51位院士的学术成果大汇集！

原创请关注中国农业出版社

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中国农业出版社是农业农村部直属的中央大型综合性出版社。截至2021年底，我社出书总品种7万多种，总印数7亿余册，有614种图书、917种教材分别获得国家级和省（部）级优秀图书奖和优秀教材奖，为我国“三农”发展和农村文化繁荣做出了重要贡献，牢固确立了在“三农”图书出版领域的主力军地位。

我社始终坚持

服务“三农”的办社宗旨

以农业专业出版为特色

出版了一大批

权威且专业的优秀读物

今日

我们整理了51位院士

在我社出版的68本精品好书

（院士排名不分前后）

如有遗漏，欢迎补充

供您参阅

中国科学院院士

金善宝

《中国小麦学》

作者：金善宝
责编：张兴瓒
定价：129.00

内容介绍

本书是一部涉及育种、栽培和各个相关领域的小麦科学著作。全面论述了我国60年代以来，特别是近10多年来小麦生产的发展，育种、栽培和有关学科的研究成就，以及国外在这些领域的新进展。全书共二十八章。第一、二、三章分别介绍了我国小麦生产概况、种植历史和现行种植区划；第四、五、六、七章为基础理论阐述，包括小麦生长发育与器官建成、生理生化、育种的遗传学基础和遗传资源；第八章至第十五章为育种部分，其中第八章专门论述了小麦育种目标与育种策略，其余各章则分别按不同育种途径，总结和阐明了品种间杂交育种、轮回选择、诱变育种、远缘杂交、双单倍体育种、杂种小麦以及目标性状选育的原理、方法、成就和经验；第十六章至第二十一章为栽培部分，其中第十六章专门论述了小麦栽培的基本原则和技术体系，其余各章分别论述了麦田土壤耕作、培肥与灌排、麦田种植制度、北方冬小麦栽培技术、南方冬小麦栽培技术以及春小麦栽培技术；第二十二章至第二十八章，分别论述了小麦主要气候灾害、病害、虫害、草害、产量预测预报、收获与干燥、品质和大规模机械化生产。本书可供从事小麦科研、教学和生产与科研管理的专家、学者和实际工作者参阅。

《中国小麦品种及其系谱》

作者：金善宝
责编：张本云
定价：6.00

内容介绍

全面介绍中国小麦品种及其来源的专著。以总结中国利用国内外小麦种质资源和选配亲本的经验为目的，分区论述1949～1980年间中国小麦育成品种的性状表现和系谱组成，并探讨不同类型亲本在主要经济性状上的遗传传递关系的一部专著。本书由小麦专家金善宝主编，组织全国部分小麦育种工作者集体撰写。

中国科学院院士

庄巧生

《中国小麦品种改良及系谱分析》

作者：庄巧生
责编：王琦瑢
定价：155.00

内容介绍

本书是从亲本取材、组合选配和遗传资源利用的角度，按我国小麦区划分十大麦区阐明我国小麦品种改良所走过的历程，育成品种的生产利用及演变情况和品种系谱的组成与发展变化，并对我国小麦育种工作的主旋律即三大病害（条锈、赤霉、白粉）的抗病育种、品种产量潜力的进一步提高和加工品质的改良这三大命题作了专题综述。在绪论中除概括分析1949-2000年我国小麦生产的发展、改良品种在增产中的作用和育种技术的改进外，还对从上世纪20年代前后开始的我国早期小麦育种史略作了简略追溯，使读者对我国小麦品种改良事业的成长壮大有一个较为系统和全面的了解。这些从科学实验和生产实践中提炼出来的经验与认识，对丰富我国小麦及其他作物育种理论与技术和更有成效地指导今后小麦育种实践以及生产品种的科学利用，具有重要参考价值和实际意义。

中国工程院院士

李振岐曾士迈

《中国小麦锈病》

作者：李振岐曾士迈
责编：赵立山
定价：120.00

内容介绍

小麦锈病是中国小麦上最重要的一类病害。该类病害分布范围广，流行频率高，为害严重，常常给小麦生产造成巨大损失。全书共16章。第一章介绍中国小麦锈病的地理分布、发生和研究历史与主要研究成就；第二章至第六章介绍小麦锈菌的超微结构、病害循环、寄生专化性、毒性变异与群体异质性、寄生适合度；第七章和第八章介绍小麦锈菌与寄主相互作用的组织病理学和细胞学、小麦锈病的生理病理学；第九章介绍小麦品种抗锈性及其遗传；第十章和第十一章介绍小麦锈病的流行规律和预测预报；第十二至第十六章介绍小麦锈病的防治、小麦抗锈育种、小麦品种抗锈性“丧失”现象及其对策、小麦锈病的药剂防治、栽培防治等；附录部分有：小麦锈病的测报调查方法、小麦秆锈菌小种离体叶培法抗锈性鉴定技术、小麦锈病人工接种技术、小麦锈菌染核技术、小麦条锈菌DNA分子遗传标记的方法等。本书为中国第一本关于小麦锈病防治研究的系统专著，内容全面，较好地反映了中国过去在小麦锈病防治研究方面所取得的主要成就和当前的研究水平，因而在教学、科研和生产方面有重要参考价值。

中国工程院院士

任继周

《中国农业伦理学概论》

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作者：任继周主编；董世魁执行主编
责编：甘敏敏张柳茵
定价：46.80

内容介绍

《中国农业伦理学概论》基于对中国农业发展中社会制度及伦理结构变迁的深刻思考，总览了应用伦理学各个分支及其与农业系统中伦理关系的区别与联系，提出了农业伦理学以时、地、度、法等四个维度为核心的基本理论框架，构建了判断农业活动及农业行为的对与错、善与恶、应该与否、适度与否、公正与否的标准和定量方法，提出了以中华文明“自然观”为基础的新时代农业伦理系统，指明了基于生态文明法则促进农业永续发展、基于伦理学关怀积极应对全球挑战、基于系统耦合推动全球农业发展的农业系统可持续发展途径。

《草人诗记》

作者：任继周
责编：郭永立
定价：98.00

内容介绍

本书以诗与记的形式，即诗在前、诗后附记写诗时的心情与环境，记录了作者从1948—2018年七十年工作生活的心路历程，具有明显的时代特征与探索轨迹。诗记按年代编排，一定程度上描绘了“亦余心之所善兮，虽九死其犹未悔”的老科学家群像。凝重的历史感对浏览该书的年轻一代当有所裨益。

《任继周文集第十一卷中国农业系统发展史》

作者：任继周
责编：程燕
定价：150.00

内容介绍

本书是由“兰州大学草地农业生态系统国家重点实验室 ”和“中国农业科学院·南京农业大学中国农业遗产研究室 ”共同编写的，本书由中国工程院院士任继周先生担任主编，结合自然、经济及历史等诸多因素 ,将中国农业划分为东北、华北、黄土高原、河西内陆河流域、新疆、青藏高原、西南岩溶地区、长江流域、闽粤地区 9个生态经济区 ,分别加以分析和探讨。不仅考察农业在这些地区起源的自然环境与社会条件，以及人口变化对农业发展的影响 ,也深入考察农业系统内部各组成部分的演变 ,尤其是耕地农业系统与草地农业系统的历史变迁。

另外，本书并未止于对历史事实的梳理和描述 ,而是倡导古为今用 ,以史为鉴，从“耕战结合”的历史，到“以粮为纲 ”的极致发挥 ,分析论证了数千年的历史发展中草地农业系统逐步淡出中国农业系统 ,耕地农业系统畸形发展的种种弊端 ,现代农业发展面临的诸多困境 ,并结合笔者等多年研究成果 ,指出了未来中国农业系统发展的方向和对策。

