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今天的文章【寻味星球】公众号（ID：eat_planet）阿球所写，从县城风味、本地攻略到人情味小店、餐厅指南都有，喜欢的话请关注它哦👆。![]()
去年的春天，阿球就在心里种下一个了心愿——明年，一定要去武汉看樱花。
可能是许愿的时候心比较诚，今年阿球幸运地赶上了武汉的大晴天，在当地朋友的带领下，在这座充满江湖气的城市展开了一场春日逛吃之行。
武汉人的踏春呀，不用远行，在家门口的公园、江滩、码头就能实现。悠久的江湖历史与重生的集体记忆，在这座城市留下了深深的痕迹和烙印。武汉，用它的历史建筑群、百年老字号、手艺人的老技术，以及热热闹闹的烟火气沉淀下了“看得见的时间”。在当地朋友的带领下，阿球仿佛拥有了一本江城美食通关秘籍。武汉，这座名不虚传的过早之都，以极高的美食密集程度冲击着我的味蕾以及胃口。因为春天，武汉多了一份温柔，也因为武汉，春天多了一份野性。接下来请欣赏，阿球的武汉春日逛吃之行，除了地道的餐厅，还有惊喜偶遇的咖啡店与书店，我还会贴心地在文末附上阿球同款逛吃路线唷。（星星眼）豆皮绝对是阿球心目中的过早之光！![]()
武汉的豆皮分为两个派别：卤水派重口味、不浇卤汁的小清新。
刚出锅的豆皮，油润喷香，一瞬间米香、豆香、蛋香、再加上冬笋、香菇、肉丁、香干，以及各种椒盐调味料的味道一齐涌来，一秒征服灵魂！这家王师傅豆皮馆是地道的老牌早餐店，最大的特色是加卤汁的牛肉豆皮。每天一早大伙就会围在师傅的大炒锅前，看着他铺浆、下鸡蛋、捏糯米、翻锅、下浇头，变魔术般得将重铁锅玩弄于股掌。阿球点的是牛肉豆皮+清酒，豆皮上放满了卤牛肉，表皮煎到酥脆，牛肉带一点胡椒和辣椒的微辣，里面还藏着软糯香甜的糯米，一口吃下去就是爆棚的满足感！除了豆皮，其实这里还卖灌汤蒸饺、牛肉粉面等等，如果人多的话很适合轮番点一份，一起share。
这家聋子热干面，属于武汉人常说的：“最好吃的热干面是自家楼下的那碗”！（和隔壁保持着相爱相杀的和谐状态）所在的街区真的生活气息满满，几乎整条街都是早餐，就连店门口也一溜煎炸摊位，你要先路过鸡冠饺、油饼、生煎包子才能找到粉面摊本尊。这家的热干面只要五块钱，点的时候，阿姨还会问你要不要加辣椒。
面条属于老武汉爱吃的略粗的面，热干面烫熟之后，会加萝卜丁、老抽、芝麻酱，到你手上后还可以按着自己的口味加上辣椒、醋、小葱、卤水等。记得再点上解腻、解辣的标配——蛋酒！胃口大的还可以考虑安排上门口的油条、面窝、烧麦，一次搞定过早三巨头。当阿球拍完聋子热干面给朋友之后，她立马又给我安利了隔壁的烧麦，据说是当地人从一块两毛四个吃到八块钱四个的老字号。软烂的糯米加上香菇丁、肉丁，皮薄馅香，比起一般武汉的重油胡椒烧麦，胡椒味要稍微轻那么一丢丢，对阿球来说刚刚好。在不少武汉人心中，糊汤粉是比热干面更高一级的存在。
在老武汉人的印象中，一碗糊汤粉代表的是花楼街胡同记忆，是老字号田恒启，也是最原始而个性的码头文化。地道的糊汤粉，带着浓重的胡椒气味，清晰可见星罗棋布的胡椒籽，用爽滑顺口的粉伴着汤，配上提香的葱花虾米，吃鱼而不见鱼，再喝下一口汤，全身都暖和了起来。从前，阿球只知道糊汤粉，直到这次被朋友带着去了这家吃了糊汤年糕。年糕来自旁边的另一家老字号德华楼，口感真的有征服到我这个江浙糯米胃！（tips：这家店店面不大，位置不够的时候还可以直接坐到德华楼去）糊汤粉的地道吃法，还得和油条、面窝搭配，就像是“武汉版羊肉泡馍”，不过这家卖的属于改良版，偏健康少油一些，倒是蛮符合我的口味！在武汉，如果直接查顶好牛肉面，你会发现有很多家，但记得一定要来兰陵路的这家总店。
