【养生】广东秋冬水果图鉴

秋风未起

但第一波应季佳果早已迫不及待

如果说

夏天广东的水果是五颜六色的

那秋冬就是金黄色的柚子、柑橘们的天下

梅州市是广东省最大的柚子产区，全国第二大柚类生产地级市，种植面积58.6万多亩，产量约90万吨。

梅州种植柚以中晚熟为主，主要有“梅州蜜柚”和“梅州金柚”两大类。梅州蜜柚成熟期为中秋前；梅州金柚成熟期为立冬前后，上市销售时间可延续至次年清明节。每到秋冬时分，梅州就成了柚子的海洋。1995年，梅州市梅县区获得“中国金柚之乡”的称号。2006年，梅州金柚通过地理标志（农）产品保护认定。2006年，梅州金柚获批为中国地理标志产品。

梅州柚生态农场（摄影：吴腾江）

梅州金柚，外形如梨形或葫芦形，底部平圆，中有环纹而稍突起；果大形正，果色鲜黄，整齐而美观，香气清新，肉清甜，味如蜜，质脆嫩而化渣，水分含量适中，为柚类中的佳品，具有清热润肺、凉血降压、止咳化痰之功效。因为富含维生素C和优质膳食纤维，梅州金柚素有“柚中王”“果中仙”等美誉。

梅县区农民采摘金柚（摄影：袁群华）

汶朗蜜柚产于肇庆市怀集县汶朗镇，又称汶塘柚。民国《怀集县志》记载：“汶塘柚——城东三十里产汶塘柚，其味清甜皮薄无渣，达人奉之”。汶朗蜜柚果小皮薄，果皮黄色或金黄色，果形呈葫芦或近梨形，果顶平坦或微凹，常有古铜钱状印环，蒂部狭窄而延长颈状；果色鲜黄，肉嫩多汁，果肉爽脆无酸味，汁胞白色或乳黄色。在秋令水果中，汶朗蜜柚皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，因而有“天然水果罐头”之称。

汶朗蜜柚挂果（来源：怀集县地方志办公室）

汶朗山地土壤含有丰富的矿物质，为蜜柚提供了充足的养分；当地习惯对果树施用禽畜粪肥等，保证了蜜柚生长所需的肥力；汶朗镇森林覆盖率高，有丰富的水资源，为蜜柚的生长提供水源，这些优越的地理环境条件，孕育了独特品质的汶朗蜜柚。2015年，汶朗蜜柚获批为中国地理标志产品。

长坝沙田柚产自韶关市仁化县大桥镇，果形美观、形似长梨，果实脐部还有个明显的金钱印。长坝沙田柚的果皮较薄、表面光滑、肉质脆嫩清甜化渣、色泽金黄、香甜可口，具有浓郁的香蜜味。

长坝沙田柚（来源：韶关市地方志办公室）

长坝沙田柚于2006年被评为广东省名牌产品；2010年获批为中国地理标志产品；2017年入选全国名特优新农产品目录。主产区长坝村被评为“全国一村一品示范村镇”，形成“丹霞谢柚”等省级名牌产品，有多家企业获得“无公害农产品 ”“绿色食品”“有机农产品”认证。

长坝沙田柚（来源：韶关市地方志办公室）

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肇庆四会柑橘栽培种植历史悠久，较大规模种植发展也有400多年的历史。四会的柑橘品种甚多，柑的品种有贡柑、甜柑、行柑、蕉柑、茶枝柑等。明崇祯《肇庆府志》亦有记载：“甘（柑）亦名乳柑，产四会上林者冠绝天下，次则高要实查接近上林。”2001年，四会市被授予“中国柑橘之乡”称号。

原名十月橘的砂糖橘，是四会柑橘主栽品种之一，因其味甜如沙糖而得名，果实扁圆形，色泽橙黄，裹壁薄，易剥，可溶性固形物达14.3%。果肉爽脆、无渣、汁多，味清甜，口感细腻，风味品质突出，堪称广东砂糖橘的“当家花旦”。

