玩得停不下来！52个好吃又好玩的食物实验，安排！
食物与科学的惊艳碰撞！
每当你走进厨房做饭或烤面包时，你就已经把科学带入到了自己的生活中。
事实上，每当你煨煲、汽蒸、烘焙、冷冻、煮焖、酱制、爆炒或是发酵食品的时候，物理和化学都在发挥作用。了解食品科学的基本知识，会让你成为厨房的主人，不管你是为朋友去烤肉或拍摄烹饪视频，都能满怀信心地去迎接任何挑战。
1本书=52个科学实验=每周不到1元钱，家长和孩子都说：太过瘾了！(点击链接查看)
52个实验全都安全可操作
8个单元，52种美食
精选西式餐点，少用油、火，易于儿童操作
包含37种仅用烤箱、微波炉
或简单加热即享用可的美食
包含15种无需加热操作的美食
每个实验都配有
具体的、针对性的安全提示
并作出预先防范
（点击查看大图）
实验成品好看又美味
从健康的自制小吃到可口的主菜
以及令人难以置信的甜点
饮料、零食、酱料、主菜、甜点和装饰
品种繁多
甜度、糖分、配料、添加……
儿童也能理解的物理、化学与生物
为什么既是制作美食，也是科学实验？
因为，每当你走进厨房做饭或烤面包时
就已经把科学带入到了自己的生活中
煨煲、汽蒸、烘焙、冷冻、煮焖、酱制、爆炒
或是发酵食品的时候
物理和化学都在发挥作用
发酵、溶液、分离、悬浮、凝结……
每一个食物实验都配有“科学揭秘”部分
用易于理解的语言解释了
隐藏在食材选择、烹饪处理
背后的科学知识……
例如，
醋和柠檬汁这样的酸是如何增强味道的？
面粉和鸡蛋吸收蒸汽后为什么会不断爆开？
冰激凌中的晶体又是如何形成的
……
（点击查看大图）
更别说实验过程中的
各种动手操作、对工具的使用
不正是学校里现在大力提倡的
劳动教育嘛！
对孩子们而言
这不仅是游戏的过程
还可以亲手制作并享用一道道美食
乐在其中！
而对科学现象的观察
对知识的理解
对技术工具的应用
也在不知不觉中完成了
给孩子的实验室"火"出圈了
本书最大的特色是没有制式的教条与规范，通过“美食实验室”的方式，让烹饪变成一个个有趣的小实验，让孩子在亲自动手的沉浸式体验中，和家长一起完成“做饭”这种有趣的亲子游戏。从小吃到主食，共八个单元的实验，掌握方法、发现乐趣，孩子们才会更认真地对待食物，并热爱生活。
金京
方太幸福家美食主编
推荐阅读
《给孩子的食物实验室》
［美］丽兹·李·海拿克 著
孙亚飞 译
978-7-5760-0467-0
58.00元
儿童也能动手实践的美食指南！由科学家妈妈设计，并带着孩子们实践验证，200余张彩图,搭配分解步骤说明，一步步引领操作。
儿童也能安全操作的美食指南！8个单元52种精选西式餐点，少用油、火，易于儿童操作，每个实验配有具体的、针对性的安全提示。
好看好吃的高颜值美食！从健康的自制小吃到可口的主菜，以及令人难以置信的甜点，饮料、零食、酱料、主菜、甜点和装饰，一应俱全。
厨房里充满了科学！儿童也能理解的物理、化学与生物。通过好玩的食物实验，来观察现象与变化，激发对科学的兴趣与关注。发酵、溶液、分离、悬浮、凝结……每一个食物实验都配有“科学揭秘”部分，用易于理解的语言解释了隐藏在食材选择、烹饪处理背后的科学知识。
作者简介
[美] 丽兹·李·海拿克
(Liz Lee Heinecke)
从第一次观察蝴蝶开始，丽兹·李·海拿克就喜欢上了科学。
她毕业于美国的路德学院，在威斯康星大学麦迪逊分校获得了细菌学的硕士学位。在经历十年分子生物学的科研工作并获得硕士学位之后，她离开了实验室，开启了人生的新篇章——成为一位全职妈妈。很快地，她发现她的三个孩子在成长的过程中和她一样非常热爱科学。于是，她开始在她命名为“厨房科学家”的网站上记录他们的科学探险。
她希望能够向别人传递她对科学的热爱，这件事变成了当地美国全国广播公司（NBC电视台）旗下的一个常规电视节目，这也使得她成为了NASA（美国国家航空和宇宙航行局）的地球大使。为了让父母和不同年纪的孩子能够更方便地一起做实验，或者孩子能够独自安全地做实验，她撰写了一系列适合儿童的实验书，包括《给孩子的厨房实验室》、《给孩子的户外实验室》等。
译者简介
孙亚飞
毕业于北京大学化学系，于清华大学攻读博士，从事生物质新能源研究。长期进行科学传播工作，科学松鼠会会员，中国科普作家协会成员。活跃于果壳、知乎、得到等内容媒体平台，撰写科普作品数十万余字，涉及化学、食品安全、环境危机等话题。
目录
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已出版：
《给孩子的厨房实验室》[美]丽兹·李·海拿克 著 张云 等 译 978-7-5675-6972-0 58.00元
《给孩子的户外实验室》[美]丽兹·李·海拿克 著 王晓岚 等 译 978-7-5675-6974-4 58.00元
《给孩子的烘焙实验室》[美]利亚·布鲁克斯 著 丁维 译 978-7-5675-6971-3 58.00元
《给孩子的天文学实验室》[美]米歇尔·尼科尔斯 著 河马星球 译 978-7-5675-7018-4 58.00元
《给孩子的动画实验室》[美]劳拉·贝尔蒙特 [美] 埃米莉·布林克 著故事星球 译 978-7-5675-6973-7 58.00元
《给孩子的地质学实验室》[美]加勒特·罗曼 著 河马星球 译 978-7-5675-8440-2 58.00元
《给孩子的数学实验室》[美]丽贝卡·拉波波特 J.A.约德 著 刘永明 译 978-7-5675-7858-6 58.00元
《给孩子的脑科学实验室》[美]埃里克·H·查德勒 著 杨志 译 978-7-5675-9229-2 58.00元
《给孩子的STEAM实验室》[美]丽兹·李·海拿克 著 河马星球 译 978-7-5675-9092-2 58.00元
《给孩子的食物实验室》[美]丽兹·李·海拿克 著 著 孙亚飞 译 978-7-5760-0467-0 58.00元
即将出版：
《给孩子的动物实验室》《给孩子的能量实验室》
《给孩子的感官游戏实验室》《给孩子的音乐实验室》
本期编辑：Wan、乐乐
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