阿球吃的是比较有特色的牛肉炒豆丝，豆丝是用绿豆、大米等研磨成浆之后切丝晾干而成的，又软又韧，加上牛肉和鲜美的爆炒手法，真的很香。
还有在门口就能注意到的炸面窝，也是他们家的一大特色，牛肉粉面+面窝，是这里点单率最高的组合！
想感受武汉热热闹闹的过早氛围，想毫不费力的一次吃到各种武汉小吃，来这家准没错。坐落在胜利街的三镇民生甜食馆总店，从1957年开始就是当地人的大食堂，到现在还需要先兑换筹码，再到窗口购买所需要的点心，是国营商店传承下来的营业模式，有种穿越一般的年代感和仪式感。阿球是吃了其他小吃才来的这里，只尝试了桂花糊米酒和蛋酒。桂花糊米酒，是汤圆粉加糯米酒做的，黑色的是桂花糖，里面还有一整条软糯的糯米粉条，酒香伴着米香，回味无穷。店里的气氛格外热闹，随便问上几个当地人，都能给你来些不同的推荐。
鸡冠饺、特色煎包、豆腐脑、豆皮……一站式满足各种需求，并且带着你穿越回记忆中武汉模样。虽说锅盔是荆州特色，但在武汉街头还藏着不少让当地人上头的小铺子。
不过他们家的不像荆州锅盔那样薄脆，而是软坨、有馅的，有牛肉鸡蛋、鲜肉、鸡排、梅菜扣肉、怪味，甚至还有红豆味，属于可以超出对小吃期待的街边店！莲藕，尤其是排骨藕汤是陪伴一代代武汉人长大的“家的味道”。
这家燕子煨汤馆，卖的是最地道的排骨藕汤，在煤炉子上用老铫子长时间煨制出来，白钟元老师来武汉的时候也吃过这家。藕粉红玲珑，一口咬下去淀粉肥厚，比谁拔的丝长也能成为乐趣。会吃的人还会点上他们家的炒饭，将饭泡进里面，再加一点店家自制的小咸菜，无比满足。
入夜后，走在武汉街头，你会发现有很多牛杂馆。但千万不要随意选，真正好吃的还得是老牌苍蝇馆子，比如说这家淘气牛杂馆。一间小屋、几张桌子、三五好友、几份生烫，再加上啤酒和汽水，就是美滋滋又热热闹闹的武汉夜生活。这是阿球到的第一夜和朋友约饭的馆子，常年入选必吃榜，一到饭点就需要排队才能吃上。以湘菜、湖北本帮菜为主，据说老板曾经是长沙高级餐厅的厨师，量大份足味道鲜，吃过的基本上都会成为回头客。
每桌必点的砂钵黑鸭，用阿球朋友的话来形容就是“秒杀周黑鸭”的好吃程度。让阿球更停不下来的是干煸藕丝，酥脆上头，有种薯条mix薯片的感觉。
两个人吃的话，再配上皮蛋鱼片汤、清炒菜苔感觉刚刚好，如果人比多还可以试试他们的特色：乡村土豆片、松鼠桂鱼等等。
如果是白天来的话，建议你们也去一下附近的📍袁大头，是当地人气非常高的包子铺，酱肉包尤其出名。几乎每个武汉人家附近都有一家小胡子烧烤，创始人祥彪可谓是武汉烧烤界都市传说一般的存在，开业两年间，旗下分店不断膨胀出了一片宵夜江湖。
分店的老板多多少少都和祥彪有点关系，不过口味好坏看的还是得看技术，苗栗路的这家小胡子，就是被祥彪认可过的徒弟店，可以放心点串不踩雷！整体的环境属于地道的苍蝇馆子，客流量、外卖单子络绎不绝。他们家的菜品其实很少：肉筋、肉串、藕片、牛肉、鸡翅、脆骨、素鸡、腰花……几乎可以霸气的统统点一遍！整体偏甜辣口味，辣味比较足，如果不太能吃辣的千万记得别点特辣。除了地道的武汉小吃，阿球这会也惊喜的偶遇了几家喜欢的咖啡店。这家午谷各是一家开在菜市场周边的咖啡馆，周边的环境充满了市井的生活气息，而一入内就能陷入简约而平和的气氛中。
