昨天，玉磨铁路开启试乘体验，我又多了一个将这座边境小城安利给你的理由！没开通之前，去云南旅行，昆明、大理、丽江、西双版纳总是目的地首选，谁会专门飞到昆明再坐6h+的班车去普洱呢？不过，（预计）12月2日玉磨铁路通车后，普洱就彻底告别没有铁路的时代了。从昆明出发只要2.5h就能直达。给大家写攻略的时候，好几次都想罢工：普洱，有点东西！（意味深长点点头）不想安利了，我只想私藏！一座以普洱茶闻名天下的城，这里的茶园真的是漫山遍野的，茶树顺着山势而长，房子就着茶园而建。一些友友是因为看了电影《一点就到家》之后才了解普洱咖啡的。这里有一位将普洱咖啡带向国际的牛人。去他的咖啡庄园坐下，喝一杯现磨咖啡，感受这个历经24年打造的庄园的独特气息。电影中吸引我的还有不言不语的老寨子，古茶林和古村寨相互挨着，不知是寨在林中，还是林包老寨。
虽坐拥无可计数的古茶林古村寨，但普洱是实打实的年轻、有趣又可爱，完全不缺fashion基因。@《了不起的村落》
在14个世代居住的民族中，有几乎人人会唱歌弹吉他的拉祜族。音乐是他们生活中必不可少的元素。饭桌上、田间地头、集会活动，甚至上山打猎干活都会随身带着芦笙。
普洱的fashion还体现在创新的保护自然方式上，这里有全国首个白犀牛零接触项目，可以给非洲来的白犀牛挠痒痒。
还有扒拉你要苹果的小熊猫，在枝头晃荡的猕猴、自由生长的猫头鹰、丹顶鹤……妥妥的一个森林城市、天然秘境。野生亚洲象都来造访的普洱，能遇到过马路的孔雀自然也就不足为怪了。但种种新鲜与奇闻，还是比不了几顿地地道道的风味，吃过了，才能满意离开。豆汤米干、酸醋米线、舂鸡脚、辣拌水果、鸡豆腐、鸡肉烂饭、烧烤……新晋吃货的世界被发现了。
原来普洱的“小”，是小在神秘。疫情好转就订票吧，带上这份指南去打卡普洱！普洱，总被叫“小城”，其实人家是云南省土地面积最大的州市，比西双版纳还要大很多。可别说普洱小，它“一城连三国”，与越南、老挝、缅甸三国都接壤，境内有26个民族，14个世居民族。普洱的空气甚好，森林覆盖率高达74%，人称“天然氧吧”，据说负氧离子含量达7级+，猛吸一口都是新鲜自然的味道。（难怪各民族都喜欢待在这里）气温也着实让人爱了，年均温16℃-27℃，就是冬暖夏凉，避寒避暑目的地list普洱必须有姓名！这种好天气，不看云真是浪费了，有人会问，云有什么好看的，哪个城市都有！普洱的云好看到漫画再现：《天气之子》同款蘑菇云，好想飞到云顶上去看看。普洱没有海，但茶山的云海却能让我愣一早上。要是春天去，空气中就都是鸳鸯茉莉的味道了。暗自幽香，就像这普洱城，暗自灿烂。为何说灿烂，因为普洱人把生活过得如梦似幻，喝茶、下棋、打牌、唱歌、逛街（gai）、采茶，比诗意生活多一份灿烂。
这里没有“水泥森林”里堆叠的愁绪，没有浮躁的热闹。旅途的意义或许正在于此：把时间花在观察生活和观察自己上。
