北方有惊蛰吃梨的习俗，农民在惊蛰日吃梨，意为与害虫别离。春回大地，天气比较干燥，很容易使人口干舌燥。梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以特别适合在这个季节食用。

春季气温多起伏，需要保养阳气，韭菜性温，利于人体养护阳气。春季常吃韭菜，不仅可以增强人体脾胃之气，还能增强抵抗力。

春季是吃空心菜的好时节。这时候的空心菜，脆嫩多汁、味道鲜美，中医认为，空心菜性凉味甘，具有解暑行水、清热解毒、润肠通便等功效，被《南方草本状》誉为“奇蔬”。

荠菜虽然一年四季都有，但是春天最为好吃，营养也最丰富。荠菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强呼吸道黏膜的免疫功能。

古人言：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”，传统医学认为，春季干燥，要想滋阴润肺喝点蜂蜜水乃上选。蜂蜜所产生的能量非常高，能够在很短时间内帮助人体补给能量，消除疲劳和饥饿。

惊蛰时节，天气逐渐变暖，到了养肝护肝的大好时候。枸杞性平味甘，有润肺清肝，滋肾益气的作用，益于春季养肝。

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