7.2w+收藏的空气炸锅小吃，我吃不下去了！
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小红书里7.2w+收藏的玉米烙
我连吃了7天，撑到吃不下了
谁来995~~
没想到吧，在家也能做高级玩意儿！地道的惠灵顿牛扒，也许没什么机会吃到，但弄个低配版的还是能行啊！重点是自己做还能换成爱吃的料——鸡腿🍗！
做法不会很复杂，将手枪腿开花，加入调料腌制30分钟，用空气炸锅180度烤15分钟，期间可翻面以免不熟。
等待的时间不要浪费！在手抓饼1/3处切开，留下2/3部分包裹手枪腿，再回炉烤12分钟。
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平时炒牛河是不是最怕炒焦或炒断粉？有空气炸锅就能忽略这些问题！只需15分钟，色香味俱全的炒牛河就来了！
爱吃炒牛河的朋友一定要抄作业！不需要腌制，不需要等配送，不用走出门，将所有东西拌起来就能吃！
这配方真适合懒人，买腌好的牛肉能省下不少功夫！
重点来了！只需一步：将调料倒进新鲜河粉里搅拌均匀，再铺上牛肉，空气炸锅180度烤12分钟即可！记得中途翻一翻牛肉，令牛肉受热均匀～
呐！河粉不会断，味道也跟宵夜摊的一模一样，就是少了点锅气！
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牛肉的嫩度也是恰到好处，不过还是建议买新鲜牛肉，这种提前腌制的牛肉吃起来有点假
刚出炉时，蛋挞皮巨酥，里面的汤圆变成拉丝的糯麻薯，黑芝麻陷直接爆浆！爸妈吃一口都不禁感叹：你终于有一样菜能拿得出手了！
4年前，在越南街头吃到超好吃的玉米烙，一直想找机会复刻一下！参考了很多博主，这个7.2万收藏量的配方，成功率很高！
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首先用开水焯玉米至断生，用时1分钟左右，再加入玉米淀粉、鸡蛋、糖搅拌搅拌就完成了～
倒入纸烤盘铺平，180度！炸它20分钟！记住，要多平就多平，这样烤出来才会既薄又脆噢！
最后撒上灵魂白糖！收工！！金黄中带着焦脆，鸡蛋的味道不会很突出，都是甜甜的玉米香味。
边边角角的口感已经是薯片的质地，超级嘎吱脆！中间部分比较软韧，咬下去还有汁水爆出，而且有了白糖加持，玉米的清甜被调动起来，就问绝不绝！
来来来，课代表总结并划重点：鸡蛋不用太多，估计只用到2/3！和玉米的配比是1：5，即40g鸡蛋拌200g玉米。
空气炸锅版的手撕包菜，跟东北菜馆的味道和口感很接近了！但第一次尝试的小伙伴，难免会踩雷！
首先我们按照小红书上的教程盲做一边，放入调味料拌匀后烤制，出来的效果是这样的，又干又瘪，毫无食欲！
本以为翻车，结果又是一次误打误撞，用剩下的包菜在进行加工，这次多放了油、温水，再去烤，就成功了！！
来来这次正式交作业！重点一，不要用外面那层绿绿的包菜叶，一定要用靠近芯的位置，因为这里的水分比较多，不容易烤干。
重点二，一定要放油，放油，放油！重要的事情说三遍，加了油不仅更有食欲，而且能锁住水分，吃起来香气更浓！
重点三，180度烤制是没错，但要分三段，先烤5分钟，停下来翻拌一下，再烤3分钟在翻拌一下，最后再烤前2分钟。
噔噔～这样看起来是不是就很像菜馆里的手撕包菜了！最后加入少许醋，酸酸甜甜超级开胃！
不用解冻，从冰箱里取出直接放到空气炸锅里，200度炸10分钟就搞定！
JUICY
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// 种草🌿
GOOD！GOOD！
ONE - 惠灵顿BIG枪腿
TWO - 黄金芝麻汤圆酥
THREE - 雪花玉米烙披萨
FOUR - 沙茶开花牛肉丸
FIVE - 爆肉飚汁烤脆肠
// 踩雷 💣
可TRY TRY！
ONE - 红烧鸡翅酿虾滑（去骨太麻烦了！）
TWO - 暴风家居炒牛河（好吃但缺点锅气）
THREE - 手撕常青辣包菜（原教程的翻车了）
* 以上归类排名，均以原配方为前提，踩雷美食已调整配方
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编辑 = 酥皮
摄影 = 小Y、小鱼