《任继周文集第十二卷中国农业伦理学》

作者：任继周
责编：卫晋津
定价：150.00

内容介绍

《任继周文集第十二卷》收录了任先生在农业伦理学领域的相关著述，主要由《中国伦理学史料汇编》和《中国农业伦理学概论》两本书合订而成。伦理学是农业生态系统的哲学升华。《中国农业伦理学史料汇编》共收集中国农业伦理史料686条，从史前的考古遗存,到各个历史时期的大量记述,分为十一大类,即农政类、营农类、时宜类、地宜类、耕植类、豢养类、蚕桑类、护生类、生民类、民族类和祭祀类。每一类都附有简短按语,对本类内涵做一简介。《中国农业伦理学概论》植根于中国悠久的农耕文明发展史和中国传统伦理哲学思想史，观照现代农业伦理观与中国传统城乡二元结构的耕地农业的非和解关联，对中国农业伦理思想做了系统的总结和深刻反思，从而阐明了中国农业对中国社会从工业化到后工业化的响应，因缺乏正确农业伦理观而引发的严重后果。在继承中国传统伦理哲学的基础上，吸收西方学者的有益研究成果，创造性地提出时之维、地之维、度之维、法之维多维结构的农业伦理学体系，尝试从哲学伦理道德的高度，寻求中国农业兴旺发达和永续发展之路，更好地服务于我国农业、农村发展和现代农业建设的需要。

《中国农业伦理学导论》

作者：任继周
责编：周晓艳郭永立
定价：160.00

内容介绍

中国农业面临许多令人迷惑的问题。例如，为什么在国家崛起的大好形势下，却出现了举国为之忧虑的“三农问题”？为什么我们几十年来从未停止过多种支农活动，却不见城乡差距的明显淡化，反而不时表现得更加突出？为什么我们倾全力维护的18亿亩耕地红线以内的农民收入微薄，甚至种地赔钱，青壮劳动力冒险冲破“盲流”的藩篱而纷纷离开农村？我国农村留下以千万计缺少父母和社会关怀的“留守儿童”，将给社会留下多少隐患？为什么我国的农产品生产成本比进口产品到岸价还高？更为严重的是，为什么作为立国之本水土资源被严重耗损甚至被毒化，更殃及社会的食物安全？

这些令人困惑的问题显示中国农业涉及社会诸多方面，盘根错节，头绪万端，究其根源，问题的症结在于时代性的农业伦理观的严重缺失。我们将农业伦理观的严重缺失冠以“时代性的”定语，就是因为中国农业伦理观的缺失已经具有时代的特色。本文从绪论、时之维、地之维、度之维、法之维、伦理学容量与中国农业现代化的关系等进行了详细的论述。

中国工程院院士

董玉琛刘旭

《中国作物及其野生近缘植物——药用植物卷》

作者：董玉琛刘旭总主编；李先恩主编
责编：郭科
定价：150.00

内容介绍

本书是《中国作物及其近缘植物》系列专著之一，分导论、总论、各论三部分。导论重点概述了中国作物的起源与进化、作物的分类及遗传多样性等；总论主要简介了药用植物的种类、分布及种质资源概况，药用作物种植业及品种选育进展；各论分别介绍了99种根及根茎类、种子果实类、全草类、花类及皮类药用作物的药用历史及本草考证、植物形态特征及生物学特性、本种的野生近缘植物等。本书主要是从药用作物的利用历史、药用作物种类及遗传多样性的角度介绍了99种药用植作物的概况，可供从事药用植物资源学、药用植物栽培与育种及相关专业的科研人员、大专院校师生参考。

中国工程院院士

束怀瑞

《苹果学》

作者：束怀瑞等
责编：王琦瑢
定价：450.00

内容介绍

本书由束怀瑞院士主编。系统介绍了苹果种质资源、生物学特征、栽培生理、发育生物学、遗传与育种、主要栽培品种、苗木繁育、建园原理与技术、整形修剪、肥水与花果管理、病虫害防治、果实的采后保鲜、加工技术等内容。

中国工程院院士

袁隆平

《杂交水稻学》

作者：袁隆平
责编：赵立山
定价：150.00

内容介绍

《杂交水稻学》是一本较为全面而系统地反映当前杂交水稻最新研究成果的科学著作。全书共分21章，系统论述了水稻杂种优势，水稻雄性不育性，水稻雄性不育系的选育、恢复系的选育，品种间杂交水稻组合的选育，水稻广亲和系和亚种间杂交稻组合的选育，超高产组合的选育，杂交水稻分子育种，亲本原种生产与繁殖、三系法杂交水稻制种、两系法杂交水稻制种，种子检验、加工与贮藏，杂交水稻的生态适应性、栽培生理、生长发育，双季杂交稻、杂交中籼稻及一季杂交晚籼稻和杂交籼稻再生稻的高产栽培，杂交水稻超高产栽培途径及理想株型培植。

中国工程院院士

陈宗懋

《茶树主要病虫害简明识别手册》

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作者：陈宗懋孙晓玲
责编：阎莎莎
定价：30.00

内容介绍

本书着重介绍了91种茶树主要害虫和26种茶树主要病害的的危害特征、寄主范围、分布范围以及主要防治措施等内容。为方便指导识别茶树主要病虫害，本书配了大量的彩色图谱。适合从事茶叶植保的研究者、茶园管理人员、茶学学生以及一线植保员参考。

中国工程院院士

郭予元

《棉铃虫的研究》

作者：郭予元
责编：张鸿光
定价：98.00

内容介绍

本书比较深入系统地介绍了棉铃虫的研究进展及防治技术。全书共分11章，主要涉及棉铃虫的形态特征与遗传变异，生物学与生态学特性，化学生态学，环境因素对棉铃虫发生的影响，种群动态的预测预报技术，防治指标和防治策略，棉铃虫自然种群生命表及天敌的控制作用，棉花对棉铃虫的抗性及利用，棉铃虫的抗药性，综合防治的关键技术及棉铃虫研究工作中常用的统计分析方法等。本书可供从事昆虫学、生态学、动物学和植物保护学的科研、教学及农业技术推广人员使用。

《中国农作物病虫害(第3版)》

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作者：中国农业科学院植物保护研究所中国植物保护学会
责编：张鸿光
定价：480.00

内容介绍

本书介绍了粮、油、棉、果、菜、麻、桑、烟、糠、牧草等植物的1600多种有害生物的分类地位、生物学特性、发生危害规律和综合防治等。全书分上、中、下三册，集成了21世纪以来中国植物保护科技发展成果，反映了当今中国植物保护科技事业发展的概貌，展示了中国植物保护的科技发展策略与方向。尤其突出在重大病虫害成灾机理与可持续控制技术等方面的研究成果。

