网友怒了！必胜客后厨被曝使用过期食材！烹炸油10天才换！已被立案调查！

撕掉包装掩盖保质期

过期食材“化整为零”

必胜客有一款炙烤牛肉披萨颇受欢迎

制作时需要用到一种菌菇组合包

先用调理腌制一下

再烤制成半成品

供制作比萨时使用

外包装上的信息显示

菌菇组合包的保质期为6天

门店被处罚后仍未整改

米饭意大利面过期仍在用

标签日期不止改一次

必胜客的意面、炒饭、焗饭

也一直很受顾客欢迎

然而谁能料到

这可能是用过期米饭和面条做的？

过期食材“改日期”

几乎全由管理人员操作

卧底的半个月里

记者发现篡改换效期标签的操作

几乎全由餐厅的管理人员实施

普通的员工很难插手

7月1日

在必胜客魏公村餐厅

记者打算去扔掉废弃的柠檬片

厨师长却说：“你先放回库房，回头我扔。”

可之后她并没有扔

过期柠檬片次日被制作成手打柠檬茶

一名老员工透露

改效期标签这种事是店里默认的潜规则

“前两天咱刚被检查完，

所以这几天没有来检查的。”

“要真是剩了一大槽子用不掉，

偷摸去改就行，

这种事，

老大他们也是睁一只眼闭一只眼。”

烹炸油十天才换一次

酸价超标近一倍

在记者卧底的必胜客这两家餐厅

还发现烹炸油存在更换不及时的问题

在必胜客和谐广场餐厅

6月19日

记者当天把旧油换成了清澈见底的新油

之后连续使用到6月24日

油已经变黑，近乎油墨色

6月24日

这缸油测出极性组分数值已超过30

但值班经理未同意换新油

而是要求店员将旧油过滤一下

加入一些新油继续使用

这缸油一直使用了足足10天后

经理才同意更换！

而在必胜客魏公村餐厅

情况也是如此

6月30日

记者对换下来的旧油进行了取样

送到食品检测机构

经检测

其酸价超过国家规定标准近一倍！

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅解释：

酸价是衡量食用油酸败程度的一个指标，酸价高了，就说明它里面醛、酮这些小分子的东西多了，这些有害物质对肠胃、肝脏有伤害。

必胜客中国最新回应：

已对两家涉事门店闭店调查

最新消息

北京海淀区、丰台区市场监管局

已对2家涉事门店依法立案调查！