酸辣开胃，我被它变成了「干饭人」

前几天，饭团群里有人发起一个话题：

「实在不想吃白水煮菜了，无厨艺的好吃鬼还可以做点什么呢？」

今天我要和饭团特约作者@樱桃肉丸子 一起给出三个答案：

酸汤肥牛

酸萝卜老鸭汤

麻辣烤鱼

分别对应低阶、中阶、高阶，但是对于无厨艺者来说的那种！

有肉有菜，超级下饭！怎么搞？赶快来瞧。

因为今年做饭的次数多了，有阵子发现什么料包都想买回来试试。

最后发现，每个品牌出的每个味道差别还是挺大的。

这包酸汤肥牛，真的简单快手又好吃！一包解决，酸酸辣辣的贼开胃！

原材料按照自己的喜好准备肥牛，然后买点莴笋啊~金针菇啊~米粉啊~来搭配。

肥牛其实不用买这么贵的↓ 肥肉多一点更香更好吃！

其实这道菜就2个步骤：炒、煮。

先把料稍微炒一下，这一步是让它的味道出来一点。

然后，加水煮开，按成熟难易度的顺序下菜就行！

↓

没啥好说的……

注意下每种菜的煮制时间就OK了~难软的米粉先下，莴笋如果切丝的话放下去一会儿就好了~

出锅的时候撒一把青椒&小米辣圈，好看~也增加一点清新的辣。

不撒也影响不大。

最后顶上来一把香菜。

上桌！吃！

简单说，就是酸辣开胃，还有一种复合的油香。

底料的油香混合肥牛的油香，一片就是一大口肉！很有满足感！

青笋的口感和味道都相当清爽，切丝更能带着汤汁，和米粉伙在一起之巴适~~

基本上每一筷子都非常下饭……忍不住要往嘴里头刨的那种……

请控制饭量。

酸萝卜老鸭汤，是的，也是一包料。

一袋两包，半只鸭子用一包，整只鸭子用2包也就是一袋。

讲真我是真的很爱酸萝卜老鸭汤！但是又觉得做起来很难。

结果……最难的可能是怎么选一只老鸭吧……做的过程其实很简单。

焯水、炖煮、加料，就这么几步。

不用准备其他的配菜，也不要在里头乱加啥子东西，会坏味！

加上料之后，小火慢炖上1小时-1个半小时，就可以出锅了~（尝一下耙了没）

啥也不用做。

炖出来这个味道就是，闻着味儿都胃口大开。

跟上一款的酸辣不同，它主要就是酸萝卜的那种酸爽。

先喝上一碗汤，胃里简直舒坦。

老鸭的鸭肉就是非常紧实，香味很足，但却没有骚味。

这个汤泡饭……没啥好说的反正我是连吃三碗。

酸酸的汤底、Q弹香糯的米饭，要是能配上一碟萝卜干什么的，给我啥子都不换！

至于选鸭子，要从嘴巴、脚掌、翅根几个部位来看，老鸭的重量也比同等块头的嫩鸭要重。

假如不会选也不会处理……就求助于菜市场的卖鸭人吧~

第三道麻辣烤鱼，稍微麻烦一些，因为要用到烤箱。

配菜也准备的比较多~可以照着下头来↓ 另外弄点白芝麻摆盘好看，没有也可以忽略~

我们选了一条2斤重的钳鱼，让老板打整好，对半剖开到可以平铺的地步。

洗干净以后擦干水分，在肚子上划几刀方便入味，用小包里的盐和料均匀腌制一下。

上下火230°预热之后，鱼送入烤箱先烤个30分钟。

这个时候加点大蒜把料包炒一下，基本操作。

闻到香味之后，把配料依次加入锅中，翻炒至七八分熟。

鱼烤好后拿出来，将配菜和汤汁均匀地淋上去。

如果家里有加热的多功能锅，这个时候就可以铺上香菜和白芝麻，上锅加热。边热边吃。

如果没有加热的工具，就再次送入烤箱，230°烤15分钟拿出来直接吃~

一边加热一边吃的好处就是，汤汁在锅底咕嘟咕嘟，听着就很爽！！！

一条鱼一包料，加上这些配菜，咸度差不多刚好。

鱼皮烤过变得焦脆，内里的鱼肉还很嫩。

再整一瓶小酒，可不就是冬日小火炉，能饮一杯无~

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这盘没有干多少饭了，毕竟配菜吃完都已经够可以的了~！

最后，这三款都是我们精心挑选出来的。

很多看配料就不行的，我们就没试。中间浪费的，也略去不表啦~

tips奉上——

这一盘，也给你们谈了一个非常给力的专属优惠！

配了一个套餐：

今年冬天，这三道菜至少能解决你们三个吃饭场景了~

我的推荐是套餐来一套+酸汤肥牛另买几包备起，这个冬天就够够的了！

一个彩蛋

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