中国科学院院士

谢联辉

《植物病原病毒学》

作者：谢联辉
责编：张鸿光
定价：258.00

内容介绍

植物病原病毒学是植物病理学的重要组成部分，也是近年来一直处于非常活跃的研究领域，学科发展十分迅速。《植物病原病毒学》（第二版）着重介绍植物病原病毒的本质及其相关理论和方法，不仅比较全面地反映了病毒的分子生物学、病毒—寄主—介体的互作、植物病毒的起源与进化等方面取得的最新科研成就，而且为使理论密切联系实际，还比较详细地介绍了病毒的诊断鉴定、寄主反应与寄主范围等内容以及病毒的生态学、流行学及其病害调控。与第一版相比，增加了病毒的利用，病毒的高通量测序技术检测与鉴定、病毒基因表达、抗病毒制剂的作用机制等内容。对于病毒与寄主植物互作机制、介体昆虫传毒机制、病毒侵染引起症状的机制等方面的阐述深入到基因水平。在病毒分类、病毒分子生物学等分支学科方面也做了全新的阐释。并以附录形式收录了专业名词英汉对照，国际病毒分类委员会收录的及有记载且被确认过的植物病毒、类病毒、病毒卫星名称。权威性与专业性、原创性与先进性、系统性和可读性突出，全书内容较第一版更为全面、系统、丰富。可为从事植物病原学、植物病理学、植物免疫学、微生物学和生命科学与分子生物学的科技工作者，有关专业的高等院校师生以及植物检疫、农业技术推广人员提供有益的参考。

中国科学院院士

吴常信

《动物生物学》

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作者：吴常信
责编：刘梁
定价：59.50

内容介绍

本教材以动物生物学基本理论和基本知识为主线，吸纳了近年来动物生物学的新观点和新成果，补充了与动物生产相关的理论与基础知识，增加了动物福利和模式动物的内容。全书分为两大部分，总论部分包括动物细胞学、生殖发育学、遗传学、进化论、环境学、行为学、动物保护等基础知识。各论部分依据进化程度，以物种为主线，以模式动物为主体，系统介绍动物生长发育规律，生殖、营养、免疫和应用等调节机理，对个别性状进行了分子生物学描述；简单介绍了不同物种的特色性状，展示了动物生物学诱人的应用前景。

本教材可供农林、海洋、师范、医学等高等院校的本科生、研究生使用，也可供教师和有关科研人员参考。

中国工程院院士

官春云

《优质油菜生理生态和现代栽培技术》

作者：官春云
责编：黄宇
定价：48.00

内容介绍

本书由我国著名油菜专家官春云院士主编。该书汇聚了近年来尤其是2007年国家油菜产业技术体系成立以来，国内外在油菜生理生态方面的研究进展和国家油菜产业技术体系团队最新的研究成果，介绍了油菜光合生理及调控、水分生理及灌排水、光温生态特性及应用、营养特性与施肥、油菜栽培技术、低温及高温灾害防治、病虫害防治等方面的内容。

中国工程院院士

方智远

《中国蔬菜育种学》

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作者：方智远
责编：孟令洋
定价：300.00

内容介绍

全书内容由总论和各论两篇组成。总论部分概要论述了中国蔬菜育种学的发展历程、主要成就、育种目标，以及技术途径与创新育种方法、良种繁育、田间试验设计与统计等基础理论与知识；各论部分较详细地介绍白菜、甘蓝、番茄、萝卜等30余种蔬菜作物的育种概况和育成品种、种质资源、生物学特性与主要性状遗传规律、育种目标与主要鉴定方法、育种途径和实例及良种繁育技术等。

中国工程院院士

刘秀梵

《兽医流行病学（第三版）》

作者：刘秀梵
责编：武旭峰王晓荣
定价：43.00

内容介绍

兽医流行病学是OIE教学标准中的核心课程，与很多学科有广泛联系，与畜牧兽医实践也紧密相关。《兽医流行病学》是一门以动物疾病的自然史、病因推断、流行病学调查研究、实验流行病学、血清流行病学、动物疾病防制对策及其经济评价为内容的权威兽医书籍。本书经过二十多年的使用和多次修订，编者注意到教材的系统性、科学性、先进性和实用性，参考了国内外兽医流行病学和医学流行病学的有关资料，结合我国畜牧兽医工作的实际情况，力求反映国内外有关最新科技成果。全书共分17章，系统地介绍兽医流行病学的理论和方法，主要内容为绪论、疾病分布、疾病的自然史、病因推断、兽医流行病学资料、动物疾病的监测与评价、动物保健体系和疾病经济学、动物疫病的防控、动物疾病防控中的风险分析、描述性研究、分析性研究、实验研究、流行病学建模、诊断和筛检试验、分子流行病学、比较流行病学、疾病多因素分析。本书为兽医专业本科生必读教材，又可作为大专和中专的参考书，还可作为兽医自学的读物，同时还可供从事兽医实践工作的人员参考。

《新城疫 Newcastle Disease》

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作者：刘秀梵王志亮
责编：邱利伟
定价：80.00

内容介绍

据国务院2012年出台的《国家中长期动物疫病防治规划（2012-2020年）》中确定的优先防治疾病，为有计划地控制、净化和消灭严重危害畜牧业生产和人民群众健康安全的动物疫病提供技术支撑，从行业顶层规划出版代表我国兽医科研水准的《国家动物疫病防控专著系列》。这套书由农业部副部长、国家首席兽医师于康震担任丛书总主编。全套书包括20个分册，都是我国兽医行业各个病种研究的首席专家负责编写。本套书是我国首次针对动物单病种进行系统编写的图书，集权威性、科学性、政策性、指导性与实用性相结合，将对我国动物疫病防控起到积极的指导作用。

中国科学院院士

谢华安

《中国水稻品种志.福建台湾卷》

作者：万建民总主编谢华安主编
责编：王琦瑢
定价：270.00

内容介绍

本书主要介绍了中国稻作区划与水稻品种变迁、福建省稻作区划与水稻品种变迁，以及常规籼稻、杂交籼稻、常规粳稻、杂交粳稻的品种来源、形态特征和生物学特性、品质特性、抗性、产量及适宜地区、栽培要点等内容。每一品种均配以该品种的彩色照片，图文并茂。

中国工程院院士

唐启升

《唐启升文集（上下卷）》

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作者：唐启升
责编：郑珂杨晓改
定价：800.00

内容介绍

文集选录唐启升院士1972-2019年期间的论文著作，编辑成上下卷，上卷为海洋生态系统研究篇，下卷为渔业生物学拓展篇。

上卷分两篇：第一篇为海洋生态系统动力学，包括海洋生态系统动力学研究发展、高营养层次营养动力学、功能群与多样性、动态与变化、生态系统健康与安全、生物技术与分子生态学等；第二篇为大海洋生态系，包括大海洋生态系研究发展、状况与变化、海洋生态系统水平管理等。另外，还附录了有关照片。这些论著及有关材料记录了近几十年海洋生态系统等交叉学科前沿领域新的研究进展和成果。

下卷分三篇：第三篇为海洋渔业生物学，包括渔业生物学基础、黄海鲱鱼渔业生物学、资源调查与渔业开发、资源养护与管理模型、公海渔业资源调查等；第四篇为碳汇渔业与养殖生态，包括渔业碳汇与碳汇扩增、养殖种类结构与生态；第五篇为可持续发展战略研究，包括海洋工程技术强国发展战略、环境友好型水产养殖业发展战略、渔业科学与产业发展等。另外，还附录了唐启升科研简历、论著目录、传略、访谈录以及有关照片等。这些论著及有关材料记录了近半个世纪渔业科学新的研究进展和成果。

《我的科学年表》

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作者：唐启升
责编：郑珂杨晓改
定价：88.00

内容介绍

唐启升院士借助“年表”这样一种体裁撰写了《我的科学年表》,纪年又纪事，把科研活动中及其有关的“大事”记录下来，勾勒出他在科学领域的成长过程、重要学术思想和成果的形成轨迹、前进的动力以及重要故事的梗概，也算是对唐启升院士科研生涯一个年代式的实况记述和小结，对年轻的学子成长也大有裨益。2020年，是唐启升院士从事科学研究51年，要记录的事很多，《我的科学年表》力求简明、点到为止。

