初冬的第一顿火锅，把寒冬涮进锅里~

诗乡画城潇洒桐庐

初冬后，天气转凉，

那些藏在店里的热锅子，

成为凉风里最诱人的存在。

潇洒君带来3家人气火锅，

让烟火升腾的锅，

比刺骨寒风先到你身边。

接下来这一份《御寒指南》收好啦~

🥘

PART 01" / HOT POT

有拈头成都市井火锅

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一家地道的成都火锅店鼻祖！

一进门就能感受到那具有年代感的装修风格，木桌、木椅、白瓷砖，妥妥的80年代的四川小馆。

推荐高钙羊肉和鞭炮笋，涮煮过的羊肉，肉质细腻，羊香扑鼻；鞭炮笋脆脆的口感在咀嚼之间感觉有鞭炮噼里啪啦在嘴巴里绽放的美妙感觉，亲自试过才知道有多妙！

尝过的，绝对秒变回头客！光是底料就有鸭血、鹌鹑蛋、豆干等，光是吃锅底都已经半饱了~

📍地址：

🕐营业时间：10:00-次日02:00

💰人均：84/人

PART 02" / HOT POT

新潮熹·上炉汤房潮汕鲜牛肉火锅

——

初冬，当然要养生啊~

图源/小红书@春光懒困倚微风

这家的牛肉每盘都是现点现切！判定牛肉的新鲜度，就得看是否吸盘。

潮汕牛肉烫法讲究三进三出，一进2秒去血水，捞出抖匀；二进2秒去腥气；三进3秒烫熟，7秒钟恰到好处，肉质鲜嫩。

肉片很薄，在沸汤里涮6秒就可以吃了，咀嚼中能感受到牛肉的鲜香溢满整个口腔。

图源/小红书@春光懒困倚微风

吃肉先喝汤已成“国际惯例”，汤底色泽通透浓而不咸，端上来就闻得到，

锅底里还有萝卜、玉米等配料，入口清香香甜浓郁，来上一碗简直幸福上天！

吊龙都是师傅从牛背上剔出来，水嫩嫩的肉体让人垂涎三尺，绝对是潮汕牛肉火锅的经典款哦！

经过“千锤百炼”的熟牛肉丸，肉质弹性紧实，展示着圆咕隆咚的身体，让人只想一口吃掉！

📍地址：

🕐营业时间：10:30-次日01:00

💰人均：88/人

PART 03" / HOT POT

蜀大侠火锅

——

踏入了一个武侠的世界

4年国内开遍500+店，连在国外，都可以吃到地道的蜀大侠火锅，蜀大侠在火锅界的江湖地位无需多言。

作为一家主打侠义的火锅店，蜀大侠中国风的装修格外惹眼，雕花的门楼，古朴的招牌，仿佛进门就踏入了一个武侠的世界。

他们的招牌更有趣~比如花千骨，此骨不会让你难过的想哭，只会让你好吃的想落泪，腌过的排骨十分地入味，有骨更有肉，感觉心都被填满了，

贵妃牛肉可不只是空有其名，本身也自带贵气，先给肉肉洗个牛奶浴，让牛奶细腻的奶香味融合到肉里，使牛肉变得更具风味，还有大侠水牛毛肚，太极双滑，雪山腰片……

图源/小红书@小企鹅吃冰

极品红油锅底肯定是必点，红艳艳的锅底，浓郁的火锅香味，霸气的龙头锅一上桌就震慑你~

📍地址：

🕐营业时间：10:00-次日02:00

💰人均：91/人

夏天的烧烤，冬天的火锅，是桐庐人心照不宣的默契。

一到年尾，就想着与老朋友聚餐，像是对一整年的感情的弥补，火锅是冬天里的一把火，也是人间小团圆。

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『今日话题』

“桐庐还有哪些火锅店值得推荐”

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部分图片素材来源：大众点评、刘颖

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