什么鸡168一只？战斗鸡吗？

“下蛋公鸡，公鸡中的战斗鸡！”火爆春晚的台词，在现实中也有着真实的写照。江西省赣州市石城县木兰乡，有一种山地鸡，战斗力爆棚，连蛇都可以成为它盘中的美味，战斗鸡的名号绝对是当之无愧！能飞善斗、长相帅气，而它最大的不同就是它的羽毛--半圆形，就像古时候用的铜钱，叫做铜钱斑，乍一看像老鹰一样。现在市场上，两斤多的山地鸡都能卖到168元，还卖到了北京、上海等大城市。但在2016年前，这种鸡根本卖不出去！

能发生这么大转变，是因为一个叫李家印的人。

李家印以前在广东做电商生意，2016年，一个朋友向他求助：老家的鸡养是不愁养，因为山多，就是销售这一块比较愁，想找他帮忙。从小在村子里长大的李家印，对山地鸡可太熟悉了，朋友口中的山地鸡销售现状，让李家印心里很不服。李家印考察了一圈市场，发现山地鸡卖不出去，在“市场”和“养殖”两大项上都需要极大的改进：市场销售要突破局限在本县内，走出去才有可能提升价值；养殖成本要进一步降低，才有利润可寻。李家印觉得如果可以解决这些问题，就是很大的商机。

时不我待，李家印当年就回了老家，流转山头准备养山地鸡。当他一出手，就让人觉得奇怪。别人家养鸡都是从鸡苗开始，可他干了件怪事，放着4元一只的小鸡苗不买，跑去养殖户家买更贵的两月龄的鸡？这其实是李家印精心的计划。买4元一只的小鸡苗固然节约成本，可李家印深知自己养不活小鸡苗，到最后只会亏本，而另一边农户把鸡养成之后也没有销路，于是他想了个分阶段分工养殖的办法，由农户负责把鸡苗养到半大，然后他继续养成商品鸡，这样既降低了李家印养鸡上的风险，又帮农户解决了销售问题。

就这样，李家印养上了1000只山地鸡，同时也开启了他在养殖上的改进计划：压缩成本。

这些鸡平时在山上运动量大，饲料的需求也更大，如何能让鸡吃饱吃好的同时，成本又低？

上山砍草！！

嫩草鸡可以吃，草里生出的虫子，也可以成为山地鸡的免费饲料。光是吃虫吃草就可以占全部饲料的30%，剩下的70%是补充的玉米豆粕饲料，每只鸡成本是三四角钱一天，要想继续省钱，就要找到替代品。在石城县，有很多豆制品作坊，每天会产生大量豆渣，一斤只要一角钱，成本只有玉米的十分之一。李家印琢磨着如果用豆渣代替玉米喂鸡，成本不就下来了吗？于是他和一个腐竹厂合作，专收豆渣。

李家印觉得自己捡了个宝，可很多养殖户劝他不要这样做。鸡吃豆渣会胀气、拉肚子，搞不好会死鸡。但李家印不听，非要这么喂，结果当然不好，才喂了一周的豆渣，就死了近一半的鸡。钱没省下把鸡全赔了。在专家的建议下，李家印加入了益生菌，把豆渣发酵之后再喂鸡。如此一来，保证了营养，鸡也不会再拉肚子。去除成本，每只鸡可以省二十多元。探出门路的李家印把如何用豆渣代替玉米饲料的技术传给了其他养殖户，共同发展养鸡行业。

  鸡养起来了，李家印开始解决另一个难题：市场。做过电商的李家印擅长这方面的工作，带着特色山地鸡频频在线上搞营销。  每到周末他就会请带货主播来到基地参与抓鸡活动，抓到鸡的主播，只要拍视频发到朋友圈或者抖音，就可以免费把鸡领走。线上，李家印主营6个月大的小母鸡和12个月的阉鸡，然后留下10%左右的产蛋鸡，是为了线下吸引游客来基地时能体验活动。这个方式让山地鸡在稳固本地市场的同时又迅速走向省外，两斤多的鸡能卖到168元，销路开拓到北京、上海等大城市。

可好景不长，新冠疫情来了。2020年对我们每一个人的影响都十分深远，对李家印所在的行业亦如此：鸡运不出去、饲料进不来。要知道达到上市标准的鸡，多养一天就亏一天，整体估算下来，全村一天要亏损上万元。当初是李家印带动大伙儿养上鸡的，面对这种困境，他觉得自己有责任解决问题。他决定押进全部身家，把村民手里的鸡统一收购，暂存在冷库里。但事情远超他预估，两周以后冷库里鸡满为患，商品鸡仍然源源不断地有，而销售仍没出路。同时鲜鸡保质期的标准是半个月，超过两个月就要半价处理了，三四十万的损失又在向李家印招手。

这时的李家印面临多重打击：没有钱再租冷库放鸡、冷库里的鸡没法卖、基地里的小鸡还在长大！只要一天没有解决，情况就会反反复复恶性循环，多坚持一天对于李家印来说都是巨大亏损。

李家印实在无法排解心中的苦闷，但他可能自己都没想到，这个问题居然在街上闲溜达的时候，得到解决的灵感。瓦罐汤，江西家喻户晓的特色美食，而李家印却在这种江西人司空见惯的东西上看到希望：可不可以像路边的瓦罐鸡一样，把自己的鸡都做成自加热鸡汤？

彼时，正是在疫情的影响下催生了宅经济爆发，自热食品步入快车道，李家印这个点子既迎合了消费潮流，又能解决库存问题。

可是李家印所有的积蓄都花光了，如何支撑他后续的想法呢，他决定贷款加工，李家印在当地找到了一家工厂替他制作，每罐定价为25元。两个月后疫情有了缓解，李家印抓准时机进行网络宣推，瞄准对方便自热食品有强烈需求的钓鱼爱好者和热衷特色食品的游客销售，很快就受到了欢迎。

如今，李家印的产品成功销往北京、上海，还有深圳、福建等地，一年经他手卖出的鸡就有十多万只。山地鸡发展起来了，渠道也跟着开拓了很多，李家印想利用资源继续开拓新产品，把家乡的其他农产品也卖出去。他看上了当地家家户户都会种的莲子，和山地鸡作为两大特产打包销售。到2021年，年稳定在1200多万元，带动周边140多户农户增收，让家乡的特产走出大山！