1969-1980，主要记录了以黄海鲱鱼为主的渔业生物学和渔业种群动态研究，以及纠结和困惑；1981-1992，新研究方向的探索，记录了在公派挪威、美国访问学习的基础上，通过参与国际大海洋生态系和海洋生态系统动力学等研究活动，海洋生态系统研究学术思想的探索和形成过程；1993-2010，主要记录了海洋生态系统研究实施，包括：海洋生态系统动力学过程及动态研究，大海洋生态系变化和适应性管理对策研究，专属经济区、大陆架和公海海洋生物资源调查评估，以及养殖容量和渔业碳汇研究等；2009-2019，针对国家和产业重大需求，开展渔业和海洋战略咨询研究，推动新理念和产业发展。

中国工程院院士

李玉

《菌物学概论（第四版）》

作者：C.J.阿历索保罗［美］C.W.明斯 M.布莱克韦尔
译者：姚一建李玉等
责编：张鸿光
定价：58.00

内容介绍

《菌物学概论》是现代菌物研究的奠基之作，在菌物学领域是不可或缺的“镇案之宝”。它的第一版中译本是20世纪50年代后期问世的，由李季伦先生等主译。生命科学相关学科的飞速发展，给菌物概念和分类体系带来了巨大的变化，与第三版相比，第四版《菌物学概论》不仅更加完美了已有的真知灼见，也增添了崭新的甚至是尚未被世人接受的新观点。其中条理明晰的论述、简繁得当的体例、流畅优雅的语言，以及精美的图片，都会给读者耳目一新的感觉，它无疑会推动我国菌物学研究的发展。

《菌物资源学》

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作者：李玉
责编：黄宇
定价：128.00

内容介绍

菌物资源研究的对象是包括真菌、假菌和类菌原生动物的一个大类群。涉及食品、医药、轻工业、农林渔牧业、环境保护等许多领域，与经济有着极其密切的关系，特别是对可持续发展战略有着重要的意义。全书共分为十章。各章内容为：菌物资源学概论，菌物资源的分类、分布与保育，食用菌物资源，药用菌物资源，有毒菌物资源，农业用菌物资源，工业用菌物资源，共生菌根真菌和地衣菌物资源，菌物基因资源，菌物信息资源的开发与利用。

中国工程院院士

于振文

《小麦高产创建示范技术》

作者：农业部小麦专家指导组
责编：王凯
定价：12.00

内容介绍

本书为农业部小麦专家指导组根据全国各省小麦产区的具体种植情况和经验，总结提炼的适宜于当地生态与生产条件的一整套小麦高产优质高效栽培技术，第一篇为小麦生产的共性技术，第二篇为主产省小麦生产技术。

《小麦产量与品质生理及栽培技术》

作者：于振文
责编：王凯
定价：68.00

内容介绍

本书系统分析和总结了在小麦产量与品质生理生态和栽培技术方面的主要研究成果，重点阐述了小麦产量和品质形成规律，群体结构、矿质营养、土壤水分、温度与光照等影响小麦产量和品质的生理基础及相应的栽培调控理论，具有较高的学术水平，对于小麦栽培学科有关问题的深入研究和栽培技术的推广、改进都具有重要的参考价值。

中国工程院院士

金宁一

《动物疫病诊断与防控彩色图谱（现代农业科技专著大系）》

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作者：崔治中金宁一
责编：颜景辰
定价：480.00

内容介绍

全书介绍了五种主要家畜和五种伴侣动物或皮毛动物、三种家禽及部分珍禽和水生动物的 80 个病毒性传染病、107 个细菌性传染病和 92 个寄生虫病，共收录约1800 幅经典病理彩色照片。在内容上注重于能对生产影响最大的动物疾病的诊断和防控提供有益的参考。

中国工程院院士

罗锡文

《农业机械化生产学：下册（第二版）》

*首届全国教材建设奖全国优秀教材二等奖

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作者：罗锡文
责编：马顗晨
定价：62.50

内容介绍

《农业机械化生产学》是农业机械化专业的主要专业课之一，与农业机械化管理学等一起构成该专业的特色课程。《农业机械化生产学：下册（第二版）》(以下简称《第二版》) 系统性强：教材系统介绍了农业生产全程全面机械化的基本理论、基础知识和基本使用方法，包括种植业、养殖业和农产品加工各个环节，如种植业的耕整、种植、田间管理、收获、干燥和秸秆处理；养殖业中的畜、禽、水产养殖和加工机械化等。《第二版》创新性强：教材在介绍传统农业机械的基础上，还全面介绍了国内外最新的农业机械化新原理、新技术和新机具，如种植业中的农机导航、农田精准平整、精量播种、精准喷雾、航空施药、变量施肥和主从收获等；养殖业中的饲养环境精准控制、精准饲喂、动物行为自动识别、养殖废弃物处理等，既介绍了国内外的创新成果，又提高了学生的创新思维。《第二版》适应性强：教材适应高等学校和科研院所多样化人才培养的需求。既可作为农业机械化工程本科专业必修课教材，又可作为其他工科专业和农科专业的选修课教材，还可作为非农机类毕业的本科生攻读硕士学位选用。教材中的基础知识、基本方法、新技术和新机具可为相关科研院所研究人员创新设计各种农业机械提供依据和支持。

中国工程院院士

张洪程

《水稻机械化精简化栽培》

作者：张洪程等
责编：孟令洋
定价：40.00

内容介绍

农业现代化是农业发展的主流，水稻机械化轻简化精确定量栽培为水稻高产、超高产栽培提供技术支撑。本书内容从多角度、各关键环节介绍了机插稻、抛秧稻、直播稻机械化、轻简化精确定量高产栽培技术。该技术是目前水稻栽培领域最新主推技术成果，适合从事水稻新技术推广、生产、科研人员学习、参考。

中国工程院院士

喻树迅

《中国短季棉概论》

作者：喻树迅张存信
责编：赵立山
定价：85.00

内容介绍

本专著阐述了中国短季棉的基本概念、技术经济效益、生产现状及发展前景；较全面、系统地研究介绍了中国短季棉的遗传育种、良种繁育、主要品种、关键和配套栽培技术、病、虫、草害的特点和综合防除的理论与技术；还分棉区分析介绍了短季棉品种选育和主要栽培技术。该书坚持理论与实践结合，具有学术性、先进性、实用性。适合农业院校师生、农业科研技术人员、农业行政管理干部参考，也适合广大棉农、基层农业技术人员阅读。

中国工程院院士

李德发

《非粮型能量饲料资源开发现状与高效利用策略》

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作者：王军军刘德稳李德发
责编：周晓艳王森鹤
定价：238.00

内容介绍

能量饲料在畜牧业生产中占有极其重要的地位，是饲料的主体。发展能量饲料，不仅可以弥补蛋白质饲料的短缺，还可以继续扩大人工种草的面积。本书主要介绍了大米、小麦制粉、玉米、高粱、甘薯、马铃薯、魔芋、甜菜等作为能量饲料原料的研究进展，目的是调查我国大宗非粮型能量饲料资源，并进行应用定向分类，建立信息数据库。

