FOODS | 美国超市牛排怎么挑？ 年末居家大餐零失败指南
吃货小分队
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每到年末，总想来点大餐
对于大部分食客来说
只要选好一块牛排
不需要太高的技术也能搞定丰盛晚餐
省钱又省心
但到了超市看到琳琅满目的肉就花了眼，回家应该该如何处理不浪费食材。
这篇文章小队长就来以以下四点分析，帮你彻底了解平时在家该怎么搞定牛排：
1、常见牛排的种类和口感
2、超市牛排的等级
3、三种做法
4、如何判断熟度
01.牛排的种类与选择
02.超市牛排的等级
牛排的好坏怎么区分呢？
如果我告诉你，你要看牛排的雪花，肉的纹理，牛的年龄，屠夫的技术……这都有点太抽象了，不好说出一个明确的标准。
USDA（美国农业部）都帮你选好了。这三种是超市里最常见的三个等级的牛排，按需购买就可以了
USDA Prime
03.烹饪方法
04.牛排的熟度
rare 一成熟
medium rare 三成熟
medium 五成熟
medium-well 七成熟
well-done 全熟
你们都学会了嘛？快去超市挑一块心仪的肉，分分钟变大厨废
图片｜来自网络
编辑｜Anastasia