拥有一座葡萄酒庄是什么体验？这次，我们采访了一位国家级演员

接上期我们的品酒师Jim Boyce采访完小齐的创始人Claudia之后；这次，Jim采访了在芭蕾舞界享誉盛名的侯宏澜，她是一名芭蕾表演演员、编舞，国家一级演员，曾任中国国家芭蕾舞团首席独舞。

侯宏澜曾买下了位于澳大利亚墨尔本雅拉峡谷附近的跃溪酒庄（Jumping Creek Vineyards），这是一个精品小型酒庄。

因为小齐家有侯宏澜品牌下的两款葡萄酒（霞多丽和黑皮诺）， 我们就特约她进行了一次采访。来听听她分享关于跃溪酒庄的故事吧～

INTERVIEW

侯宏澜：澳大利亚最著名的葡萄酒类型是口味丰富的希拉、解百纳，这些葡萄酒都产自温暖的产区。但是雅拉峡谷是澳大利亚较为凉爽的区域，四季分明，十分适合种植霞多丽和黑皮诺。

雅拉峡谷景色优美，我一直以来都向往着在这里酿造一些我们家族自有的葡萄酒，于是就买下了跃溪酒庄。

INTERVIEW

侯宏澜：培育高质量的葡萄需要耗费大量的精力。跃溪酒庄周围是原始森林，有许多鸟类栖息在此。因此，我们每年需要在葡萄藤上放置防护网，以防止鸟类吃掉葡萄。此外，也有很多袋鼠光顾葡萄园。庆幸的是，它们喜欢吃草和叶子，而不是葡萄。

INTERVIEW

侯宏澜：产自雅拉峡谷的黑皮诺单宁味没那么重，与浓重的西拉和解百纳相比，酸甜度更加平衡。我尤其喜欢在夏天的时候饮用黑皮诺，与许多我喜欢的中国菜都很搭配。

INTERVIEW

侯宏澜：跃溪酒庄产的黑皮诺特别适合搭配茶熏味的鸭子，北京烤鸭或者带有轻微香辛料味的肉菜。

梦芭蕾霞多丽的话，与不同种类的海鲜和家禽肉都很搭配。我们平时在家烧点家常菜的时候，就喜欢开一瓶霞多丽。

INTERVIEW

侯宏澜：我喜欢你这个艺术家之间合作出品葡萄酒的创意。我也喜欢埃尔顿和Lady Gagga的音乐，但是我更倾向于与中国的创意歌手和设计师合作。