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来源：新闻坊 中新网 上游新闻 上观新闻 上海百分百 @内幕纠察局 @吉野家官方微博
说到牛肉饭，很多人会想到吉野家。一度是不少白领工作便餐的首选，其在全球共有约3300多家门店，其中海外共有1000多家门店，而中国就占到其六成以上。但因为受到疫情影响，今年吉野家曾对外宣布将在全球范围内关闭150家店。其中日本国内将关闭100家，海外关闭50家。
昨天，自媒体博主@内幕纠察局 和 @监管在身边 联合对它进行暗访发现食品卫生存疑，这家店或许也面临“塌房”...#吉野家使用发臭肉沫#一度登上登上热搜，阅读量高达9000多万。在视频中，博主暗访发现：吉野家使用的菠菜和大白菜生产日期标注的是10月29日，保质期为4天。然而，记者的暗访日期是11月3日，这些蔬菜显然已经过期了。
另一款网红产品麻婆豆腐也是“金玉其外，败絮其中”。后厨所用的肉末已经发酸。而这样的肉沫已经用了半袋了...但在实际操作中，工作人员为图省事，便先采用水煮的方式处理。此外店家对油类也没有检测标准。工作人员直接在旧油中添加一些新油，然后就继续使用了。过滤后的油甚至已经发黑，但仍然照用不误。
对于种种质疑，昨天，@吉野家官方微博发文了一篇落款为“合兴餐饮集团”的情况说明。日前，有关“使用发臭肉沫”等问题的曝光视频，引起了社会各界广泛关注。合兴餐饮集团在此说明，吉野家在中国市场分属不同的运营公司，北京、天津、河北、河南、内蒙、东北三省的吉野家由合兴餐饮集团运营。本次视频中的吉野家餐厅并不在公司运营范围内。但是，食品安全始终是合兴集团经营与发展的头等大事，公司已安排主要领导牵头成立自查工作组，即日起，在公司运营的吉野家餐厅开展自查自纠工作。天眼查App显示，吉野家（中国）投资有限公司成立于2015年6月，注册资本4800万美元，法定代表人为奥河健一，经营范围包括餐饮管理等。股东信息显示，该公司由株式会社吉野家集团全资控股。目前，该公司对外投资十余家公司，分布北京、上海、深圳、武汉等地。✦ 深圳吉野家快餐有限公司曾因食品违法行为被罚款5500元；✦ 北京吉野家快餐有限公司广外店曾2次违反食品安全法被处罚；✦ 深圳吉野家快餐有限公司众鑫分店曾因食品违法行为被警告；✦ 上海吉野家快餐有限公司曾因发布虚假广告被罚1.12万元。目前除了“合兴餐饮集团”，尚无其他经营者代表吉野家站出来回应，“内幕纠察局”则暂未公布暗访门店的所在地。
关于此事，“内幕纠察局”回应解放日报·上观新闻记者称，不曝光具体门店信息是为了保护暗访者。
据了解：今年下半年，该UP主连发多篇餐厅暗访。但公布视频时，往往不提及具体店址。有人认为这样更能有效打击到品牌的整体形象，也更容易吸引社会关注；但也有人指出，这样的“犹抱琵琶半遮面”虽然在一定程度上保护了暗访者，但造成了信息不对称，不利于及时监管和维权。大家吃过吉野家吗？对于此次回应你怎么看？欢迎在留言区留言！
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