▶️ 都在晒Brunch，你的冰箱里只有蛋
企鹅吃喝指南｜"HOW TO”系列第 8 集
怎么办？
前几周，企鹅君教过大家 如何煮出完美的白煮蛋 (点击可读)，以及把白煮蛋做得更美味的两个简单小技巧。
不过，白煮蛋再好吃，看着朋友圈里一个个晒Brunch的，未免羡慕嫉妒恨。
越是受歧视，蛋儿当自强！要让白煮蛋变得好吃又好看，秘诀很简单。
拌点沙拉酱呀！记住蛋黄酱 + 黑胡椒 + 盐 + 白煮蛋 这个公式，随时都能吃到超美味、高颜值的Egg Salad。讲究一点，还可以加洋葱、玉米粒、柠檬汁等佐料，口感更有趣！
平日上班上课，夹在吐司片里就是最完美的通勤早饭。周末睡懒觉，则可以像照片上这样做成 开放三明治（Open Sandwich），稍稍摆个盘，就是一顿高逼格早餐。
这下可以开开心心去晒朋友圈了！不如，明天就试试吧？
时长：1'12
原 料
Ingredients
鸡蛋……3个
蛋黄酱……6 tsp
柠檬汁……1 tsp
熟玉米粒……1/4 cup
洋葱碎……1 tsp
盐……1/4 tsp
黑胡椒……1/4 tsp
1 tsp = 1茶匙 ≈ 5毫升
1 cup = 1 杯 ≈ 240毫升
步 骤
Step by step
STEP 1：全熟白煮蛋切丁。
STEP 2：少量洋葱切碎，取一勺备用。若是不喜欢生洋葱的冲辣味道，可以换成更温和的黄洋葱，或不用洋葱碎亦可。
STEP 3：倒入约1/4 cup熟玉米粒。也可以用西芹碎或其它你喜欢的蔬菜。
STEP 4：倒入6 tsp蛋黄酱。
STEP 5：柠檬挤汁，取1 tsp倒入。大约1/4个柠檬就可以挤出足够多的柠檬汁啦。
STEP 6：撒入1/4 tsp盐和1/4 tsp黑胡椒。不同品牌的蛋黄酱咸淡不一，可根据蛋黄酱味道及个人口味调整份量。
STEP 7：将各种食材搅拌均匀。
STEP 8：面包切片，你也可以直接用现成的吐司片。
STEP 9：装盘，撒适量黑胡椒，随便放朵欧芹装饰一下，或者什么都不放，直接开吃！
制片｜Mandy
摄像｜Jason
剪辑｜Bingo
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