土著带路，又挖出都江堰10+家好馆子

作为离成都最近的后花园之一，高铁20分钟飙拢的宝地——

都江堰是又好吃又好逛，过周末再合适不过。

↑宣化门

之前，我们就挖出过不少宝藏：【一刷戳这里】、【二刷戳这里】。

这次，不仅参考了上一篇海量评论的补充，且有几位土生土长都江堰人的加持。

什么开了五十年的牛肉面家的腿肉包子、一定要吃老板调的醋碟的串串、

只开上午的面馆、五星级酒店大厨回乡做的现烤披萨……

一样一样跟你们说。

这家店的老店，是都江堰土著推荐我一定要早起去吃的。

招牌上写着开业已经50年，主打牛肉面、腿肉包子。

牛肉面的牛肉真的是太多了！满满一层，肉的部位还可以选。

面条本身我觉得普普通通。

不过真正惊艳了我的，还是这个现包现蒸的腿肉包子！

个头不大，馅儿是腿肉+小葱。从外到内，干干净净。

皮子暄软、馅儿香，油气是恰到好处又不闷。

吃完有点饱了，就想坐着休息会儿再加几个包子。没想到就卖完了！

所以想吃的，要是周末最好10点之前去。

这两家面馆，从风格到口味，都是一新一旧，蛮有意思。

先说旧的这家，空间不大，早上坐满了人，基本要拼桌。

选择也很少，汤面拌面饺子，没了。

最好吃的是这个素椒杂酱，看这品相：

面条有点像成都的棍棍面，但是要稍微细一点。

很好的挂上了臊子和红油，吃起来很香。

排骨面的排骨足有8坨，但是肉质一般。

面条是韭叶水面，红油只香，不重口，吃完没负担。

饺子有老成都钟水饺的感觉，肉馅儿鲜嫩、复合酱油偏甜的那种。

另一家比较新派，招牌是非本地性的仔姜兔子面。

配的也是韭叶水面，辣ferfer的、但是油不闷，早上吃起蛮舒服。

他们家的饺子是韭菜肉馅儿，但是肉少了一点。

最让我们意外的是卤的核桃肉非常好吃，卤水很好，尤其是肥肉部分香而不腻。

拌鸡就一般般啦，可以留在后面吃贡菜鸡。

醪糟粉子也是值得一点。

红糖甜度很舒服，粉子也是新鲜现揪的。软糯香甜，十分落胃。

我们去的时候老板儿子在晨读英语，超级大声巨可爱，都江堰口音英语笑死~

这家串串也是上次评论里的遗珠。

大家说起来都是：千万不要自己调碟子！一定要喊老板给你调！

诶确实！老板调的油碟，里头会加豆豉碎；

而醋碟更是相当有意思，吃起来有点像某些西昌烧烤里头那种，不会很酸，但是很清爽。

他们家的菜品都挺新鲜的，锅底也是灌县风格，卤香浓重、没什么牛油。

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除了常规的肉类，这盘吃到最有意思、也很好吃的是雪魔芋。

烫好以后再蘸这个醋碟，一口爆汁，细嚼又脆弹脆弹的，很棒。

还有板栗！

它其实基本是本味，煮熟之后吃起粉粉甜甜的，我蛮喜欢。

另外我们还吃了都江堰人说的「看着它发展起来」的红太阳。

整体感觉很常规，比不上这家更得我心。

所以灌县麻辣烫除了上次推荐的惠姐之外，这家值得一试！

这家兔子的呼声，也是相当高。

离市区稍微远了一点，开在高速旁，很有农家乐的感觉。

令人震惊的是，这家的兔子有8种口味！

但是大家推荐的最多的，还是怪味和私房。

怪味是有点糖醋+鱼香的感觉，吃起来酸酸甜甜的。

私房是泡姜口味，会比较辣。

相比之下我更喜欢私房，越吃越开胃，肉质也很嫩。

兔头不太行，调味有点像某款干拌方便面的酱料怎么回事？

这是家开在宣化门里面的意大利餐厅，还有个小院子。

主厨之前在广州四季、成都博舍都任职过，是都江堰人。

环境和食物都特别适合遛娃，还养了一狗一猫。

最招牌的就是现烤披萨，意式薄底、店里有炉子。

这一款是折叠带馅儿的，等于是双层，面皮超香。

他们家自己烤的面包也很好吃，看这个孔洞。

配上番茄超过很多城里的出品。

沙拉的油醋汁用料很好，布袋芝士和罗勒各种选材都非常标准。

听说主厨也经常飞北上广采风，还不用在成都的赛道里内卷，听着也令人太羡慕了吧呜呜…