《中国猪营养需要》

作者：李德发等
责编：周晓艳王森鹤
定价：345.00

内容介绍

本书主要包括三大部分：猪营养学基础知识、猪饲养标准（营养需要量表）、饲料原料成分和营养价值表。猪营养学基础知识包括总论和22个左右的章节，从论述能量和六大营养素开始；接着论述营养与减排、健康、繁殖、肉品质、环境以及肠道微生物之间的相互关系，更考虑到我国地方猪和地方改良猪的营养需要；关于饲料原料和添加剂，则从饲料营养价值、饲料有效能和可消化氨基酸模型化、饲料抗营养因子与污染物、近红外（NIR）技术的发展和应用、饲料加工、非营养性饲料添加剂及饲料抗生素促生长剂及替代技术等方面进行阐述。

猪营养需要量表方面，充分考虑中国猪种资源特点，除了详细介绍了瘦肉型商品猪、母猪和公猪各个阶段的营养需要，更全面地涵盖了具有中国特色的地方猪和地方改良猪仔猪、生长育肥猪、妊娠母猪和泌乳母猪、种公猪以及后备种猪的营养需要，为我国养猪业的饲料配制和精准饲喂提供强有力的指导依据。饲料原料成分和营养价值方面，包括饲料原料组成成分、不同来源油脂的特性与能值、不同来源氨基酸蛋白含量及能值、常量矿物质饲料中矿物元素的含量、微量元素来源和生物学利用率和维生素含量六大表格，涉及86种饲料原料，每种原料都列出了化学成分含量、氨基酸及其表观回肠消化率和标准回肠消化率、必需氨基酸预测模型、能值及其预测模型，以及其他成分含量等，具有非常高的参考价值。

中国工程院院士

陈焕春

《兽医手册》

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作者：陈焕春文心田董常生
责编：颜景辰刘伟
定价：398.00

内容介绍

本手册共分为10篇90章，658幅插图，约200万字。第一篇简要介绍了正常动物的大体解剖、组织结构、生理生化，以供读者必要时查找一些正常形态结构和主要生理参数。第二篇重点介绍了常见的基本病理变化，以帮助读者理解疾病发生发展和结局的机制。第三篇介绍了疾病的各种诊疗方法与技术，以便临床兽医工作者在实践中掌握。第四篇扼要介绍了各类药物的性质与用法，为读者在临床工作中合理选择和参考。第五篇简介了一些新的免疫知识与免疫技术，供读者正确理解免疫预防和免疫学诊断的机理。第六篇综述了疫病综合防控知识与原则，供读者能从宏观角度掌握疾病防控的基本策略。第七篇较全面介绍了人畜共患病、多种动物共患病和各种动物传染病的病原与流行病学及防控措施，为读者提供专业知识和防治措施意见。第八篇简介了人畜共患寄生虫病、多种动物共患寄生虫病和各类动物的寄生虫病及其防治技术，供读者在临床实际工作中应用与参考。第九篇按系统分别简介了各种普通病与营养代谢、中毒病及遗传病，使读者对疾病防治得以全面了解。第十篇简要介绍了中兽医学的基本理论、诊疗技术、药剂和常用的针灸穴位，供读者掌握我国传统医学的精髓，并在临床中参考和合理使用。

中国工程院院士

李天来

《设施蔬菜栽培学》

*首届全国教材建设奖全国优秀教材二等奖

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作者：李天来
责编：戴碧霞田彬彬
定价：42.50

内容介绍

该教材针对新增设的设施农业科学与工程本科专业，在充分借鉴以往相关教材主要内容和生产经验的基础上，集中了近30年来编写者的科研成果，解决了新专业教学急需。教材结构合理，主要内容包括绪论、设施环境与蔬菜生理生态、设施蔬菜栽培制度、设施蔬菜育苗以及各类蔬菜（包括食用菌）的设施栽培技术等十章，每一章后面附复习思考题。体系完整，内容先进，反映了设施园艺学科最新的科研成果，与设施农业科学与工程专业培养目标相符合。教材在理论概念上准确，叙述通俗易懂，举例贴切，密切联系生产实际。在编写上既注重知识结构的完整性，又注重技术的可操作性，各类蔬菜设施栽培技术实用性强，方便教师讲授和学生学习实践。教材中的复习思考题有针对性、启发性和实用性。该教材适用于设施农业科学与工程专业，也适用于园艺专业及其他开设设施蔬菜栽培学课程的相关专业。教材配套了数字拓展资源，包括教学课件、相关图片、视频等，内容丰富，极大地扩展了教材的信息量，提高了教学效率，改善了学习体验。

《日光温室蔬菜栽培理论与实践》

作者：李天来
责编：张鸿光
定价：136.00

内容介绍

本书主要根据作者及其率领的团队20余年有关日光温室蔬菜栽培的研究成果编著而成。全书重点阐述了日光温室的发展历程、设计理论与方法、设计与建造、环境与调控、环境与蔬菜生理生态、蔬菜栽培基础、集约化育苗、主要栽培模式和栽培技术规程等。全书选用了大量研究成果，既有理论价值，又有技术指导作用，是一本既适于教学和研究者参考，也适于生产者应用的书籍。

中国工程院院士

陈温福

《北方水稻生产技术问答（第三版）》

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作者：陈温福
责编：张鸿光
定价：20.00

内容介绍

该书针对我国北方水稻生产实际，以问答的形式简要介绍了水稻生产过程中常见的600多个问题。全书共包括水稻生产基础知识、水稻育秧技术、水稻移栽技术、稻田肥水管理技术、水稻病虫害防治技术、节水种稻与直播栽培技术、优质稻生产及稻田养殖技术、逆境条件下水稻种植技术、水稻生产机械化应用技术和水稻品种选择与良种繁育技术十个部分。书后附有29个附表，列出了水稻生产中常用的数据资料以供查阅。

中国科学院院士

桂建芳

《鲫鱼绿色高效养殖技术与实例》

作者：桂建芳主编；农业农村部渔业渔政管理局组编
责编：王金环
定价：48.00

内容介绍

为贯彻落实10部委《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》，推行生态健康绿色养殖，本书主要介绍鲫鱼的养殖概况、生物学特性、生态健康养殖技术、绿色高效养殖实际案例、病害生态防控以及相关的国家标准、行业标准等。围绕绿色养殖模式，重点介绍了苗种、成鱼、饲料、病害、鱼药、养殖尾水处理等方面的绿色高效和生态健康养殖技术，并以重要养殖地区的典型养殖户为例，介绍了示范模式、技术、经营等关键环节，辅以精美彩色图片展示新品种体型照片、关键设备外观、养殖池等，以及二维码展示优秀养殖企业。本书可供广大水产养殖户、渔业技术推广人员参考。

中国工程院院士

印遇龙

《非粮型饲料资源高效加工技术与应用策略》

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作者：印遇龙阮征
责编：周晓艳
定价：188.00

内容介绍

目前我国粮食消费量中的一半以上用于饲料加工。由于饲料行业对粮食资源的依赖性强，造成人畜争粮局面，因此加强大宗非粮型饲料的利用对于缓解粮食安全问题和解决动物饲养相关问题具有重大的意义，而这种新型饲料资源利用的关键在于对这些原料的加工。本书调查了我国大宗非粮型饲料原料的加工方法、工艺条件和加工设备，目的是制定成套的加工标准。涉及的技术有干燥技术、粉碎技术、挤压膨化技术、发酵技术、酶法技术等。

