中国咖啡能有多惊艳？这3支云南豆是我们的答案

第二年云南咖啡豆，来了。

今年的豆子，依然非常非常非常特别，全国也只有我们这里才能喝到。性价比也是一如既往的令人窒息。

至于怎么特别，我们后面再解释。先来说说，为什么我们这么喜欢云南的咖啡豆。

最最最重要的原因，当然是它真的越来越好喝了。

如果你喜欢咖啡，大概早已经发现，这个产区，已经出现在越来越多的国内外精品咖啡店豆单上。

图源来自Manner

为了让豆子晒制均匀，发酵程度一致，豆子每隔2小时就得翻动一次，期间还得随时照看温度和湿度。

这意味着，从摘下果子到处理结束的整一个月，咖农们都得24小时守着豆子。

它们的产区很小众，来自云南的西南边陲：孟连与澜沧。

相比起产量更大的普洱、保山等地，这两地海拔更高，大约在1600m左右，复杂的山势和小微气候，加上常年保持的较低气温，和较大的昼夜温差，延长了咖啡生豆的生长期，长出来的豆子又大又紧实。

这里是北回归线附近保存最完美的绿洲，覆盖着大片原始森林，没有工厂，人迹罕至，土壤没有受到工业污染，是云南土壤肥力最好的咖啡种植地区之一。

价格呢？这里又要说到我们喜欢云南咖啡豆的第二个原因——产区还在崛起中，几乎没有溢价，运输成本又低，价格简直太太太实惠了！

3包豆子，一包60g，三包只要66元，就能够喝到三支顶尖云南特色的咖啡豆。

你再看看国外豆商的价格👇，自行体会一下这个性价比：

岩茶日晒

📍澜沧︱宏丰果给庄园

大约是缘分，这支去年介绍过的澜沧的岩茶日晒，竟然还是在上百支豆子的盲测中脱颖而出，喜迎回归！

它来自海拔1400米的宏丰果给庄园，位于澜沧、孟连和西盟三县之交。这个滇西南边陲的中心腹地，出产着云南最优质的咖啡豆。

岩茶日晒法借鉴了乌龙茶的摇青工艺，在反复日晒和阴干的过程中，延长了咖啡豆的发酵时间，让豆子的香气发挥到极致。

这样制作出的豆子喝起来层次丰富又饱满。

第一口，浓郁的茶香扑面而来，圆润的红糖交织着红苹果的酸甜在舌尖跳跃，到了尾调，又再次回落至乌龙茶的岩韵之中。

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青茶日晒

📍孟连︱信岗茶咖厂

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黑茶日晒

📍孟连︱信岗茶咖厂

这支黑茶日晒，与上一支是同一家庄园。

它借鉴了普洱制作过程中的“渥堆发酵法”：将咖啡豆厚厚地堆在晒棚里，放任微生物在咖啡鲜果中大量繁殖和发酵，产生特殊水果甜感。

它特别像一杯秋冬的暖茶，里面煮入了甜蜜的桂圆，撒了几颗晒干的杏脯，最后融化一块黑糖，满口的温暖和香甜。

只花一包豆子的钱，就能喝到3种不同的处理法，全部都是云南顶尖水平。

就问你心不心动

对了，我们的豆子都是新鲜烘焙的，第一批现货只有700份，9月24日前发货，卖完就要等预售了哦~