意面用了鱼汤做底，大虾新鲜饱满。

没用手工面，因为说是顾客不买账？也是哈……

可以带走的凉菜，这次我买了两家。

一家在大众点评上甚至一条评论都没有，也是本地人推荐。

门面很小，东西也不多。

但是我买走了之后尝了一口，又回去追加了一些。

他们家有卤菜和凉拌菜，我很喜欢这个凉拌菜。

爷爷给切得很薄，再加上大葱丝，和各种调料、高汤、红油拌开。

吃的时候一口肉要搭一两根大葱，超级配，空口都能吃不少。

还有一家叫梨园鲜卤的，看上去是老字号。

不仅价格比这家贵不少，味道我也觉得太重了，没这家好吃。

两家离得挺近，你们一定要去买这家嗷！

据都江堰饕客说，都江堰的烧烤，普遍都比成都要咸。

所以你们去的时候，一定一定要喊老板少放盐。

这家别的不说，腰片和鳝鱼是真的很脆嫩、很新鲜！

这两样首先要一样来一把就对了。

其他的味道印象不深，就是这么烤包包白好像成都没见到过。

烤大茄很舍得放蒜。

他们家有2个烤炉，一个炭烤一个电烤，人多的时候就会用电烤同时加工。

所以最好人少的时候去~

这家也是非常多人推荐，之前环境比较旧，现在翻新了。

街边的烟火气缺了点，味道也属于聚餐比较不错的那种。

试了招牌的3个菜，尖椒鸡先炸过再炒，很麻很辣很香。

腰花上面葱花铺闷，吃起也是脆嫩无腥味。

肉末豇豆土豆泥，之前在另外一家吃过个类似的很糟糕，他们家调味却很合适。

打包回去了办公室的大家也觉得好吃~

现在出来玩儿，特别喜欢上午喝一杯咖啡，或者下午到咖啡馆坐坐。

上次我们推荐了一家杰迷咖啡，醪糟特调特别好喝。

这次又喝了三家：

一家环境简单但是好喝、一家环境精致味道普通、一家晒太阳巴适但是味道不太行。

上面这家就是环境简单那家，老板可能是巴斯光年粉，店里有很多手办。

招牌之一的茉莉花dirty，茉莉味特别清新！奶和咖都非常香滑，一口就征服了我。

朋友点的手冲，也是根据她的喜好来推荐的，喝着觉得功力不错。

另外两家，环境精致的叫虹里。

我点了一杯比较冬天的，糖加的很夸张，基本没有什么咖啡香味。不晓得常规款咖啡如何。

晒太阳很舒服的是晴风，他们家服务也蛮好的，不会强制消费。

实习妹妹@鳕鱼 点了拿铁和热可可，说是一般般。

另外，还有人推荐了原红庙巷文记贡菜鸡，吃完之后，觉得还是我们上次推荐的南街老号贡菜鸡更好吃。

南街老号也是这次的都江堰朋友认证。

↑两家买了放在一起对比的

南街老号贡菜鸡斜对面的菜市场，大家推荐了一家漩口锅盔。

四个味道都尝了一遍，比较喜欢猪肉的。路过可买一个试试。

红糖的皮口感有点太厚实了。

以及钱记三鲜冰粉，依然是这种打满气泡的风格。

但是比上次的凉凉还是好一点。

上次评论里有人不服气，觉得翼果厨就是很好。

了解了一番之后我们发现，原来是冬草莓季积累起的口碑。现在冬天又到，于是又给了它一次机会。

人是真的多！

不过也确实，草莓猕猴桃还蛮好喝的。虽然不是什么高级的配方，就是简单的水果搭配榨汁，也算是一雪前耻哈哈哈哈哈~

对了，最后那家infinite cafe隔壁有一家香水铺子，推荐你们去逛逛！

老板是个帅小伙，而且人也很nice。介绍香水可耐心啦。

该夸的夸，该批的批，这就是我们三刷都江堰的所有结果啦！

老规矩，地图奉上：

之前的两次推荐，如果没吃过的可以对照着一起看~

一刷戳这里、二刷戳这里

现在这个天气，出太阳的时候，也好适合野餐放风筝呀！

就算什么都不做，逛逛都江堰的老街新巷，也是很舒服的~

虽然上次囤的推荐还没吃完，但是你们还有补充的话，依然欢迎！

都江堰我们可一定会四刷五刷的~

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流口水了的

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