说到普洱茶，“火出圈”了，不喝茶的人都知道它。普洱人民会种茶，懂制茶，也爱喝茶。虽说坐拥万亩茶园的普洱人喝茶就像坐拥东海的舟山人吃海鲜一样。对于从未体验过久居茶园的小飞君来说，还是蛮稀奇的。在普洱采茶是要爬树的，精选时间爬上茶树，一点一点摘取合适的茶叶。然后在高温铁锅里徒手翻炒，铁砂掌就是这么练出来的。翻炒时茶叶会发出“滋啦滋啦”的声响。炒好盛出手动揉搓以便后续的发酵，最后晒在太阳下。仅仅是徒手在铁锅里翻炒就让小飞君肃然起敬。或许是古旧时期依赖人工处理的余韵，但无疑手作保持了制茶匠人对“味道”的把控，也为普洱茶注入了灵魂。在普洱，茶和民族习惯融合了。游子归来需要一杯火塘烤茶迎接。先将小土罐放在火塘上烤热，再空罐扔进茶叶烤到焦黄，最后冲入开水，一杯烤茶，浓缩了对游子归来的期盼与欣慰。普洱不仅有好喝的茶，还有好喝的咖啡。本地种植的小粒咖啡，有“远山树林的味道”。（对于fans来说可能还有刘昊然的味道）小凹子咖啡庄园不得不提，本地人尽皆知，但出了云南便不大有人知道了。庄园主是80多岁的廖爷爷，从海南来普洱，一待便是五十年。如果你去庄园坐坐，有机会喝到一杯爷爷亲手冲制的咖啡，廖爷爷的手冲或许你并未尝出奇特的味道。但他把小粒咖啡带向世界的创业史，混在咖啡苦香味里，变得更加香醇。说到茶和咖啡你以为结束了？还有一味不能落下：自烤酒。酒，是最好的粘合剂，推杯换盏之间把一天的疲惫都碰碎，借着微醺与酣畅吐露心声。有传言，在普洱，没有什么事是一顿烧烤加自烤酒解决不了的，普洱人太爱自烤酒了。烧烤搭配自烤酒，不亚于炸鸡配啤酒、可乐配薯条。自烤酒是耗费体力也需要技术的事儿，老一辈很多人都会做。一瓶自烤酒用土灶蒸馏，“细水长流”般积累出来。因为酿酒对体力、环境等方面有诸多要求，也受到喜酒人群数量的影响，这项古老技艺随着时间的推移也渐渐面临失传。1.阿佤山云海：西盟佤族自治县岳宋段，地图导航“佤山云海”可达，每年10月底到次年2月适宜看云海2.中华普洱茶博览苑：思茅区倚象镇营盘山，门票￥15，开放时间8:30-17:30，鸿丰客运站有班车可抵达，景区较大，可乘坐电瓶车，可体验采茶制茶3.小凹子咖啡：思茅区213国道大凹子北行200米，地图导航“小凹子咖啡庄园”可达，营业时间早8晚10，建议提前与少庄主预约澜沧县的深山里，有一个音乐之乡，在那里待上不用一天，你满脑子都是“拉祜拉祜拉祜哟～”，非常洗脑，也非常快乐。他们的热情和真诚借着歌声和笑容感染你，听不懂拉祜族的语言丝毫不影响快乐的传递。村民还会热情地教你边吹边跳展现农耕过程的“青蛙舞”。在这里没有年龄限制，蹦蹦跳跳的快乐属于任何人。除了《快乐拉祜》，寨子里还能听到村民自己创作的歌曲，据说自创歌曲多达300+首。他们上山干活或打猎都将芦笙随身携带，边吹边走。而在拉祜族的传统习俗中，吹奏芦笙还是男子表达爱意的方式，是如同99朵玫瑰一样的存在。翁基古寨是景迈山上的一座布朗族村寨，和其他十几座古村寨一起，与茶树共同度过了千年的时光。茶叶是寨子的主要经济来源，不仅售卖，村民还会以茶入菜。牛干巴舂茶叶、茶叶煮鸡、油炸茶尖……对于产茶大户来说，这在普洱任何地方都是常事儿。登上寺庙，俯瞰整个寨子，顺便还能get《一点就到家》电影同款场景。距离翁基古寨不到10km的糯干古寨也有电影打卡点。可以说是小众中的小众了。糯干古寨（也可叫糯岗古寨）与翁基古寨不同，是个傣族村寨，居民穿着自制的傣族纹饰土布衣服，人们过着原始自然的生活。网上对于寨子的资料不多，寨子内没有任何电影相关的“打卡点”，没有受到电影爆火的影响。