离开报社，我在美术馆边上租了个空房子...| 发声
Hi，我是Apple，苹果。
2015年春节前，我从彼时任职的《21世纪经济报道》结束了最后一个工作日，也和自己为期10年的媒体人身份正式告别。
3月9日，我在北京今日美术馆旁边租下一个160平米的空房子，南北通透，窗外草长莺飞。
从此，这里成了这么多年来我每天呆的时间最久的地方。我在这里搭建起了一个小型的生活美学工作室，给它起名为「未满」。
每一天出门，我们都会看到二十二院街艺术区在苹果社区顶楼大大的阿拉伯数字「22」。经历了去年冬天“21”的变故，从「21」到「22」，我把这视之为一种生活的巧合。
在《21世纪经济报道》的5年，自由、开放和创新的工作氛围，无疑在很大程度上影响和改变了我，甚至重塑了我的价值观。而在负责公益和社会创新的时间里，通过更高效的商业手段去促进解决社会问题的思路更是深入骨髓。
从媒体和公益圈转到生活方式的转变，是我遵从自己的内心，为自己做出的人生选择。而这个选择竟然一不小心赶上了「大众创业 万众创新」的时代浪潮。
并从此，义无反顾。
何以未满
圆月渐满，将满未满。
「满」，意为全部充实，没有余地。而生活，则是需要留白的事情。
「未满」，代表着留有无限可能性的生活态度。
「未满」，又是不满。对自身，对食物、空气、生活状态以及周遭的一切不如意的不满。但我们始终相信，抱怨无济于事，提出有建设性的意见和解决方案，这些不满才有意义。
生活从来不是割裂的，从来没有包治百病的济世良药，宏大叙事不如落脚到细微的生活点滴来得实在。旁观者和评论家的视角离生活太远，有太多美好的存在隐藏在市井琐事间。
空间和旧物改造
3月9日，租下这个房子的的时候，除了空调和简单的硬装，空空如也。
而我们要找的恰恰就是这样一个空间，它不需要很大，但很完整功能齐全，而且窗外是好看的景色。
留白的空间，没有以前房主留下的多余家具负担，也没有太多华丽的装修困扰和束缚，可以充分按照自己对生活的理解去布置。
从计量房间的尺寸到功能分区，我们开始一点点规划。
自己刷墙，规划空间格局。
将一件件被丢弃或被廉价处理到旧货市场的旧家具和旧物器捡回来。
重新打磨，重组。
上漆。
给它们找到合适的位置，让它们重获生命。
就像这块废旧的床板，经过一道道工序，变成了一张纹理特别、人见人爱的操作台，以新的姿态存在着。
还有这个木柜子，可能是一个老奶奶用了40年的物件。柜面上的油膏带着时代变迁的痕迹。
生活就是这样，别人眼里的垃圾，在你的眼里可能就是珍珠。
来访的客人总是会问这些很特别的家具在哪里买的，我们总是有些许骄傲的介绍，大部分家具和物件都是从旧货市场淘来的，有些经过简单的改造，而有些本来就很棒。
我们接下来的计划是打造一个旧物改造的品牌，以此来呈现一种永续生活的可能性。
因为我们对敷衍和浪费不满，从物品到空间，从建筑到生活。
风物沙拉与私房菜
我一直对美食有极大兴趣，不是怎么吃，而是怎么做，以及如何能让更多人在忙碌的工作中享有生活的基本权利。
而以前上班的日子，中午吃什么几乎是每天的困扰。
基于此，我们推出了一个叫「Wonder Mix」的风物主食沙拉品牌。（可搜索微信公众号：Wonder_Mix）。
我们要求用户提前一天下订单，为此，我们不必存货，这样才可以最大程度的保证新鲜。
大家都觉得沙拉是简单要求不高的食物，但我们认为，简单不代表敷衍，简单是指它的烹饪方式，但每一种食材，每一种搭配和酱汁，都值得认真对待。
我们花了两个月的时间，跑遍北京的菜市场寻找好食材，研发过60多种沙拉，每天自己试，请朋友试，每天调整。
直到6月3号，我们才正式上线了我们的微商城，推出樱桃无花果、香橙鸭肉、科布马蹄、烤蔬菜牛排、密瓜帕尔玛火腿5款当季的风物主食沙拉。
我们还跑遍了北京大大小小的包装市场，并去上海、义乌考察，才最终确定了现在使用的这款以稻谷壳等植物纤维为原材料的环保包装盒。
一个月以来，除了一开始在测试配送时遇到的配送问题（目前已解决），我们的产品好评率是95%以上。
新鲜食材不过夜，放弃了每天睡懒觉的权利，每天清晨第一件事就是跑去菜市场，精心挑选当日最新鲜的食材。
我们寻访各地的风物食材，发掘和传递地方风味。
同时，尽可能选用一些优秀的社会企业、公益机构的产品作为沙拉的食材，从「维吉达尼」的鹰嘴豆、无花果，到「天地人禾」的地禾糯等等。
这些带着社会意义的「好」食材，我们除了自身消费和在产品中使用外，也会帮助这些社会企业和公益机构代售，希望从自己开始，带动他人，用消费表达善意，推动改变。
我们还开发了一系列私房西餐和下午茶活动，希望以美食为媒，让饭局回归到日常的平静、美味和人情。
我们现在的主厨是一个对食材挑剔到近乎有些执拗的人，他从北京的东北角，到北京的西南角，跨越整个城市，才找到令他满意、也令食客赞不绝口的牛排。
而这些，皆因对食物的不满，从食材的将就到烹饪的敷衍，从令人不堪的食品安全到利润最大化的经营理念。
空间与见闻
因为分享和善意的认同，我们将工作室闲置的两个房间精心布置之后，放到Airbnb上，一间叫「明年」，一间叫「今日」。
我们相信，世间所有的相遇都是久别重逢，为了让大家的遇见更加容易一些，我们释放出更容易辨认和相见的符号。
我们看见，善意和精彩，已经在这里一点点生长开来。
你看，我们总是能够在工作室遇见这些如此可爱而有趣的人。
有用跑遍北京的书店和美术馆作为自己的生日之旅的江西大一小姑娘。
有在休学创业做机器人手臂的加州伯克利学霸。
有用胶片镜头捕捉美丽的杭州90后独立摄影师。
以及，说好的后会有期。
从财经媒体和公益圈转到生活方式，每天与食材、物器、空间相处，通过这些纽带和有趣的人相见，这些和生活息息相关的事情更有令人安心的存在感，更能从细微处表达我们对生活的理解和态度。
时代里总有那些匪夷所思和焦躁不安，而静下心来，面对这些实实在在的事物和发生，美好想象一点点变成现实，生活态度就变得更加清晰可见理直气壮。
这，便是对那些不满更温柔的抗争，也是对践行生活美学的信念和抵达。
我们觉得，美好的事物总是共通的，会像涟漪般蔓延开来。有趣的人也总会遇见，会像乐曲般奏鸣起来。
文 / Apple、kaibun
图 / Mao、Ashley、Apple、八公小羊
本文经授权转自未满
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