“东北地摊儿烤肉,当自己家,随便吃吃”
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九筒
深圳吃货小分队
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微胖是最好的身材
发表于
收录于合集
# 深圳最好吃的村 · 第8期 #
后台的盆友们
一直催
“什么时候去梅林找吃的啊”
这次我们来了
就从「上梅林新村」开始
“
东北地摊儿烤肉
”
戴哥的东北烤肉档,是和老婆一起开的,已经在上梅林新村开了8年。进门就会热情的招呼你“来来来,吃烤又”“我家店没啥档次,当自己家随便坐”。戴哥家的烤肉挺实惠,矮板凳、炭炉烧烤、拖拉机烟囱,颇有几分在东北街头的
感觉。
“
酸菜配五花又,味道嘎嘎
正
”
烤肥牛、烤五花肉、烤风干肠...东北烤肉经典的三样,还有个必不可少的搭配——东北酸菜,戴哥教我们,一片包菜一块五花肉蘸上烤肉酱,夹一片蒜片一块辣椒圈,再夹上一筷子酸菜,“这小味儿嘎嘎正”。
一
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板凳地摊烤肉
营业时间 |
16:30-次日02:00
“
厚切,水果炒酸奶
”
这家店才刚开业2个月,就已经是梅林的新网红,卖的是少见的水果厚切炒酸奶。
店里一共有20+种口味的炒酸奶,都是每天现炒,一盘要
炒
制
一个多小时,晚点来可选的口味就会少很多。
“
刚卖完
100多份,下一盘马上好
”
刚想点单,老板招呼道:
“
刚卖完100多份,现在正在炒新的一盘,你先去逛一会再回来。
”我推荐这款人气最高的海盐芝士莓莓,
酸奶里包裹着新鲜草莓和坚果,除了浓郁的奶香还有莓果的酸甜,口感很丰富。
一
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伊妹儿厚切炒酸奶
营业时间 | 10:30-22:30
“一人,两锅,卖化州清汤牛杂”
上梅林牌坊下,移动的深夜食堂车,一位阿姨守着两口锅,卖化州的清汤牛杂。阿姨说食材大多是每天从化州本地托运来的,当天进当天卖,不隔夜。
“猪筒骨熬2.5小时的汤底”
化州以清汤牛杂出名,每天用牛筒骨熬制2.5小时的清汤,喝起来还有淡淡药材香味,锅保持着60-90度的温度,维持牛杂爽脆有嚼劲的口感。阿姨说一般一大锅牛杂,有时候到晚上11点多就卖完了,想吃记得赶早。
一
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一日鲜牛杂·化州
营业时间 | 11:00-次日02:00
“我卖糖水,我弟卖咖啡”
“风调雨顺、国泰民安”是两兄弟的两家店,上半年
写梅林咖啡村的时候,我们去了废土风的咖啡店1417,
是弟弟开的店。这次我们去探了隔壁哥哥的糖水店,一条街上紧密相连的兄弟店,确实
挺有意思。
“主要卖椰子类的甜品,都是自己做的”
谦食记糖水铺
主打椰子类的甜品,招牌是椰子冻。都是自家做的,椰子冻里还有椰果肉,甜度正好,搭配顶上的水果吃很是清爽。配有工具,吃完还可以刨里面的椰肉吃,细节上还是蛮加分的。店里有炸鸡类的小吃,住在附近可以来这喝个下午茶。
一
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谦食记糖水铺
营业时间 | 10:00-22:30
“乌啦啦打卡的潮汕肠粉”
这家藏在上梅林新村的肠粉店,在大众点评“深圳粥粉口味榜”排名第1,还有粉丝专程从长沙来打卡。店里做的是潮汕肠粉,一对普宁的夫妻经营着,已经在上梅林开了9年。
“深圳粥粉口味榜第1”
肠粉粉皮是普宁肠粉的做法,米香浓厚,皮很薄,酱汁也是老板特制的卤汁。最近他家点单比较多的是豪华虾蚝牛肉肠,馅料非常足,生蚝味道鲜美,口感丰富。
一
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新一味潮汕肠粉王
营业时间 | 7:00-14:00 17:00-21:00
“沁心姐的海南小食堂”
这家沁心海南清补凉,
卖的是海南特色小吃猪肠粄
。
糯米粉捏团入锅,用手按压成型,煎至表层金黄,加上特制的老椰丝,像肠粉一样卷成“猪肠”,
咬一口是酥脆的老椰肉内陷,外皮焦香软糯。
“还有一碗陵水酸粉”
每个陵水人心中,都有碗酸粉,沁心姐听了陵水客人的建议,把粉改良更像当地味道,考虑到深圳人口味,配料也由原本的炸沙虫换成了鱼饼、鱿鱼干、牛肉干。
一
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沁心海南清补凉
营业时间 | 10:30-22:00
“一碟炒粉,一碟肉酱炒田螺”
阿生炒粉,他家的炒粉本着足料与镬气,在梅林的炒粉界占有一席之地。“半碗炒粉半碗料”,是他们为自家炒粉定下来的规矩。
“料少了,再抓一把”
一张灶台两口锅,一口锅只炒一份粉,新来的炒粉师傅还会被一直提醒“料少了,再抓一把”,
猛火快炒,一份有锅气的炒粉
就是他家的代表。
他家的肉酱炒螺也是热门菜,青椒洋葱炸香,舀上一勺肉酱,大火快炒收汁,连着嗦很过瘾。
一
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阿生潮味鲜炒粉
营业时间 | 11:00-次日02:00
“酱爆虾饼+咸果汁”
刚开不久的海南小吃店,主打酱爆虾饼和咸果汁,店里每一只虾饼都是现点现炸的,把一只只虾裹在面糊里,再放进锅里炸,出锅后还会涂上一层秘制酱料。虾饼的大份和小份是一样大小,区别是大份有2只虾,小份有1只虾。
咸果汁,海南解暑饮品
店里还有其他地方少见的老盐饮品,由于海南天气闷热,居民经常用将老盐压碎,与新鲜水果以及苏打水混合为解暑的饮品。由于水果的时令性不同,
老
盐饮品
还会不定时更换口味。
一
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EiEi传统小吃饮品
营业时间 | 13:30-22:30
“这里,就是梅林”
“走啊,去上梅林找吃的”
摄影 | 24、Zhu先生、Joyann
设计 | 舒舒
——— 「深圳最好吃的村子」系列 ———
深圳最好吃的村子① | 黄贝岭
深圳最好吃的村子② | 新洲村
深圳最好吃的村子③ | 水库新村
深圳最好吃的村子④ | 甲岸村
深圳最好吃的村子⑤ | 龙岗紫薇花园
深圳最好吃的村子⑥ | 向西村
深圳最好吃的村子⑦ | 石厦
“微胖是最好的身材
”
- The End -
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