看,开在宝安的「盐田街」
白天是马路,夜晚是街市
“聚是一条街,散是一条路”,这句话,便是用来形容宝安西乡「盐田街」。开市16年,白天,这里正常通车,与别的马路并无不同;四点之后,两端出入口由人把守,街道正式封路。
下午四点,准时出摊
当第一辆堆满货当的手推车出现,这条街的市集面貌才开始显露。阵阵轰隆声中,越来越多的手推车现身,水泥地面,也在顷刻间被油毡布铺满。
93家美食档口,汇集了四川钵钵鸡、成都烤苕皮、海南清凉补、河南水煎包、武汉热干面、周口裹凉皮…在下班时间走进这条街,饥肠辘辘的胃,不分南北,纷纷陷入“吃着手里望着摊里”。
夜市熙攘,人群如织。
这里,不仅有饮食习惯的碰撞
也是人的江湖
于是,透过不同的揽客方式
见不同摊主的性格和语言
摊位 · 卤一元一串
“从这里开始,全部都一块钱”
摊主一边吆喝着
签桶也眼看要递了过来
摊位 · 铁板香豆腐/锅巴土豆
“你来或者不来,我都在这里,炒土豆”
摊位 · 农家小炒
摊位 · 专业贴膜
摊位 · 10元芋圆鲜果甜品
看见排队,人类的接龙DNA也跟着出动了
拥有三个摊位的徐先生,也几乎拥有着整条街最高的人气。“前面几年生意都不好,因为大家都以为是叫花鸡,现在锡纸一包,大家都知道里面是花甲粉”,“有人在抖音上看到我们,甚至从东莞而来~”如今,是他和太太一起经营「台湾花甲粉」档口的第十年。尝试过卖砂锅粉和炒粉的徐先生,对于最后走上花甲粉这条“特色美食”道路,感到些许满意。
因为只做一款肉馅,这让水煎包的出品速度,比别的摊位更快。在聊到这个经营了七年的档口时,林阿姨乐呵呵笑道“这是我做过最大的生意”;“几年前人最多的时候,这里挤都挤不动嘞”
吕先生是今年5月份搬进这里,摊位上只卖九块九的鲜花和二十块一桶的斗鱼。跟大部分睡到中午起的摊主不同,他早在出摊前就开启了一天的奔波。“这一行我做了十年啦,因为上一家租约到期,目前在这里落脚。”
赶在收摊前,速度解决晚餐 >>
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摄影:kail
盐田夜市街
【营业时间】
16:00-24:00
【地点】
深圳市宝安区西乡新三村上村