周末特供的牛肉面，是啥来头？

夏天一到，就想吃凉面，酸辣爽的劲道，不要太爽。

不过！我发现了凉面的一种新鲜吃法，还是阆中的一大特色。

胆过水的凉面浇上黏糊糊的一大碗现熬牛肉汤汁。

上面再佐两坨炖得软烂的牛腩肉。

新体验新体验。

找了很久，我发现了2家开在成都的阆中牛肉面。

一家平时卖普通的南充米线面条，只有周末的时候才会花功夫熬牛肉汤底。

通常早早的就会卖完。

一家在东门和南门上都开了分店，每天阆中牛肉面卖到爆。

两家都是典型的悬哒哒黏糊糊的汤汁+凉面，两家都配了阆中特色小笼包。

都跑去吃了一遍，看我的反馈。

抚琴菜市边边上这个小店。

绝对想不到周末的时候，老板会专门做阆中特色的牛肉面。

一天做一锅，早早的就卖完了。

我去的时候，老板给我说他换了一个大的锅，应该能坚持到中午。

十点我就到了，满街的铺子，他们家生意最好。

几乎每桌都是吃阆中牛肉面的客人，标配都是一大碗面+几个包子。

外卖也几乎都是卖的阆中牛肉面，足以可见熟客还不少。

阆中的牛肉面，最重要的就是汤底，熬得黏糊糊的，跟胡辣汤很像。

但是里头的料没得胡辣汤多，胡椒味也要淡很多。

这家的汤底颜色不算浓郁，听老板说是用牛骨肉加香料使劲使劲熬。

平时不卖这个面也是因为熬汤底确实太费时间精力了，做这个就完全做不到其他事。

但牛肉味儿浓郁，不sha喉咙，几乎没有香精的感觉。

刚吃觉得咸淡刚合适，吃到最后微微有点偏咸。

10块钱一两，牛肉有2,3坨牛腩肉，非常软烂。

凉面配起悬哒哒的汤汁，裹得来fu起，是个新的体验哈。

阆中的小笼包，一定要配到给的海椒油一起吃，偏咸口，里面是剁碎的五花肉和葱。

海椒油微微反辣口，回味又有点点甜。

特色的南充米粉我也尝啦，正常馆子的正常味道。

想吃阆中特色的牛肉面，周末值得来这儿打卡哈。

只有周末卖，千万不要跑空了，最好上午就来哈。

这家倒是不用等周末才去，全天都在卖，生意也好得很。

有牛肉面、羊肉汤粉/面，品类比第一家全了不少。

招牌的阆中牛肉面端上来就有一股非常浓郁的牛肉香味。

颜色比第一家偏深，味道更重。

吃到后面微微有一点点香精的味道，也有可能是悬哒哒的汤底吃到最后就是会有这样的口感。

整体来说偏咸一丢丢。

不过这家的包子要比第一家好吃！馅料更足，味道更重一些。

可以按个数，半笼一笼这样点，小胃人士友好啦~

我还试了下他们另外一个招牌羊杂面。

对于普通人来说接受度肯定更高。

清汤羊肉汤打底，微微带点膻味，是我可以接受那种正常的羊味哈。

清淡但是不寡淡，羊杂的量不多，品质还可以，在线。

面是刀削面，煮得略耙，整体来说是一碗好吃的清汤面！

最后嘛，来总结个：

店名和地址，在饭团后台回复关键字：苍蝇馆子153，就能获取啦！

在成都的阆中的牛肉面没得几家，口味对于没有吃过的我来说还是很特别的。

黏糊糊的汤底裹满凉面，跟棍棍面口感非常不一样。

期待能到阆中去吃一次啦~

你们还有啥私藏的面馆子不啊？评论区蹲蹲蹲一个~

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