点上想喝的咖啡，在纯白的环境中可以忘却所有的烦恼。咖啡有比较常见的澳白、美式、dirty、拿铁，还有非常规的柚子酒冰美式、加了酒和桂花的dirty。阿球试了桂花米酒风味的dirty，颜值非常高，口感由浓到淡，每口的风味都不尽相同。tips：这家店不接受拍照，建议好好享用咖啡和空间吧离汉口老租界区不远的游心，则是武汉第一波精品咖啡店，开业至今已经将近8年，并且开了不少分店。（青山江滩旁的分店，可以看到日落！）店名出自“乘物以游心”（《庄子·人世间》），即不受束缚的在精神世界达到随心所欲的状态。大概是想要大家能在咖啡的世界达到这样的境界吧。店里的布置温馨而不失整洁，到处是值得认真观察的小细节。
比如说：咖啡师和甜点师们全国各地跑马拉松比赛赢得的奖牌、充斥着美好回忆的明信片、车票、拍立得等等。点单的时候，咖啡师会主动咨询你的口味，帮你做合适的推荐与建议，是非常舒适和贴心的服务。阿球点了顺滑微酸的美式还有花果风味的手冲，在舒缓的气氛中快快乐乐的独自干咖啡，并且在吧台买了几包他们家的豆子，想把这一份自在、游心的状态也带回来。ps：这家店就在王师傅豆皮馆附近，而且每日11点之前欢迎大家带着早餐去喝咖啡这家跳星星书店就在午谷各的隔壁，两家店其实是以合租的形式存在的，有一个透明玻璃可以互相窥见。
书籍选品偏向文学类，不定期陈列主题式的图书，有舒适的小座位可以悠闲地看书。极简的动向设计、随时无声播放中的电影，给这个空间增添了几分现代又非现代的神秘氛围。
如果挑中了想买的书，付款时店主会请你手写下书的名字和价格，从最开始客人们拘谨的纠结书写方式，到后来逐渐演变成了肆意的绘画。店主的这个巧思，就像这家书店一般充满了无限遐想空间。最后，为大家介绍阿球此行的小彩蛋——“谷志”（GOODS）。这是一间藏在居民小区里的私人图书馆，主理人Doris是书籍、书店的狂热爱好者，她的每一次旅行几乎都是为了探访当地的书店、书展。于是乎，这个空间就成了她的藏宝阁，陈列着她所收藏的各种出版物。每个周末向预约读者开放。榻榻米、小阁楼、书桌……你总能在这里找到自己的容身之处，然后在按照地域划分的书籍中选中自己想要阅读的书目。谷志并不是一个打卡拍照的空间，而是沉浸式的阅读空间，主理人、读者、书籍之间的距离恰到好处。如果你愿意的话，还可以支付一定的费用，在这里享用主理人烹饪的随便餐。在阅读完毕后，和爱好书籍的同好们一边享用美味、一边交流。由于老汉口好吃的店铺和好逛的地儿比较集中，阿球这回去的地方基本集中在这一块了，但也逛吃的非常满足啦！欢迎大家继续安利武昌、汉阳好逛好吃的地儿，另外想赏樱的话，除了武大，记得也可以去东湖哦。王师傅豆皮馆：高雄路47号
聋子热干面：汉口球场街花鸟市场旁
丙祥烧麦：劳动街办事处球场路48号
田恒启：清芬一路98号
肖记顶好牛肉面:兰陵路47号1层2室
三镇民生甜食馆:胜利街86号
邓记锅盔：中山大道1186-1号
燕子煨汤馆:中山大道1474号
淘气牛杂馆:解放公园28号
神仙钵：武汉市江岸区光华路3号附6号
小胡子烧烤：苗栗路2号
跳星星书店、午谷各：沈阳路3号
游心咖啡：苗栗路17号
D1：田启恒/德华楼（周边六渡桥一带历史建筑、市场、老铺子极多）→三镇民生甜食馆→ 黎黄陂路→ 邓记锅盔→午谷各（跳星星书店）→ 燕子煨汤馆/淘气牛杂馆
D2：王师傅豆皮馆→游心咖啡或聋子热干面→丙祥烧麦→ 解放公园（🌸 ）→神仙钵→西北湖广场（🌸 ）→小胡子烧烤
特别感谢@碎碎碎念doris 对阿球本次武汉之行的帮助扫码来跟阿球做微信好友吧![]()