中国工程院院士

沈其荣

《中国有机（类）肥料》

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作者：沈其荣等
责编：魏兆猛
定价：520.00

内容介绍

本书是南京农业大学沈其荣教授领衔的有机肥与土壤微生物研究团队（农业部中华农业科技奖创新团队）30多年来的有机（类）肥料相关研究成果的凝练。作者一方面基于解析科学问题出发，将有机（类）肥料制造和施用中的微生物区系与功能及其调控紧密联系起来，形成我国土壤肥料研究领域的学术创新成果；而另一方面以通俗易懂的语言风格撰写本专著的技术部分，以便让广大农民和肥料企业读者理解消化吸收。

本书分上、中、下3篇，14章内容。本书创新编写形式，对部分章节的技术部分内容配以与之相对应的短视频资料，以二维码形式呈现，手机扫码即可观看，通过融合出版形式带给学术专著的读者更加丰富的阅读体验。

中国工程院院士

侯立安

《农村污水处理政策与知识问答》

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作者：侯立安席北斗李晓光
责编：李昕昱
定价：25.00

内容介绍

本书主要阐述农村污水的现状和发展方向，旨在牵头组织改善农村人居环境，统筹指导村庄整治、村容村貌提升。协调推动农村社会事业发展、公共服务体系建设和基础设施建设。指导农村精神文明和优秀农耕文化建设。主要读者对象为各级管理干部、基层收运管护人员、村民、相关企业管理人员。

中国工程院院士

朱蓓薇

《水产品加工工艺学》

*首届全国教材建设奖全国优秀教材二等奖

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作者：朱蓓薇曾名湧
责编：甘敏敏张柳茵
定价：38.00

内容介绍

《水产品加工工艺学》是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材、普通高等教育农业部“十二五”规划教材、全国高等农林院校教材名家系列教材。

本教材主要分为水产品加工原料、水产品加工原理、水产品加工工艺及水产品的安全性四部分。在第一篇中全面介绍了各类典型的水产品原料，归纳水产品加工原料的特点、营养组成及其在加工和贮藏过程中的变化；在第二篇中着重阐述两种重要的水产加工原理，即冷冻和干制，强调了水产品加工中的高新技术；在第三篇中较为系统地介绍了各种水产加工制品的加工，内容涵盖了水产品加工方向的前沿科学内容，列举了各类加工工艺的实际应用案例；在第四篇中结合国内外食品安全的评价体系，总结了水产品的安全性知识。本教材重点突出、理论性强、结合实际密切，涵盖了编者长期从事水产品加工理论与技术的相关经验总结，体现了国内外水产品加工技术及安全性等方面的研究动态及进展。本教材适用于食品科学与工程专业、食品质量与安全专业及海洋资源开发技术专业本科生教学，也适用于从事水产品加工的技术人员使用。另外，以教材内容为蓝本，创立了“特色海珍品加工及质量安全控制”国家级虚拟仿真实验项目，在本科生实践教学方面发挥重要作用。

中国工程院院士

麦康森

《无公害渔用饲料配制技术（无公害丛书）》

作者：麦康森
责编：林珠英
定价：28.80

内容介绍

该书围绕“无公害渔用饲料生产”这个核心，首先介绍国内外水产养殖和渔用饲料生产的概括和存在的问题，然后简单介绍水产动物营养学原理和水产饲料的配方设计与加工工艺，根据我国渔用饲料的生产实际，分析渔用饲料的有害物质的主要来源；该书供教学、科研工作人员参考。

《水产动物营养与饲料学（第二版）》

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作者：麦康森
责编：曾丹霞
定价：49.50

内容介绍

本书以水产养殖鱼、虾为主要对象，兼顾其他水产动物，系统地介绍了现代水产动物营养与饲料学的基本理论和技术。保持本书第一版的框架基本不变,包括绪论和水产动物营养原理、鱼虾类的摄食与消化吸收、水产动物营养研究方法、渔用配合饲料原料、渔用配合饲料的添加剂、饲料配方的设计与加工、渔用配合饲料的质量管理与评价和投饲技术8章原书的内容外，还增加了水产动物繁殖期的营养和营养与水产动物的健康两章的新内容，一共10章。强化营养素的代谢原理、水产养殖动物能量学、营养免疫学、分子营养学、营养研究新方法等新内容，以适应本学科的发展。

《非粮型蛋白质饲料资源开发现状与高效利用策略》

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作者：麦康森张文兵
责编：王金环
定价：278.00

内容介绍

随着经济的发展和社会进步，市场对养殖产品需求的日趋旺盛，同时，养殖业产业化、规模化程度不断提高，对饲料粮和优质饲料的需求不断增加，导致部分饲料原料缺口越来越大。在一定程度上可以说，资源短缺仍是新时期制约饲料业发展的瓶颈。原因：一是国内蛋白质饲料原料严重匮乏,蛋白质饲料原料主要依靠进口。比如，鱼粉一直依靠进口，目前进口量约占消耗量的70%；饲用大豆明显不足,每年用于豆粕生产的大豆近70%需要进口；构成蛋白质的基本单元合成氨基酸，50%以上需要进口；二是玉米质量和种植区域对饲料生产有较大的影响。本书重点介绍了大宗非粮型蛋白质饲料资源的高效利用。内容包括：动物性蛋白质饲料资源的高效利用、植物性蛋白质饲料资源的高效利用、水生植物类（藻类及其加工产品）的高效利用、微生物蛋白质饲料资源的高效利用、糟渣类产品及其副产品的高效利用。针对每大类蛋白质，又具体细分了每小类蛋白质的营养成分、高效开发利用途径等。此书几乎涵盖了所有能够开发为蛋白质饲料的品种来源。

中国工程院院士

许为钢

《中国专用小麦育种与栽培》

作者：许为钢曹广才魏湜
责编：舒薇
定价：65.00

内容介绍

本书以全国范围为覆盖面，以专用小麦为主体，以育种与栽培为重点，全面论述了中国专用小麦种植中的诸多问题。由绪论和13章共14部分组成。通过代表性品种选育以及优良品种简介等内容的介绍，可为生产上的用种问题提供参考和直接利用信息。为了适应专用小麦的生产形势，对中国专用小麦的主要产区的区域化种植作了较为系统的介绍。本书以农业科研单位的研究人员、农业院校师生为主要读者对象，也可供农业行政部门、农业技术推广部门、生产单位的有关人员参考。

中国工程院院士

侯水生

《肉鸭饲养标准》

作者：侯水生
责编：刘伟
定价：36.00

内容介绍

本标准规定了各生育阶段的肉鸭营养素需要量（包括商品代北京鸭和北京鸭种鸭）、番鸭营养需要量、肉蛋兼用型肉鸭营养素需要量（包括肉蛋兼用型肉鸭、肉蛋兼用型种鸭），肉鸭常用饲料原料成分及营养价值，肉鸭常用矿物质饲料中矿物元素的含量，附录还给出了鸭饲料表观代谢能测定方法。本标准于2012年5月1日起实施，现行有效。

《肉鸭健康高效养殖环境手册》

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作者：谢明袁建敏王文策侯水生
责编：周晓艳
定价：36.00

内容介绍

本书内容丰富，涵盖了肉鸭的饲养管理、孵化技术、疫病防控、鸭场建设等方面。本书的编写者皆为畜牧业内专业人士，他们既有深厚的专业理论知识，又有丰富的实践经验。本书概括了传统肉鸭养殖，又阐述了现代肉鸭高效养殖新技术，具有较高的学术性、系统性、实用性和操作性，对今后肉鸭产业发展有较高的指导价值。本书适合中大型肉鸭养殖企业的相关技术人员及肉鸭养殖场户培训、学习和参考。

