惦记了整整 10 个月的富平流心柿饼，吃上才觉得今年完成了

原创没事干研究院艾格吃饱了

柿饼正在飞来的路上

以下是没事干研究院的上山下乡产地日记

没有广告软文

请敞开食用

好消息：最近富平柿饼已经上架预售，再过不到 2 周，就可以发货了！清甜软糯流心啊，真的馋太久了：

每年的冬至（今年是 12 月 21 日）前后，当年份的柿饼才会上市。

而且最近富平的气温 -3~7 ℃，正适合吊柿们自然挂霜。

霜降采摘，冬至上市，今年的气候足以让柿饼自然沁出一层清甜的厚糖霜。还有那透亮棕红色的果肉，一咬立刻爆浆流心。

软软糯糯，如同天然的水果冰淇淋。

更别说去年暖冬，上霜薄且慢，但依然软糯流心，客人吃了都说不错。

毕竟每到此季，全家人都会一起催柿饼，就像等着过年一样焦急哈哈哈：

看过的老客人直接文末买，参与双12价格优惠，第一次购买的客人仔细往下看。

饱记富平柿饼第 5 年

一如既往，受大家喜爱

今年好吃的富平柿饼虽然仍在自然捂霜中，但从霜降采柿开始，富平就一派喜气洋洋。

挑选顶配柿果—削皮—晾晒—古法揉捏，一共 60 天，才能尝到天然白糖霜、果肉流心、软糯莹润有蜜香、甜而不腻。这也是饱记一直以来的筛选标准。

60 天成的柿饼，汁肉充分混合，才能软糯爆浆。

和往年一样。

每一年的柿饼品质都会尽全力把控。近几年市面上混入了许多仿冒款，正宗富平柿饼的踪迹也更难寻觅。

想学习富平人底气十足地夸柿饼：「我们这边咥柿饼，甜滴很美滴很！」

富平柿饼真的很讨喜，放在冰箱冷冻柜，留给自己，能当水果冰淇凌吃。

喜滋滋地送家人，祝爸妈柿柿如意，就等他们夸夸夸。

目测，今年会默默成为过年回家的孝顺单品！

一家其乐融融，围坐一起，可以聊聊柿饼，毕竟这枚用心的柿饼很有来头。

可以瞧瞧：好吃 | 同样是柿饼，为什么富平产的就能流心挂白霜？

爱柿日本人心目中「中国最好的柿子」

做出的饱记柿饼

软、糯、甜且流心

富平产尖柿，被爱吃爱研究柿饼的日本人认证为拥有「中国最好的柿子」。

柿子品种多样，其中尖柿极优。出了富平，很难找到正宗的尖柿。因为这位美人很挑剔，将尖柿品种引入外地培育，几乎没有成功的例子。

尖柿不仅能做柿饼，软柿还能生食，果肉如玉露琼浆，不经意间，果汁流入衣袖，尝过后对富平流心柿饼又多了 100 分期待。

特别是泡温水后，薄皮一撕，还可以试试搅一搅，拿跟吸管吸吸吸。

而果园里尖柿中的顶配，更难得。

饱记选用的都是当地的顶配尖柿，果大，饱满紧实，无磕碰坏果。

分大果小果，小果柿饼比常规市场柿饼还要大几分，每年最火的大果呢，拿到后都能为它欢呼。

往年也都会对比看看，就知道。

柿饼好不止选果。晾晒期间极为考究，每天都需与天气、温度抗衡，快或慢都会影响柿饼出霜。在每日细心的照料下，才能出炉一枚裹着丰厚白霜的柿饼。

柿饼糖霜，甜度比蔗糖高一倍，热量只有一半。霜润肺止咳，易消化，甜度自然不腻口。

晾晒期间还有一道揉捏过程，每枚柿饼仅有一次揉捏机会，这是门技术活，七到八年经验的柿娘说：只得轻重合宜，充分揉捏，柿饼的流心才饱满，口感才软糯。

手巧不止在捏柿饼上，想念她的饺子油泼辣子羊肉汤泡馍菜卷，把去产地的研究员喂得圆圆滚滚～

柿娘与时间，一同酿造了 60 天后的富平柿饼，果肉均匀而流心，莹润软糯有蜜香。

一天不多，一天不少。

提一盒喜气洋洋的柿饼

穿过大街小巷，回家

今年包装设计也出炉了，一大盒捧在手心，足够有份量，不论自留还是送人，都很体面。

阳光下喜庆温暖。

揭开能拥有 10 枚。

拿起一枚柿饼，配茶吃。

推荐从富平学习到的另一种吃法。将柿饼放入红茶汤中，会逐渐化开，喝一口，中和茶味，更清甜爽口，非常特别。

端一杯给爸妈，尝尝你的手艺，也不错。

今年过年，和家人一起分享，正好。

💡购买前请一定一定要看

💡购买前请一定一定要看

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关于包装

☑️ 今年「甄选大果」礼盒，一盒 10 枚，大果共 500g ，单果 50g（± 5）；「优选好果」礼盒，一盒 10 枚，小果共 400g，单果 40g（± 5）。

💡糖霜保护指南

☑️ 收到后请尽快第一时间取货！

☑️ 所有地区人民收到后请尽量冷冻保存。

☑️ 由于长距离运输，收到后柿饼会微微化霜，属于正常现象。放入冰箱冷冻会微微回霜，但都不影响它的好吃😋。

💡有一些吃的时候要注意的

☑️ 不宜与海鲜、红薯、酒类、牛奶同食。

☑️ 糖尿病患者慎食。

☑️ 富平柿饼会有少量柿子有籽，小心慢用，请勿吞食。若一盒中 4 袋及以上有籽情况，请联系客服处理，我们将给予优惠券补偿，敬请谅解。

☑️ 柿饼糖霜如略有发黄，是糖霜氧化所致，不影响食用与品质。

☑️ 柿饼为自然时令产物，部分出霜不均匀、黑点晒斑为正常现象，不影响口感哦。

关于物流

☑️ 目前为预售，柿饼仍在挂霜，将于冬至按顺序依次发出，请耐心等候。

☑️ 柿饼产地直发，选用顺丰陆运。

☑️ 除港澳台、海外地区，其他地区均可发货，非偏远地区顺丰时效为3天左右，偏远地区（如辽宁、吉林、内蒙古、黑龙江、青海、云南、海南、西藏、新疆等）时效为4天左右。

💡任何问题、不开心都可联系客服小哥哦~

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（重要的事情说2遍 👆

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