2001年，四会市获授“中国柑橘之乡”称号，四会市砂糖橘被评为“中国名优果品”；2003年，四会市砂糖橘和贡柑获“原产地标记”认定。

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平远脐橙产于世界最大的脐橙产业带——粤赣脐橙产业带。平远县从1983年开始试种脐橙，1995年后大面积推广种植，脐橙是平远县的主导水果品种。

平远脐橙果实着色深红，外形美观，果实单重250—400克，果大、无核，色泽鲜艳黄红，味甜而香浓，肉嫩化渣，可食率达80%，果实含糖量13—15%，酸甜适中，口感脆嫩，自然保鲜期长达5个多月，为鲜食最佳鲜果，有“橙中之王”的美称。

脐橙鲜果（来源：平远县人民政府地方志办公室）

2006年，原国家质检总局批准对平远脐橙实施地理标志产品保护。2013年，“平远脐橙”的地理标志证明商标批准注册。在省第二届名特优农产品评选中，“平远脐橙”被评为区域公用品牌，是“梅州三宝”之一。2008年，平远县被广东省园艺协会授予“广东脐橙之乡”称号。2018年，平远县脐橙产业园入选广东省级现代农业产业园。

脐橙基地（来源：平远县人民政府地方志办公室）

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脐橙不仅味道鲜美

营养还很丰富

是冬季养生必备的水果

脐橙别名抱子橘、双头橙，性寒，微凉，味甘、酸，归肺、胃、肾经。脐橙经济寿命长，果实最适鲜食，营养丰富，鲜果也可榨汁，随榨随饮，脐橙花量大，其花可熏制芸香茶，果皮、叶片和嫩枝可提取香精油。脐橙含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质。橙子多纤维又低卡，含有天然糖分，是代替正餐或糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳选择，嗜甜而又要减肥者可以吃橙子来满足对甜食的欲望。加之橙子富含纤维，多食有助排便，能减少体内积聚毒素。

马水桔又称阳春甜桔，是阳春市的传统名产水果，至今有300多年种植史。马水桔主要种植在漠阳江畔，这里土质粒细、松软、肥沃，加上独特的培植方法，就产出了名扬海内外的“马水桔”。阳春市圭岗镇高垌村是马水桔的主要产地，于2011年被认定为“全国一村一品示范村”；圭岗镇是“中国优质马水桔基地镇”“广东省柑橘专业镇”。

马水桔基地（摄影：龙敏）

马水桔以其形美、色艳、皮薄、化渣、少核、汁多及清甜芳香、清热润肺、利水去湿，深受国内外市场的喜爱，是广东省无公害质量认证的岭南佳果之一。

马水桔共有两个品种，一个品种是“十月桔”，在农历十月下旬成熟；一个品种是“年桔”，在农历十二月二十日前后成熟。每到年桔上市，正是春节前夕，家家户户都要买回十斤八斤，饭后品尝。阳春人在春节期间迎来送往的礼物中，也少不了马水桔，寓意着“大吉利是”“如意吉祥”。大约吃到了马水桔，就是吃到了年味。

郁南无核砂糖橘是郁南县于20世纪70年代中期引进的水果品种，2008年5月原国家质检总局批准对郁南无核砂糖橘实施地理标志产品保护。

郁南无核砂糖橘皮薄色艳，光泽明亮，果肉汁多而渣少，口感清甜，橘味浓郁。而最引人瞩目的就是它的无核率和可食率高，无核率经多次检测达100%，基本无核，一口“炫”一个不费劲。

郁南无核砂糖橘（摄影：黎镇芳）

2003年，郁南县砂糖橘获“绿色食品”称号。2005年、2007年、2010年、2011年郁南县分获“中国柑橘产业龙头县”“全国绿色食品原料（砂糖橘）标准化生产基地” “中国砂糖橘第一县”“全国农业标准化示范县（示范产品：砂糖橘）”称号。

郁南无核砂糖橘（摄影：黎镇芳）

广东的秋冬季水果陆续上市

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