中国科学院院士

陈化兰

《禽流感》

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作者：于康震陈化兰
责编：刘玮
定价：160.00

内容介绍

根据国务院2012年出台的《国家中长期动物疫病防治规划（2012-2020年）》中确定的优先防治疾病，为有计划地控制、净化和消灭严重危害畜牧业生产和人民群众健康安全的动物疫病提供技术支撑，从行业顶层规划出版代表我国兽医科研水准的《国家动物疫病防控专著系列》。这套书由农业部副部长、国家首席兽医师于康震担任丛书总主编。全套书包括20个分册，都是我国兽医行业各个病种研究的首席专家负责编写。本套书是我国首次针对动物单病种进行系统编写的图书，集权威性、科学性、政策性、指导性与实用性相结合，将对我国动物疫病防控起到积极的指导作用。

中国工程院院士

张福锁

《中国科技之路·农业卷·农为邦本》

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作者：张福锁
责编：颜景辰张丽四贾彬刘晓婧
定价：100.00

内容介绍

本书为中国编辑学会组织出版的主题出版物重点图书“中国科技之路”丛书中的一个分册，图书内容以实现中华民族伟大复兴的科技成果、普及科技知识和弘扬科学精神为定位，以反映我国农业领域科研发展成就和重大科技成果为重点，以文、图、音频、视频相结合的直观形象呈现形式为载体，突出“三农”是国家根基的中国特色，全方位、多角度展示农业科技发展的光辉成就和宝贵经验，呈现科技工作者百折不挠、接力奋斗、砥砺前行的精神气概，弘扬科学精神，激励广大科技工作者投身民族复兴的发展大业。

《主要粮食作物高产栽培与资源高效利用的基础研究》

作者：张福锁范明生等
责编：魏兆猛
定价：200.00

内容介绍

本书是中国农业大学张福锁教授主持的“973”项目“主要粮食作物高产栽培与资源高效利用基础研究”的项目专著。以我国三大粮食作物小麦、玉米和水稻为研究对象，开展高产高效的作物栽培学、土壤学和植物营养学等多学科结合的基础研究，建立粮食作物高产高效的新思路、新理论和新途径。

中国工程院院士

陈松林

《鱼类精子和胚胎冷冻保存理论与技术》

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作者：陈松林
责编：林珠英
定价：86.00

内容介绍

本书是我国在水产动物种质低温保存领域的一部专著，全面系统介绍了鱼类低温生物学的理论、鱼类精子和胚胎的生理特性、冷冻保存的原理和技术方法以及鱼类冷冻精子库的建立、维持和应用技术等内容。其中，重点介绍了著者20年来在鱼类精子和胚胎冷冻保存方面所取得的主要成就，包括20多种鱼类精子冷冻保存技术方法、淡水和海水鱼类胚胎冷冻保存的技术方法和成果。

中国工程院院士

喻景权

《蔬菜栽培学总论（第三版）》

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作者：喻景权王秀峰
责编：戴碧霞田彬彬
定价：30.50

内容介绍

我国蔬菜科学与蔬菜生产发展很快，新的科学理论及生产技术不断涌现，产业得到了快速发展。为了适应我国蔬菜科学知识的更新及生产技术的发展，《蔬菜栽培学总论》延续第二版的基本框架，进行了第三版的修订。全书共五章，分别为蔬菜的分类与起源、蔬菜植物的生长发育与生态环境、蔬菜的产量与品质形成、蔬菜生产技术基础、蔬菜栽培制度与区域布局，较大幅度地增加了反映近年来我国现代蔬菜栽培学的新内容，加强了本书的系统性、科学性及先进性。

《蔬菜栽培学各论南方本（第四版）》

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作者：喻景权
责编：田彬彬
定价：58.00

内容介绍

《蔬菜栽培学各论》（南方本）自1980年发行第一版以来，历经三次修订再版，为我国蔬菜人才培养和产业科技水平提升发挥了较好的作用。第四版教材分十二章介绍了根菜类、白菜类、甘蓝类、芥菜类、绿叶菜类、茄果类、瓜类、豆类、葱蒜类、薯芋类、水生蔬菜、多年生蔬菜及杂类蔬菜的生物学特性、类型与品种、栽培技术、采收与采后处理、存在问题与措施等。本次修订在传承原有组织框架和知识结构的同时，对相关内容做了一定的修改，以体现近20年我国蔬菜产业变迁和科技的进步。

中国工程院院士

万建民

《中国水稻遗传育种与品种系谱》

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作者：万建民
责编：舒薇
定价：200.00

内容介绍

该书内容包括：水稻育种回顾与展望、水稻种质资源的研究与利用、水稻超高产育种、品质育种、抗性育种、水稻遗传育种新技术、早籼稻及其系谱、中籼稻品种及其系谱、常规晚籼稻品种及其系谱等等。

《中国水稻品种志》

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作者：万建民
责编：贺志清
定价：1500.00

内容介绍

《中国水稻品种志》主要内容分三部分：第一部分阐述了1949—2014 年中国水稻品种的遗传改良成就，包括全国水稻生产情况、品种改良历程、育种技术和方法、新品种推广成就和效益分析，以及水稻育种的未来发展方向。第二部分展示中国不同时期育成的新品种（新组合）及其骨干亲本，包括常规籼稻、常规粳稻、杂交籼稻、杂交粳稻和陆稻的品种，并附有品种检索表，供进一步参考。第三部分介绍中国不同时期著名水稻育种专家的成就。全书分十八卷，分别为广东海南卷、广西卷、福建台湾卷、江西卷、安徽卷、湖北卷、四川重庆卷、云南卷、贵州卷、黑龙江卷、辽宁卷、吉林卷、浙江上海卷、江苏卷，以及湖南常规稻卷、湖南杂交稻卷、华北西北卷和旱稻卷。

中国工程院院士

邓秀新

《柑橘学》

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作者：邓秀新彭抒昂
责编：张利
定价：180.00

内容介绍

本书共分十八部分：绪论，第一章世界柑橘发展概况，第二章中国柑橘发展概况，第三章柑橘的起源与分类，第四章常规育种技术与遗传改良，第五章现代生物技术与遗传改良，第六章柑橘器官发育与生物学习性，第七章果实品质及其调控，第八章柑橘生长条件和生产区划，第九章柑橘育苗，第十章柑橘果园的建立，第十一章柑橘土壤管理，第十二章柑橘树体管理，第十三章病害与防治，第十四章柑橘害虫及其防治，第十五章灾害与防灾减灾技术，第十六章柑橘采后处理与贮藏运输，第十七章柑橘加工。

中国工程院院士

沈建忠

《动物毒理学（第二版）》

作者：沈建忠
责编：武旭峰王晓荣
定价：35.00

内容介绍

本教材是教育部“高等农林教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”项目的成果，是全国高等农林院校规划教材，在前一版版的基础上进行了必要的修订。内容分10章，从理论和实践方面对动物毒理学的各领域进行了论述，力求反映该学科的最新进展和动向。第一章至第五章主要介绍毒理学的基本概念，毒物的生物转运、生物转化、毒性作用机理及影响毒性作用的因素；第六章至第八章主要介绍毒物的一般毒性作用、特殊毒性作用及评价；第九章和第十章从人和动物健康角度对动物中毒的原因、诊断、治疗与预防，以及动物性食品中兽药及化学物残留进行了论述。另外，本教材还附有试验指导，以规范动物毒理学实验研究。本教材主要适用于高等农业院校动物医学专业本科生，也可供从事兽医、畜牧、食品卫生及环境保护等科研人员和临床工作者参考。

