近日,萧山一姑娘晒出妈妈做的一个月爱心便当,量虽不大,但种类绝对让人眼花缭乱,几乎天天不重样,不仅颜值高、心思巧,看起来可以说食欲满满。照片一经发出,便引来不少网友的羡慕:
母亲牌爱心便当
四五年基本不重样
当别人还在烦恼“午餐吃什么”的时候,小孙已经捧着便当,微波炉三四分钟,一份令人羡慕的“工作餐”便有了。
小孙是萧山本地人,在一家国企上班,母亲目前退休在家,是一名全职主妇,“自从大学毕业后,我妈每天都会做好便当,如今算来已经坚持四五年了。”
荤素巧搭配,简单营养又美味,帖子里晒出的三十份便当,每天都不重样。“这还只是一部分,其实还有很多没有发出来。”小孙印象里,自己带饭的四五年时间,基本没有一顿午餐可以说完全一样。
“今天是番茄炒金针菇,还有卤牛肉。”这几日天热,小孙有点“苦夏”,胃口会比较一般,番茄搭配金针菇是母亲最近推出的新菜式,“酸酸的开胃,又清爽又下饭。”卤牛肉也是母亲秘制的拿手菜,鲜嫩爽口,还带着奶香,外面的餐馆或者熟食店可是完全做不出这种滋味。另外,像冰糖卤鸭、红烧排骨、生炒鸡块、干菜蒸肉……想的到、想不到的家常菜,母亲都得心应手,而且都有可能出现在便当菜谱里。
除此以外,各式时令水果也是每日必不可少。
小孙告诉记者,母亲的午餐便当有个习惯,如果有一道红烧的肉,蔬菜则会做得清爽一些,或蒸煮或凉拌;同时还会考虑,两道菜“干湿分离”,一道带汤,另一道不带汤,轻轻松松,送下一碗饭。总之可以说想得非常周到了。
做这样一份便当需要多久?不会为第二天做什么菜发愁吗?她笑称,这些完全不在母亲的考虑范围内。“便当里的荤菜基本是前一天晚餐就分装好了,蔬菜是早上妈妈地里摘来,现做的。”小孙说,母亲手脚勤、动作快,早上五点多就起床,洗衣,摘菜择菜,做早饭,两个小时内基本搞定一上午家务,等七点半,她拎着午餐盒便能出门了。
虽然单位有食堂,但她坦言,自己的口味着实被母亲“养刁”了,有时候去食堂转一圈,纠结半天,挑不出几道菜,回头还是选择自个儿带饭,“没办法,我妈就是厨艺大神。”
没有菜谱,自己琢磨
母亲的一双巧手不局限于便当
除了家常菜,小孙母亲的点心功夫也是相当出色。
“我们家不用出去买早饭,外面能买到的,我妈基本都会做。”小孙发来几张日常早餐照,各式面条、包子、煎饺、手抓饼、汉堡以及青团、豆瓣糕……每一样单从颜值来看,便颇具吸引力。
早餐一定要吃好,这几乎是每一个母亲骨子里根深蒂固的想法。包子是自己发的,馄饨饺子也是纯手工包的,内陷则是买来肉自己剁,用小孙母亲的话来说,买来的总没有自己做的健康安心。
除此以外,母亲日常在家还会煮煮甜汤:绿豆汤、银耳羹等等,比起常规饮料来,味道好多了。
不过,这一手好厨艺却没有专门去学过。小孙告诉记者,母亲做这些基本全凭感觉,没有菜谱也不是专业的厨师,甚至连短视频教程都没怎么看,“手机刷短视频还是今年刚学会的。”真要说有什么诀窍,小孙说,大概就是吃过这样菜,就琢磨出该怎么做了,而且母亲手巧,基本没有失败的经历。
一些甜蜜的“烦恼”
只不过一日三餐基本上被母亲包揽了,小孙笑称也有一些甜蜜的“烦恼”。
“家常菜吃多了,偶尔真的很想点次外卖。”只是一年到头,小孙点外卖的机会不超过五次。
“没办法,‘王女士’总是会有各种借口来阻止。”“王女士”是小孙对母亲的昵称,比起母女关系,两人的沟通有时候更像闺蜜。
有时候,前一天家里去喝喜酒,晚上便不做饭,她提出第二天要么点外卖吧,“王女士”不乐意了。
“哎呀,家里的卤牛肉剩的不多,第二天肯定凑不出一盘菜,明天中午带过去好了”
“新闻里又再说,有些外卖厨房卫生环境真当是……”
“你看看,这个视频,点外卖吃出这么个东西”
……
小孙开玩笑,“想方设法”用来形容此刻的“王女士”最贴切不过。
因为每天带午餐,此前,小孙所在的办公室里也刮起了一阵“便当热”,“外卖点的多了,其实也就这几样,只不过自己做便当少有人能坚持很久。”像母亲这样,一年365天几乎不间断坚持四年,并不容易。她也会做饭,只不过因为母亲手艺好,能参与的机会并不多,尤其夏天进厨房,每天变着心思捣鼓一日三餐,她心里自然明白,不是一件轻松的事情。
“现在还有点怕自己难嫁了,胃口都被王女士养刁了。”小孙笑着说。
一起来看看
今天早上小韵给我们带来了
哪些新鲜事儿吧
文字 | 记者 高艺炯
图片由受访者提供
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