爬上寨子的观景台，看四周的茶山环拥着小寨，偶有鸡鸣和犬吠，仿佛深处茶山版桃花源。记得看电影时，主角们爬上的那棵大榕树有惊艳到我，迎着夕阳余晖几个人卧在树上聊未来。功夫不负有心人还是被我挖到了，虽然电影有一定的特效处理，但真实的榕树还是很壮观。西盟县位于普洱主城的西面，这座边境小城主要以佤族为主，是全国仅有的两个佤族自治县之一。当地佤族居民能歌善舞（好像55个少数名族都能歌善舞），当地有名的舞蹈“甩头舞”，充分展示了佤族人民的热烈奔放的民族个性。
碰巧的话还可以和村民一起去砍芭蕉，芭蕉心也是要入菜的。抬头见树上芭蕉果实，低头便可以看到野性生长的黄瓜。到西盟佤山不可不说龙摩爷，小飞君最初看到龙摩爷景观的时候非常不解，后来了解到佤族信奉自然神，龙摩爷的意思是神灵聚集的地方，用以祈福求安。上山前用圣水（山间清泉）洗过手之后 ，带着一根白麻线上去，选择喜欢的牛头系上并许愿。有点类似于我们去寺庙祈福，给老树挂红绳许愿。中国动物多样性要看云南，而西双版纳总被作为代表拎出来，但普洱也有它独特的美。普洱太阳河森林公园被称为“北回归线上最大的绿洲”。生活着200+种野生动物，许多还是国家重点保护对象。进入森林公园，就像走进动物们的家做客，216平方公里的原始森林，四周植被环绕，小熊猫、白犀牛、懒猴、蓝孔雀、猫头鹰、丹顶鹤近在眼前……
单单是见一见小熊猫，其他地方的动物园也是可以隔着玻璃或栏杆看到的。在这里，小熊猫就在脚边经过，甚至还会扒拉你要苹果。（记得在园内工作人员指导下喂食）咬一口食物赶紧转身跑走还差点被自己的“大长腿”绊住的丹顶鹤，自顾自刨地的白犀牛……充满野趣的环境让人舍不得离开。除了这些迷人的动物们，你还可以走进夜晚的原始森林，找一找平日里难得一见的昆虫，看夜空，来一场神秘探险。穿梭其中瞬间忘了自己是从钢筋水泥森林里过来的，自然气息拥抱着整个感官，在这里看到了生活的其他面。我想你应该舍不得走了，那你便可以在这座森林里住下——小熊猫庄园，完全被树木包围，不用担心夜晚宁静寂寞，会有轻柔的虫鸣伴你入眠，这在城市是想都不敢想的。11月18日，美国《国家地理》公布了2022年25个世界最佳旅行目的地，景迈山在文化与历史榜单内。来到普洱是必定要去茶园的，景迈山有1180公顷的茶林，有“茶树的世界博物馆”之称，被茶林环拥的还有十几座古寨。群山、茶林、云海、少数民族……一切都与普洱画上关系。在这里，建在茶园中的居所是极为常见的，能够直接体验到“住在茶园”的生活。景迈山除了茶园和古寨，还有一大美景值得期待。在黎明与清晨交接之际，波澜变化的云海也是许多人专程来此住下的理由之一。（佤山云海、宁洱云海、大芦山云海也是一绝）日出前，云朵与云层之下的村寨一起静静沉睡。日出的晨光唤醒云朵，云海慢慢伸懒腰，待太阳升高，金光普照，云海在光芒中跳起舞，翻滚着向茶山涌去，如海浪势不可挡。与云海一起醒来的，还有藏在下面的村寨，民居与大山森林融为一体，猛吸一口，大概就是“远山树林”的味道吧。豆汤米干值得专门开一个小标题写，这是只有普洱才有的特色美食，是许多游子回家的“理由”。米干有点像广东的肠粉，但更筋道，豆汤热烫，还有十多种佐料可以DIY，酱油、姜汤、韭菜、豆芽、芝麻、青辣子、泡萝卜丝，还有辛香的丕菜根，搭配西南地区独有的金芥。