《食品中抗菌药物残留的化学分析》

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作者：于康震沈建忠
责编：邱利伟刘玮
定价：128.00

内容介绍

本书分为10章，内容包括：1抗生素种类及其属性；2药物动力学、药物分布、生物利用度与抗生素残留的关系；3食品和饮用水中抗生素残留与食品安全法规；4样品的准备：提取与纯化；5生物分析的筛选方法；6化学分析：定量分析与验证方法；7单物质残留定量分析与验证方法；8分析方法的发展与标准方法的批准；9测量的不确定性；10 质量保证与质量控制。

中国工程院院士

谯仕彦

《猪低蛋白质日粮研究与应用》

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作者：谯仕彦
责编：周晓艳王森鹤
定价：208.00

内容介绍

猪低蛋白质日粮在节约蛋白质饲料资源、降低饲料成本、减少氮和有害气体排放、改善猪舍环境、促进肠道健康和改善肉品质、减少饲料中抗生素促生长剂的使用、推动氨基酸工业发展等多个方面具有重要意义。

本书以笔者及其研究团队的工作为基础，总结了自1975年以来国内外猪低蛋白质日粮的研究和应用方面的内容。主要介绍了低蛋白质日粮的意义与发展历程、低蛋白质日粮的理论基础———能量转化与净能体系和氨基酸营养代谢与重分配、低蛋白质日粮与肠道健康、生长性能，重点介绍了低蛋白质日粮的配制技术、新型氨基酸内源合成激活剂氮氨甲酰谷氨酸在低蛋白质日粮中的应用，最后对低蛋白质日粮的应用作了案例分析。内容涵盖猪低蛋白质日粮的产生和发展历程、理论基础与配制技术、应用与实践，可为读者提供猪低蛋白质日粮全面、系统和深入的解读，精准把握猪低蛋白质日粮的饲用技术。

中国工程院院士

陈剑平

《昆虫传植物病毒流行学及其预防》

作者：陈声祥燕飞陈剑平
责编：阎莎莎
定价：78.00

内容介绍

本书综述了昆虫传植物病毒病的发生、流行轨迹，并设计出昆虫传植物病毒生存状态时空模型，认为病毒病流行危害是其生存状态中的一个短暂而极不稳定的动态过程；描述了农耕区病毒、介体昆虫、寄主作物和环境的变化及其互作关系对病毒流行的影响；论述了农作物上昆虫传植物病毒的流行程度与农作物感病生育期遭受的带毒介体虫量及其逗留时间呈正相关、与农作物播种密度呈负相关的结论，并设计出一个可依据前一寄主作物上的毒源迁移量来预测后一寄主作物病毒病发生量的函数公式；概述了昆虫传植物病毒的流行学量化研究概况；介绍了以介体昆虫传毒过程为基础的昆虫传植物病毒流行动态模型（公式）；介绍了病毒生存状态的检测方法，列举了昆虫传植物病毒病有效防治实例。

中国工程院院士

张新友

《中国种子标准化概论》

作者：张万松霍晓妮张新友
责编：黄宇
定价：95.00

内容介绍

全书共10章，包括现代种子标准化的基本内容，国际组织和发达国家种子认证体系，我国现代种子生产应用“三圃制”的局限性及改革走向，种子生产的遗传学原理，“四级种子生产程序”及其时代特点，“四级程序”在我国的发展走势及应用概况，农作物种子生产技术标准化，现代农作物种子质量标准新体系构建，农作物种子质量标准化及附录。

中国工程院院士

邹学校

《中国辣椒》

作者：邹学校
责编：孟令洋
定价：78.00

内容介绍

本书共分五大部分：第一部分是对辣椒的概述，包括第一至第四章，主要介绍辣椒的起源、进化、分布、分类，生物学特征物质性、对外界环境的要求、细胞学和生理生化特征及中国辣椒生产技术进展概况；第二部分为辣椒的育种技术，包括第五至第十四章，主要介绍辣椒的遗传、品种资源及杂交育种、杂种优势育种、抗病育种、花培育种和雄性不育育种技术及进展；第三部分为辣椒的种子生产技术，包括第十五、十六章，主要介绍辣椒的种子生产技术，包括第十五、十六章，主要介绍辣椒的采种技术和检验、贮藏、加工技术；第四部分为辣椒的栽培技术，包括第十七至第十九章，主要介绍了辣椒的育苗技术，南北方露地、塑料大棚、日光温室生产技术，制干辣椒的栽培技术与病虫害防治技术；第五部分为辣椒的产后处理技术，包括第二十、二十一章，介绍辣椒的贮藏、运输和加工技术。五个部分自成体系，读者可根据需要选择合适的章节。本书全面系统地总结辣椒种植的经验和成果，并结合引进介绍国外有关先进技术，推动中国辣椒生产技术水平的进一步提高。　

中国工程院院士

赵春江

《玉米数字化可视化技术》

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作者：赵春江郭新宇肖伯祥等
责编：郭银巧
定价：518.00

内容介绍

系统介绍实现玉米不同器官、不同维度数字化可视化的技术和方法及其在农作物表型数据获取、3D数字化设计、生物学模拟仿真和虚拟教学培训等方面的应用实践。亮点：多学科交叉、内容权威、技术领先.

中国工程院院士

吴孔明

《棉花主要病虫害简明识别手册》

作者：陆宴辉简桂良吴孔明
责编：张鸿光
定价：30.00

内容介绍

该书以图文并茂的形式介绍我国棉花主要病虫害的发生分布、形态特征、危害症状、生活习性、发生规律和防治要点。具有通俗易懂、形象直观、方便实用、易于携带的特点。可供基层广大植保技术人员和农业院校相关专业师生参阅使用。

中国工程院院士

冯起

《黑河下游干旱区荒漠河岸林蒸散发观测与模拟》

作者：高冠龙冯起张小由
责编：魏兆猛
定价：50.00

内容介绍

本书以黑河下游荒漠河岸林胡杨和柽柳为例，明确干旱区陆地生态系统蒸散发总量及其变化，采用最优模型进行模拟，探讨干旱区植物抗旱机理与水分利用策略，对于进一步提高干旱区植物水分利用效率，促进黑河下游地区植被恢复具有重要的现实意义。全书共分为8章：第1章为绪论；第2章主要介绍蒸散发的实际观测方法；第3章主要介绍蒸散发模拟；第4章主要介绍蒸散发模拟研究中包含的关键参数；第5章主要介绍阻力及其他参数的计算方法和经验取值；第6章主要介绍植被蒸腾与冠层大气耦合等；第7章探讨了这2种植物与蒸散发相关的诸多科学问题；第8章为展望。

中国工程院院士

黄璐琦

《优质中药材种植全攻略》

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作者：黄璐琦王升郭兰萍
责编：阎莎莎
定价：108.00

内容介绍

本书主要面向广大中药材种植者，旨在解决生产中药农专业化水平不高，对市场了解不清晰，绿色防控管理不到位等问题，以图文并茂的形式介绍了什么是中药材，从种植模式、药材道地性、区划性及生态种植等方面着重介绍了中药材的道地性和中药生态农业，从中药材种质资源、肥水管理、病虫草害防控、采收加工、设施栽培及质量控制等方面介绍了中药材种植的关键环节中的核心技术。其目的在于全面提高药农对中药材的了解，掌握种好中药材的关键技术，并指导专业化栽培、加工、生产及销售等中药材相关工作的科学进行。

未来我们会继续

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责编：刘叶

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