunkeld
网址:royalmail.com.au/wickens-at-royal-mail-hotel
40. Cape
这家法国厨师将龙虾、藏红花和 Oscietra 鱼子酱巧妙结合,打造出一道令人惊艳的菜肴。纸皮包裹的鳕鱼,扔在煤上,配上新西兰蛤蜊,这是cape的八道菜之一;还有鸭肉料理也是特色,外皮酥脆,淋上李子酱满满都是惊喜。
地址:Trent Jones Dr, Cape Schanck
网站:https://www.racv.com.au/travel-experiences/resorts/cape-schanck/dining-bar/cape-restaurant.html
41. Grill Americano
Best Date Night
白色大理石酒吧意式风情满满,推荐 Arancini,厨师妙手将米饭和肉酱制成的了金色圆球。章鱼生牛肉片超级嫩,做法也很考究,需要烟熏后蒸熟,入口即化。味道和技术都堪称奇迹。
地址:112 Flinders Ln, Mel
网址:grillamericano.com
42.Audrey’s
Audrey's 是厨师祖母的名字,这是一家优雅的餐厅,有一个令人印象深刻的大理石酒吧,里面摆满了鱼子酱和香槟,蒂芙尼蓝色长椅也尽显优雅。鲍鱼/牡蛎/鱿鱼,都让人惊叹
地址:1-21 Ocean Beach Rd, Sorrento
网址:
thecontinentalsorrento.com.au/audreys
43.Lilian Brasserie
Lillian Terrace家的去骨烤鸡值得推荐,甜点是梨和苹果馅饼,带有浓郁的微苦焦糖味,酥脆的糕点和天鹅绒般的质地令人陶醉。Lillian/Society 拥有超大的酒窖,超过 10,000 瓶酒。
地址:80 Collins St, Mel
网址:societyrestaurant.com/lillian
44. Oakridge
oakridge 周围环绕着藤蔓和令人印象深刻的厨房花园,这里也有葡萄酒酒庄。略带辛辣味的袋鼠肉和意大利腊肠配上橄榄油非常开胃!
地址: 864 Maroondah Hwy Coldstream Melbourne 3770
网址:www.oakridgewines.com.au
45.Marion
Marion有精致的酒单和令人难以忘怀的海鲜料理,这里还是一个时髦的小酒吧~
地址:51-53 Gertrude St Fitzroy Melbourne 3065
网址:marionwine.com.au
46.Hero
甜点让人印象深刻,巧克力、榛子和香草冰淇淋挤在一个蓬松的奶油蛋卷面包里,上面覆盖着金箔。宁静而温馨的餐厅融合了蓝色、灰色和白色色调,并融入了工业元素。
地址:Level 1, ACMI, Federation Square, Melbourne
网址:heroacmi.com.au
47. Nomad
总厨 Jacqui Challinor 以地中海美食赢得墨尔本的心。烟熏腌制的塔斯马尼亚贻贝摆放在一层薄薄的 toum(大蒜酱)上,炸猪排搭配葡萄干和蜜汁酱再配上茴香沙拉效果更好。
地址:187 Flinders Ln, Mel
网址:nomad.melbourne
48. Lona Misa
Lona Misa 的一切都是为了分享而设计的, Moqueca 巴西海鲜炖菜是他家的特色产品,配上鸡尾酒,绝对能令人愉悦。
地址:234 Toorak Road, South Yarra
网址:ovolohotels.com/ovolo/south-yarra/lona-misa
49.Smith St Bistro
作为主厨兼餐厅老板 Scott Pickett 对法国美食的热爱,Smith St Bistro 为collinwood带来了一个绝佳享受。厨房由主厨 Victor Blain 掌管,鸭熏火腿、辣椒萝卜/Giaveri beluga 鱼子酱都非常经典!
地址:300 Smith St, Collingwood
网址:smithstbistrot.com.au
50.Victor Churchill
这家店奢华装修是特色,菜单与周围环境的相呼应。和牛涂上橄榄油搭配百里香和葱味道很香。鱿鱼配上白蒜,无可挑剔,牛排也是赞不绝口!
地址:953 High Street, Armadale
网址:victorchurchill.com
51 - 100餐厅排名
以上就是维州 Delicious.100 餐厅啦
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