介绍晚了，深圳最早的咖啡村

 深圳咖啡村 · 第六期 

八卦岭

从2017年开始

陆陆续续开了许多咖啡店

算得上是深圳最早的咖啡聚集地之一

最近又开了不少新店

走，去喝一杯

 “以深圳座机区号命名的咖啡店” 

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 “小时候去买菜用的网袋” 

【生椰乳拿铁】，椰青水、牛奶与浓缩的结合后呈现出大理石纹路。椰味不重，是清爽挂。打包用的是70、80年代买菜用的网兜，拎着走回头率很高。搭配一个蜂蜜柚子贝果，柚子味特别明显，不会特别甜，韧劲也足，是老板的面包工作室做的。

今天负责手冲的是夏安，刚入行1年。选择了中度烘焙的“橘子茶茶”水洗豆，产自埃塞尔比亚。看名字有茶饮的清新，入口有花香、茶味，微酸。

 “榕树下、白房子、旋转门” 

[山与]，大树底下的白房子。空间不大，但前后互通，完全开放，木色旋转门的设计并不多见。室外的空地上铺满青灰色小石，几张露营椅，很有氛围。旁边就是他们的甜品厨房。可惜我们去的那日是阴天，没能看见光影斑驳的山与。

 “杯子上的图案我们自己画的” 

主理人有五个，为了共同的爱好开了这家店。咖啡杯上的图案由她们绘制，每个都不同。盖子也经过设计，更加简约大气。

 点单推荐：肉桂苹果派、黑松露dirty

【肉桂苹果派】，新品特调，获得我与摄影师的一致认可。顺滑的拿铁，加双色花点缀，风干苹果片是自己做的。肉桂的香味很浓郁，推荐咖啡初尝者。【黑松露dirty】，属于重口型，黑松露的气味很浓烈。“第一口要直接喝到底，这样会协调一点。”

去年7月才开，全称是Laboratory At Bagualing，意为开在八卦岭的实验室，为了更符合发音习惯，所以用了Labo，恰巧在法语中也是实验室之意。清新的奶白色、随处可见的 克莱因蓝波点、美式英文字体、通透的玻璃窗、到处都有绿植，宽敞的空间让坐在里面喝咖啡变得惬意。

奶味比较重的一款dirty，浓缩咖啡的油脂与水牛乳结合得比较好，入口柔和，咖啡略酸，水牛奶的口感丝滑。可露丽是我的必点，有香草味和抹茶味。焦脆的外壳，内里湿润够够软。

【荔枝气泡美式】是老板特别推荐的。底部放入新鲜手剥的荔枝肉，入口有明显的荔枝果香，还有美式的冲击感，神清气爽。【黑苹果】用了苹果汁打底，加入三种拼配豆萃取浓缩，碰撞之后果汁感重，特别清爽，难怪是人气top1的一杯。 

[WOODY]，从园岭搬到八卦岭，已经1年了。淡黄色的独栋咖啡屋，店面不大，但是也有十几个位置，迷你的点单窗口后面藏着窄小的咖啡制作区域，有种大隐隐于市的感觉。还有不变的德文卷毛猫logo。

 咖啡店的甜品也出圈 

三面通透的推拉窗设计让吧台变得特别。店里陈列面包点心的小橱柜，日式而温馨。两个主理人不追求昂贵的制作机器，将成本用在原料上。她家的海盐冻芝士、提拉米苏回头客挺多。

 点单推荐：冰博克dirty、咖啡果苏打 

【冰博克dirty】，牛奶提纯乳冰博克上面放入咖啡浓缩液，分层明显。不搅拌、三口闷，是对它最大的尊重。在冰博克的加持下，咖啡的醇厚和口感都有提升。【咖啡果苏打】，用咖啡皮果酱做的苏打我是第一次见，加上青柠，有淡淡的花果香，不涩。

[BLOP Dine&Wine]，名字缘于丹麦语中“气泡上升的声音”，即“空气轻盈、午后惬意、夜晚微醺”。开在园岭和八卦岭中间的咖啡店酒馆，前身是花店。门口的橙色小铁柱，很醒目。旁边的木凳，可供外坐，也是打卡拍照点。菜单写在古铜镜子上，坐在里面，仿佛隐匿在地下室看车来车往。店里的“破墙”设计是为了依循老房子原本的构造，因地制宜，意外成就了“叙利亚风”。

 咖啡特调：青梅美式 

35元/杯，美式与青梅汁融合，能感受到清淡的果香。特调还有柠檬美式、厚椰乳拿铁、草莓拿铁，选择不多。

 根据中餐演变而来的西式snack 

【麻婆薯条】，主厨以川菜麻婆豆腐为灵感做的蘸料，酱料里面还有肉沫。薯条上面撒了马苏里拉奶酪碎、肉松。这样的中西搭配，并没有突兀感。【皮蛋拌豆腐&麻辣绿沙拉】，菜名很朴实，以至于看到名字的时候觉得像黑暗料理。绿沙拉酱用牛油果、皮蛋和豆腐做成，可以蘸苏打饼干或者奶油生菜，口感清爽、不辣，是喜欢皮蛋和沙拉的人会想偷学的一道菜。

pure的第二家店开在八卦岭，藏在某个不为人知的小巷里，绕了好一会才找到。咖啡是小稀是从喜荟城店过来的，这家店平时由她一人大理。10㎡左右的店，一半的空间咖啡制作吧台，余下一半除了座位以外，还要用来放置咖啡材料、杯子等。门口的沙发成了对多人青睐的地方。“虽然位置不大，但是工作日的中午，还是不少熟客窝在这里。”我们本来想试试没梅特调，但是被告知只有喜荟城店有。

 到处都是P～P～P～ 

杯子上的P～、磨豆机上的P～、压粉锤上的P～，logo简洁。

 燕麦拿铁、FAT版冰美式 

【燕麦拿铁】，用的是oatly燕麦奶，不厚重，对乳糖不耐人群友好。25元/杯的价格，性价比很高，自带杯还能减5元。专门设计的FAT版杯子，用了圆柱形设计，可可爱爱，500毫升一杯。

 两杯特调，特别很特别 

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“宠物友好，欢迎随行”

今日偶遇了好几只来“喝咖啡”的狗狗

摄影 | 憨憨、小程碎片

“微胖是最好的身材”

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