如果说豌豆汤底是灵魂，那么佐料就是豆汤米干的魅力。当然了，花生汤米干也是本地人的心头好，香浓的花生味道与小米辣混合，吃完一碗还觉不够。1.思茅老字号豆汤米干：老街街头红绿灯第一家，南正街109号2.张记豆汤米干：振兴大道3号（绿海商城内），30年老字号酸醋米线之于普洱，就犹如热干面之于武汉，一日三餐之首。听说在一家老字号吃酸醋米线是要排两次队的，一次取米线，一次专门到缸里打醋。酸醋与其他的醋不同，是可以直接当饮料喝的（就像苹果醋）。也可以倒一半入米线，再喝一半。能吃到手抓鱼米线，那说明边境城市的作用发挥出来了。这道菜源自泰国，融合了傣族风味，傣族人叫它菜包鱼。鱼是罗非鱼，过油炸，然后将米线与黄瓜、莴笋、胡萝卜等你喜欢的素菜一起蘸酱，裹入生菜叶内。然后卷起来，是大口吃肉那味了，斜跨整个中国跟东北菜包饭联系上了。舂（chong）凉菜的核心是舂。舂鸡脚先腌后舂，腌好后小米辣、蒜瓣、洋葱、花生等加入，还要点柠檬汁，在舂桶中进行最后的味道升华。当舂的手法进入水果界，这片水果王国在酸辣美食区域就大放异彩了。山楂、苹果、芒果、木瓜……颇有一种“万物皆可舂”的势头，而本地老饕也愿意为这份酸酸辣辣的美味买单。到了舂水果你以为就够了吗？油炸到金灿灿的臭豆腐也是要到舂桶里历练一番的。切入清热的鱼腥草，再加入芫荽、小米辣、油辣子，淋上解腻的柠檬汁搅拌，不知道多少人听到配料就望而却步了。印象里的小城优哉游哉的，好像跟烟熏火燎的烧烤不太搭。毕竟烧烤摊总带着点深夜解愁的味道。但是！别忘了！普洱人是很爱喝自烤酒的！什么花生米与烤鸡，当然是烧烤最配自烤酒。普洱的烧烤味道也是自成一体，五花肉、牛板筋、牛油、鸡脚、小瓜、韭菜……碳火上肉物被烤得滋啦啦的，不时还有油脂滴落在火炭上，光听声音就足够让人垂涎三尺了。常见的烤物应有尽有，还有来必吃的包浆豆腐。石屏包浆豆腐，不枉叫“包浆”，烤到外皮酥酥的，配上蘸酱咬一口嫩到爆浆。曼歇坝烤鱼在去西双版纳的路上，离市区30min的路程。四周小山环绕，芭蕉树和竹林遍布，环境是农家乐山庄类型，但风景独好，还有跑去拍婚纱照的。普洱本地的罗非鱼处理干净后，塞入秘制酱料，排排放摆在大片的冬叶或芭蕉叶上，浇上汤汁包烧，旺火帮助冬叶的香气渗入内里翻滚的汤汁。一道美味地道菜肴就此产生。要是觉得直接吃鱼不过瘾，还可以自己亲自钓鱼。2.四小老胖烧烤：天民街42号，一栋非常小的灰色房子，嗅着空气里的烧烤香就找到它了3.曼歇坝农家乐较多，随意选一家就可，这里就不推荐具体店铺了老乖二中鸡爪可以说是一代思一人的回忆了。从原来小巷子里的一家小店，发展到现在多家连锁店。唯一不变的是总店还是由创始人金建华亲自打理，口味还是人工调控，还是记忆中的老味道。
据说在打理鸡脚的时候，店员一只一只检查，大小不对的或者残次的都选出来，因为人家是按只卖的，要保证买到的大小尽可能一样。（这也太懂客人的小心思了）Tips:老乖二中鸡脚总店地址在凤凰路11号，其他连锁店可另行搜索如果去佤族朋友家做客，最高级别的礼遇就是主火塘上的一锅鸡肉烂饭。卖相可能不太好看，但有十足的家常味，烹制过程也是香气飘飘。鸡肉炖汤后舀出，将泡好的米倒入陶罐，趁炖米的时间将鸡肉撕成条，然后再下入罐中炖煮。有点类似皮蛋瘦肉粥。