【视觉盛宴】花都这场“舌尖上的美食大赛”让人垂涎欲滴~
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7月9日上午,由区总工会、区人社局、区文化广电旅游体育局、区工商联、团区委、区妇联、区融媒体中心共同主办,区技工学校承办的
2020年“花都工匠杯”系列劳动技能竞赛——“粤菜师傅”竞赛
总决赛及颁奖典礼在区技工学校举行,来自区内各大酒店食肆的资深大厨共聚一堂,齐秀厨艺,奉上一场视觉与味觉的盛宴。
视频拍摄:冯理聪
粤菜
粤菜作为中国传统四大菜系之一。清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生。用料广博奇杂,配合四时更替,四季常新;讲究生猛、鲜淡、清美,有五滋六味之别;讲究刀工,点心精巧,大菜华贵。
粤菜既继承了中原饮食文化传统,又博采各方烹饪精华,形成了菜式繁多、烹调考究、质优味美的饮食特色。
2018年以来,我省大力推进粤菜师傅工程,在传承粤菜文化的同时,促进了城乡劳动者高质量就业。在粤菜之乡广东,历史悠久的粤菜正在焕发新的活力。
本次竞赛包含四个项目
分别是
家庭厨艺比拼、广府风味菜烹饪、
广式点心制作和星级酒店
——中式烹调师
其中星级酒店——中式烹调师比赛
将于9月初举行
每个项目分别由三位业内专家
从菜品形态、质感、口味、色泽等
多个方面进行现场评分
决赛从早上八点一直持续到十点半
现场气氛火爆
大厨们个个成竹在胸、有条不紊
“金丝凤尾”“心花怒放”“果香鳗鱼”……
一碟碟散发着腾腾热气的粤菜佳肴相继出炉
摆盘精美,色香味俱全,令人闻之垂涎
据了解,此次竞赛的三个项目中
37名选手参加家庭厨艺比拼项目
有7名选手进入决赛
决出一等奖1名,二等奖2名,三等奖4名
35名选手参加广府风味菜烹饪比拼,有10名选手进入决赛,决出金奖1名,银奖2名,铜奖3名,优胜奖4名;广式点心制作比拼一次性展开,决出金奖1名,银奖2名,铜奖3名。
经过激烈角逐,最终,
卓茂坤获家庭厨艺比拼一等奖,杨红卫获广式点心金奖,岑诗广获广府风味烹饪金奖
,并同时获得
“羊城工匠”
荣誉证书;
区直机关工委、教育局、花城街、秀全街、新雅街、赤坭镇、花山镇、梯面镇、花东镇、新华街获优秀组织奖;花都区技工学校获特殊贡献奖。
据悉,为弘扬劳动精神和工匠精神
培养和选拔技能人才
助力花都区城乡劳动力就业创业
近几年来,区总工会持续开展一系列劳动技能竞赛
初步打造成了“花都工匠杯”竞赛品牌
今年七月至十一月,区总工会将联合区人社局、区文化广电旅游体育局、区公安分局、区卫健局、区住建局、区汽车城管委会、区工商联、团区委、区妇联等单位,在家政服务、粤菜厨艺、皮革皮具、汽车、旅游、警务、医务护理、建筑、茶艺、环卫等十个行业开展2020年“花都工匠杯”系列劳动技能竞赛,并联合区融媒体中心,将本次大赛的精彩过程,
录制成六期《技高一筹》电视节目
,向广大观众展示我区各条战线中的高手匠人,如何各展技艺、过关斩将,一战成名,敬请关注。
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来源:花都区融媒体中心
图文:冯理聪 姚日文 通讯员 包博涵
编辑:花小圆
如需转载请标注来源:
花都区融媒体中心
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