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以洗脚之名，吃遍长沙美食
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凌晨两点，位于长沙五一广场解放西路附近的大排档仍然灯火通明。
糖油粑粑、臭豆腐、姊妹团子、毛氏红烧肉、肉丝撒子等美食应接不暇，随着人流，穿过充满烟火气和人情味的店铺，扑鼻的香气不断激发路人的味蕾，引来了不少人排队等待。深谙长沙生存门道的人都知道，无论是入冬后冷飕飕的严寒，还是适合搭配冰啤酒的夏季，每当夜幕降临，解放西路、黄兴步行街、太平老街上便开始热闹起来，并在凌晨两三点达到高峰，深夜的夜宵摊子熙熙攘攘。凭借着这股充满市井的烟火气，长沙魂牵梦绕着不少年轻人，并且一举成为了他们心目中的“顶流”之一。![]()
△ 夜晚热闹的长沙太平老街，众多灯牌中，还有洗脚城的灯牌 图源：图虫创意在长沙的生活美学里，必定绕不开“吃、喝、玩、乐”四个字，嗦粉搓麻、采耳按摩缺一不可。而提起洗浴文化、足浴文化，很多人脑海里首先跳出来的是东北，殊不知，长沙洗脚城丝毫不输于东北。在一些人印象里还停留在“中年男人专属”的足浴城捏脚，也早已经成为了年轻人不可缺少的休闲娱乐方式。![]()
长沙“脚都”的名号，起源于长沙市作协主席于建初在2006年创作的同名小说。随着故事中那场发酵于足浴城里的都市奇情火爆全国，人们自然而然地注意到了长沙足浴的高光时刻。坊间传闻，每晚都有一半的长沙人在给另一半长沙人洗脚。![]()
△ 装修豪华的足疗店 图源：图虫创意长沙足浴店之多，有一个在市井广为流传的段子曾这样描述：“在上海地图上点三下，可能会戳中一个世界500强企业；而在长沙地图上点三下，一定会戳中三个洗脚城。”据天眼查数据新闻实验室统计，目前长沙拥有1.3万余家足疗相关企业。而根据2019年大众点评的数据，长沙人均足疗店拥有量在新一线城市里排第一。![]()
△ 网友分享的洗脚城自助美食 图源：社交媒体截图装修和技术上相互比拼是常规操作，有实力的足疗店除了按摩的房间，有KTV、台球桌、桌游吧，甚至还有可以敞开肚皮吃的自助美食。在社交媒体上搜长沙洗脚城的攻略，占据版面最多的，永远是九宫格都摆不下的食物。“长沙本地有种说法，最地道的小吃，都大隐隐于洗脚店里。”在长沙工作两年多，从事娱乐营销行业的湘漂一族小运在接受时代周报记者采访时说道。根据小运的介绍，长沙的洗脚城就是足浴界的海底捞。“去到现场，在装修华丽的大厅里，摆满折叠桌椅，可以看到有很多人在一脸享受的嗦着牛肉粉。”号称长沙最好吃的牛肉粉，在洗脚店金色印象里，四喜富侨洗脚店里能吃到长沙数一数二的抄手馄饨。除此之外，还可以吃到卤粉煲仔饭、面条、饺子、凉皮等美食。![]()
△ 长沙洗脚城里的服务层出不穷（图源：社交媒体截图）用小运的话来说，在洗脚城体验过足浴过后，留下的评价是“可以荒废人生”。除了味觉的享受之外，足疗按摩服务可以从头按到脚，自己只管躺上去享受，专业技师会帮顾客按头捏背洗脚。小运曾体验过是某家知名沐足店里最热门的套餐，价格183元，时长90分钟，其中，包含秘制藏汤浴足、头部肩颈经络舒压、上肢肌肉放松、腿部经络疏通、腰背通经强脊等小项目。凭借着按摩手艺和味蕾的双重吸引，去长沙街头巷尾的洗脚城享受捏脚，早已嵌入了几乎每个长沙人的日常生活。即便店铺随处可见，但小运表示，足浴店的生意仍是异常火爆。“为了等待技师，平时排队等位都要五小时以上。即便要等这么久，大家还是很愿意等，甚至还由此延伸出来了跑腿拿位、拿号的业务。”当地足浴店的技师也曾在聊天中向小运透露，每天要工作12小时，客流量多的时候，一天可以服务8人左右，每一个人都要实打实地按摩一个多小时，按得越多，赚的钱也更多。![]()
在长沙，置身城内，举目四望，无论是在林立的高楼大厦中，还是在网织的大街小巷旁，几乎都可以看到霓虹闪烁、造型各异的洗浴中心的招牌。与东北由气候发展带来的洗浴文化略有类似，长沙以捏脚为核心的洗浴背后，也有气候和商业布局的作用力，且兼有历史源流。长沙自古就有保健文化。1974年在长沙马王堆汉墓中，就出土了以不同人物姿势生动绘制足疗推拿和导气方法的帛画《导引图》。由此可见，在距今两千多年前的西汉，长沙人就已经有了练习气功、足疗推拿、按摩穴位等保健习惯，这也是为何长沙在足疗保健养生领先于全国的原因之一。公开资料显示，在光绪年间，长沙地区开始出现沐浴澡堂，不过那时只有围锅、木盆、桶子等较为简陋的设备，水也是顾客们自己提来的。到了上世纪30年代，随着商业发达，洗浴中心日渐蓬勃发展，出现了大规模澡堂十余家。![]()
△ 图源：图虫创意后来，至上世纪90年代，巴蜀和江浙的足疗手艺人涌入长沙，长沙人足疗保健的基因再一次被唤醒了。长沙洗浴文化再次兴起，从此足浴文化在长沙生根发芽，一直流行到现在。除了历史渊源之外，气候与地形也是足浴文化落地长沙的天然土壤。据时代周报记者了解，长沙地处华中地区、湘江下游，东北、西北两端山地环绕，地势由南向北倾斜，形如一个向北开口的漏斗。由于地处亚热带季风气候区，长沙雨热同期、降水丰沛，冬冷夏热。长期生活在这样的环境中，人体难免积累湿气，需要以有效的方式排出。正因如此，足浴逐渐成为了祛暑湿、肺润肠濡的养生需求。经过数十年的发展，足浴这个行业，不再仅仅是“洗脚”，早已转型升级到“健康养生”领域。与此同时，足部按摩也被正式纳入了《职业分类大典》，成为一个国家认可的职业，同时制定了相应的《足部按摩师国家职业标准》。随着大家生活水平的不断提高，追求高级休闲、疗养等被年轻人当作一种生活方式，而足疗作为长沙休闲文化的代名词之一，也逐渐成为了外地人了解长沙特色文化和特色产业的一个窗口。近年来，在长沙依托颇具特色的休闲娱乐业，提升城市的建设发展的同时，诸如颐而康、天之道、和毅足道、见康道来等企业，均已发展成为长沙足道行业中的翘楚。而长沙足浴业的发展，在某种程度上体现了区域文化的特质，与其“中部休闲文化之都”的城市定位也不谋而合。撰文丨阿力米热
编辑｜ 梁励
版式｜ 梁励
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