上周团年，我们花了人均800吃火锅
如果问我成都哪家火锅店最好吃，我可能真答不上来。
但是要问成都哪家火锅店最贵，那必须得有这家。
藏在春熙路上、五星级酒店16楼；
超多明星来吃过，还发过微博拍过时尚大片；
得过无数奖项，上周刚刚蝉联黑珍珠一钻餐厅；
它叫8号火锅。
而这家火锅店，也是饭醉团伙301俱乐部今年的尾牙宴餐厅。
要不要一起来看看，这究竟是个什么样的火锅店，以及，我们吃了些啥？
成都群光君悦酒店，是「一城只出一店」的设计大师季裕棠在2016年的作品。
8号火锅在酒店16楼，概念是「集市」。
从一进门，就能看到各种食材。
山P来成都的时候发微博的，就是门口这块底料原料区。
再往里走，从新鲜蔬菜到石磨豆腐，再到各种干货，品种超多。
第一次去的时候，让我印象最深的，必须是这一块海鲜河鲜柜↓
因为我在这里产出了一张「你以为我在水族馆，但其实我在火锅店」的经典照片。
底料区整齐排列，礼盒精美不说。
连各种苕粉火锅粉和银丝粉什么的都有整整一面~
锅底是每人一份的小锅，8个口味可选：
老成都麻辣牛油锅、青花椒泡菜河鲜锅
养生松茸山鸡汤锅、港式浓汤鲍汁火锅
家乡肉骨茶汤锅、泰式冬阴功汤锅
日式汤锅、有机上素养生汤锅
大家一起吃，就方便各选一个，不同的菜下不同的锅~
↑这个当然是冬阴功
我第一次来的时候吃的是老成都麻辣牛油锅，辣味和油香都是有的。
只不过比起外面的那种重庆老火锅，整体会清淡得多。
这一次我选的是大厨招牌青花椒泡菜河鲜锅，刚端上桌，青花椒的麻味就扑鼻而来。
蘸碟有个专区，可以选择的余地是选择恐惧症害怕的程度，哈哈哈哈。
我一般打一个配锅底的，再来一个干碟~
青花椒最适合原汤，外头鱼火锅的香菜芹菜蒜泥大头菜炸黄豆都有，配起就是。
干碟里头加了牛肉粒，闻着就是一种又麻又辣又香的感觉。
贵肯定得有贵的道理~ 就拿我们尾牙的菜单来说，打头的就是海鲜河鲜和牛肉。
澳洲和牛M9用来涮火锅，刚开始的时候我内心是觉得有些暴殄天物的。
但是讲真，把自己放到已经吃了几十斤原味做法的角度想一哈，只要吃得起，火锅涮M9肯定比火锅涮普通牛肉更肉香十足细嫩化渣呀~
海鲜同理，其实因为这里的锅底没有那么重口味，甜和脆都是完全能吃得到的。
老虎斑涮青花椒锅底绝了！
每片都是鱼皮和鱼肉一起的，一边Q一边细致。
椒麻味道相当爽感。
火锅常规的毛肚、鹅肠、腰片……统统都是高水准出品。
腰片配蘸碟，细嫩带脆，无腥味。
四种丸子拼盘，巨大！我是没吃完……
就连素菜拼盘，也是五星级酒店水准。
看看这个头的竹荪~我当然是在隔壁鲍汁锅里头烫的，咋可能青花椒嘛。
虽然主打火锅，餐厅里也有川味的凉菜和中式甜品等可以点。
我特别喜欢左上角那个素鹅，外层是新鲜软嫩的豆皮，里面包裹着多汁的菌类~
酥肉也做得不错，吃得出来油比较新鲜，油香浓郁干净。
这样一顿晚宴，人均价格是￥800+。
当然如果不需要我们这么高的标准，三五百完全可以吃得下来。我们是301俱乐部的尾牙嘛~
尾牙宴一年一度，所有301俱乐部群员报名即可参加。每年唯一不限名额的场次，哈哈哈哈。
8号火锅也有包间，明星们一般都在里头吃。
我们人多，这次就坐的大厅~
照惯例给大家准备了很多抽奖的礼物，人手一份。
新的一年，对301俱乐部感兴趣的朋友，请看这里：
301俱乐部，成都绝无仅有的大厨定制晚宴。
每行餐饮类别里Top3的餐厅。
真正有水平有料的大厨。
独家设计和定制的菜单。
人均600-2000+，
301俱乐部会员独享体验。
2020年还要重新出发，欢迎大家届时来报名~
同时也欢迎成都的优秀餐厅和大厨联系我们，让我们一起实现，在成都能吃到更多想象之外的美味~
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